റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനിൽ താമസിക്കുന്ന ഭൂരിഭാഗം സിവിൽ ഉത്പന്നങ്ങളും മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ ചില രാജ്യങ്ങളും ഭക്ഷ്യ കൂൺ ആണ്. ഭക്ഷ്യ കൂൺ നിന്ന് നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉൾപ്പെടെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ, വിവിധ പാചകം കഴിയും.
കൂൺ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് - മാംസം, മീൻ കട്ട്ലെറ്റുകൾ എന്നിവക്ക് ഒരു വലിയ ബദൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉപവാസവും പച്ചക്കറികളും ഒരു പ്രത്യേകതരം. കൂൺ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം പാകം, ദൈനംദിന ദൈനംദിന മെനുവിൽ മാത്രമല്ല നല്ലത്, മാത്രമല്ല ഉത്സവ പട്ടികയിൽ.
കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ?
ഞങ്ങൾ വെളുത്ത കൂൺ നിന്ന് കൂൺ കട്ട്ലറ്റ് ഒരുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
- മുട്ട ചിക്കൻ -3-4 പി.
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടേബിൾ;
- നിലത്ത്;
- ഉപ്പ്
- ഗ്രൌണ്ട് അപ്പം നുറുക്കുകൾ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, 8 മിനിറ്റ് (കൂടുതൽ പാചകം പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അവർ തങ്ങളുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുത്താനും ഉപകാരപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ഏറ്റവും നഷ്ടമാകും) വേണ്ടി ലളിതമായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പരിശുദ്ധി കഴുകി കൂൺ പാകം. ഒരു colander ലെ വേവിച്ച കൂൺ ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും, കൈ കൊണ്ട് കത്തി, പക്ഷേ വേഗത്തിൽ കഴിയും - ഒരു ഹെലികോപ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്). അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, സീസണിൽ നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക. തയ്യാറായ forcemeat നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലകൾ രൂപം, ഉദാരമായി ഭൂമി ബ്രെക്ക്ബ്രാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാവു ഓരോ ചവിട്ടി. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്ത കൂൺ തണ്ടുകൾ. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വറചട്ടി പൊതിയുക.
കൂൺ കട്ട്ലറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. അതു പുതിയ പച്ചിലകളും പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ക്രീം സോസുകൾ സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മാംസഭക്ഷണം
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - ഏകദേശം 800 ഗ്രാം;
- ധാന്യങ്ങൾ semolina - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 2-3 ഇടത്തരം ബൾബ്;
- എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രൗണ്ട് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കൂൺ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും കൂൺ നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങിയ ജ്യൂസ് 2/3 വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെച്ച പാത്രത്തിൽ വറുത്തതാണ്. കൂൺ ഒരു സ്വർണ ബ്രൌൺ ടിൻറ്റ് വാങ്ങാൻ പാടില്ല. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, കൂൺ പിണ്ഡം semolina ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള ചേർക്കുക. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മതേതരത്വത്തിന്റെ സീസൺ ഓഫ് സ്റ്റഫ്. നാം ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ ഒരു ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുകയും മാവിലും / അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങള്, അവരെ ഒരു ചട്ടി തവിട്ട് വരെ ചൂട് ഇരുഭാഗത്തും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശരാശരി ഊഷ്മാവിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊണ്ടുവരുന്നു. നാം പുളിച്ച ക്രീം സോസ്, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കും. ഡിന്നറിൽ അല്പം മാറ്റം വരുത്താൻ പല തരത്തിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകളെയും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അതുകൊണ്ട് കാരറ്റ് കട്ട്ലെറ്റും കട്ടികൂടിയ കട്ട്ലറ്റും അനുയോജ്യമാണ്.
ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
റഷ്യ ഭൂരിപക്ഷം മുതൽ തണുത്ത സീസൺ നീണ്ടുനിൽക്കും, പലരും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുത്ത ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ താല്പര്യം ഉണ്ട്. ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് പാചകം കട്ട്ലറ്റ് തികച്ചും സ്വീകാര്യമായ മാർഗ്ഗമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ അരപ്പുകള് - 200 ഗ്രാം;
- ക്രീം സ്വാഭാവിക ക്ഷീര - 1, 5 കപ്പ്;
- വെണ്ണ സ്വാഭാവിക - 50 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- ചിക്കൻ മുട്ട - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് നിലം;
- ജാതിക്ക;
- ഉപ്പ്
- വെളുത്ത അപ്പം - ഒരു കഷണം;
- മാവു കൊണ്ടുവരുന്നു;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യ ഉണക്കിയ വെളുത്ത കൂൺ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയും, അവർ നനച്ചു വരെ, രസകരമായ ഉണക്കണം അരിഞ്ഞത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. അടുപ്പമുള്ള വിഭവം ക്രീം ലെ സ്പൂണ് കൂൺ ചേർത്തു. വെണ്ണ, മുട്ട, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, എന്നിവ ചേർക്കാം. കൂൺ പിണ്ഡം അല്പം vzobem ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തിയ പുളിച്ച ആണ്. എണ്ണ ചൂടാക്കി പാൻ, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, അവയെ മാവിലും, ഫ്രൈമീറ്റിലും ചൂടാക്കി വറുത്തുവിൻ.