ഏതെങ്കിലും കൂൺ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ക്രീം നിന്ന് അതു രുചി സുഗന്ധം ലേക്കുള്ള തിളക്കമുള്ള ആകാം. ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരം സ്നാക്ക്സ് തയ്യാറാക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ യുവ കൂൺ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ മുതിർന്നവർ കൂൺ, തകർന്ന തൊപ്പികൾ ആൻഡ് കൂൺ അരിവാൾകൊണ്ടു marinating മുമ്പിൽ പക്വത എന്നു ആ.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവകൊണ്ടുള്ള മഞ്ഞുകാലത്തിനായി കാവിർ
ചേരുവകൾ:
- തേൻ അഗറിക്സ് - 1.6 കി.
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 85 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 185 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 2-4 എണ്ണം;
- കല്ലു അയോഡിഡ് ഉപ്പ് അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമത്, തുണി ചെറുകുടലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകിക്കൊണ്ട് പുതിയ തേൻ അരിക്സിസിനെ നന്നായി കഴുകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ഇപ്പോൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ രുചിച്ചുചേർത്ത് ചേർക്കുക. നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് നേരങ്ങളിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം അവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു colander ലയിപ്പിച്ച് ഊറ്റിയിടുക.
തേൻ കൂൺ തിളങ്ങാനും തുള്ളി സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷിയുടെ പച്ചക്കറി ഘട്ടം ഒരുക്കും. നാം grater പുതിയ ക്യാരറ്റ് വൃത്തിയുള്ളതും താമ്രജാലം, ഉള്ളി ബൾബ് ബൾബ് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് shred, വെളുത്തുള്ളി തെളിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പക്ഷപാതിത്വം. തുടക്കത്തിൽ, സ്വാദും ഇല്ലാതെ കുളിർ സൂര്യകാന്തി വറചട്ടി പിണ്ണാക്ക് ലെ കാരറ്റ് പിണ്ഡം ഇട്ടു, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അഞ്ചു മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി കടന്നു, മറ്റൊരു മൂന്നു മിനിറ്റ് ശേഷം, തക്കാളി. എല്ലാ ചേരുവകളും മൃദുലത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വറുക്കുക, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ തിളയ്ക്കുന്നതിനുമുൻപ്, തണുപ്പിച്ച തോക്കുകളുമായി ചേർന്ന് ഒന്നോ അതിലധികമോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴു വെച്ച്, പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി, പിന്നീട് വീണ്ടും കൂൺ തണുപ്പിക്കാനും പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് ഒരു ബ്ലൻഡറിൽ മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ച് വഴിയുണ്ടാക്കാനും കഴിയും.
വീണ്ടും വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന ലെ തയ്യാറാണ് കൂൺ കാവിയാർ ചൂട് ഉണങ്ങിയ, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു പാക്ക്, ക്യാപ്രോൺ നിബിഡുകളാൽ മൂടി പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം ഞങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് അത് സ്ഥാപിക്കുക.
Botulism കാരണം bacterium വികസനം ഒഴിവാക്കാൻ വേണ്ടി റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ കൂൺ കാവിയാർ ആൻഡ് സ്റ്റോർ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ദൃഡമായി മുദ്രവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- തേൻ അഗറിക്സ് - 1,9 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 370 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 370 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2-4 കഷണങ്ങൾ;
- കല്ലു അയോഡിഡ് ഉപ്പ് അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 390 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- കുരുമുളക് (പീസ്) - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ശീതകാലം മഞ്ഞും മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കൽ കൂൺ പ്രാഥമിക ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ച്, മുൻ കേസ് പോലെ ആരംഭിക്കുന്നു. അവർ നന്നായി കഴുകണം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ചെറുതായി ജനസംഖ്യ വെള്ളം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു എണ്ന ചെന്നു. സമയം കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ് ഒരു തുണിയ്ക്ക് തിളപ്പിച്ച തേൻ അരാജകത്വം ലയിപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും കുറച്ചു കാലത്തേക്ക് കഴിക്കുകയും എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുക. ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കാനും, ചെറുതായി തുരുത്തി ഉരുളുകയും, നല്ല കഷണങ്ങളിലുള്ള ക്യാരറ്റ് താങ്ങുകയും, പച്ചക്കറികൾ പിണ്ഡമുള്ള വലിയൊരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുകയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അല്പം ചെറുപയര് ലേക്കുള്ള പച്ചക്കറി തൈര്, പിന്നെ, തിളയ്ക്കുന്ന കൂൺ ചേർക്കാൻ ഇല വെണ്ണ പകരും, ഇല ലോറൽ കുരുമുളക് കുരുമുളക് ഇട്ടേക്കുക. മുട്ടയിടുന്ന കാവിയാർ ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരയ്ക്ക് പാകംചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും. ഇത് അരിഞ്ഞ് ഉരുകിപ്പോകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
നാം വിനാഗിരി ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന കാവിയാർക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഉണക്കിയതും അണുവിമുക്തവുമായ വെള്ളത്തിൽ പാക്ക് ചെയ്യുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്റിനുള്ള ഷെൽഫ് ഇടുക. ബാങ്കുകൾ ദൃഡമായി ഉരുട്ടിക്കളയും, പക്ഷേ അവ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ഓട്ടോക്ലേവുകളിൽ കൂടുതൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.