ആഹാരത്തിൽ പലപ്പോഴും അദൃശ്യമായ ഘടകങ്ങളാണുള്ളത്, അതിൽ ഒന്നും തന്നെ അറിയപ്പെടാത്ത സവിശേഷതകളാണ്. ആധുനിക സമൂഹത്തിൽ അത് എവിടെയൊക്കെയാണെന്നതിന്റെ ഘടനയെ സൂക്ഷ്മമായി വിലയിരുത്തുന്നു, പലരും സ്വയം ചോദിക്കുന്നു: Maltodextrin - എന്താണത്, കാരണം ഈ കുട്ടികൾ കുട്ടികളുടെയും സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരങ്ങളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ഉണ്ട്.
Maltodextrin - അത് എന്താണ്?
ഫുഡ് ചേരുവയൽ maltodextrin ഒരു മൊളാസാണ്, അന്നജം അപൂർവ്വമായ ജലവൈദ്യുതവസ്തുക്കളുടെ (അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഗോതമ്പ്, ധാന്യം) ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അത് തേൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ ഒരു ഗന്ധമുള്ള പൊടിയായി കാണപ്പെടുന്നു. ദ്രാവകങ്ങൾ ദ്രുതഗതിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വഭാവങ്ങളുണ്ടാകാനും ഇത് സഹായകമാണ്. ഭക്ഷണ വ്യവസായം, മരുന്നുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ, മറ്റ് മേഖലകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. വിവിധ സാങ്കേതിക ലക്ഷ്യങ്ങൾ നേടിയെടുക്കാൻ സഹായിച്ചുകൊണ്ട്. മറ്റൊരു പേര് പ്രകാരം വസ്തു കണ്ടെത്തുക:
- മുന്തിരിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം പഞ്ചസാര;
- ഗ്ലൂക്കോസ്;
- വജ്രം
- dextrose;
- dextrinmaltose.
Maltodextrin - ശീലങ്ങളും
Maltodextrin ഒരു മൾട്ടീകരിക്കൽ മിശ്രിതമാണ്, ഒരു വ്യക്തിഗത സത്ത. Maltose, maltotriose, ഗ്ലൂക്കോസ്, പോളിഷ്ചാറൈഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അപേക്ഷയുടെ വയൽ വളരെ വലുതാണ്. ഉത്പന്നങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, ഡൈജസ്റ്റ്, സോളിബിലിറ്റി, ഏകത, തുടങ്ങിയവ വർദ്ധിപ്പിക്കാനാണ് സ്റ്റോക്ക് പഞ്ചസാര ഒരു തുള്ളി, ബേക്കിങ് പൗഡർ, മധുരനിയമം, ഈർപ്പത്തിന്റെ ഉൽപാദനക്കാരൻ. ഇത് വിവിധ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്.
മാൾഡോഡെക്ട്രിൻ ഒരു ഗുണമാണ്
പ്രമേഹം , പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആളുകൾക്ക്, മനുഷ്യ ആരോഗ്യം അപകടമാകില്ല. ഗോതമ്പ് മുതൽ അന്നജം ലഭ്യമാക്കുമ്പോൾ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജിയെ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നതാണ്. ഒന്നാമത്, മാലിഡോഡെക്ട്രിൻ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ മൂല്യമുള്ള പഞ്ചസാരയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ആണ്. അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും:
- സജീവമായ തളർച്ചയും സ്വാംശീകരണവും;
- കുടലിൽ ഫലപ്രദമായ പ്രഭാവം;
- കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ, ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ, സ്പോട്സ് സപ്ലിമെന്റുകൾ, മാലിഡോഡേക്സ്റ്റിൻ പോലുള്ള വസ്തുക്കൾ അവരുടെ കെട്ടുകൾക്ക് ഒരു തികഞ്ഞ പ്രയോജനമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നു. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ജീവൻ, മിതമായ മാധുര്യം, ആവശ്യമായ സാന്ദ്രത, ഭക്ഷണത്തിലെ അംശം എന്നിവയുടെ അഭാവം കൂട്ടാൻ അവർ ശ്രമിക്കുന്നു. ഉത്പാദനത്തിലെ ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നിയമപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് സുരക്ഷിതമായി കരുതപ്പെടുന്നു.
Maltodextrin - ദോഷം
മാൾഡോഡെക്ട്രിൻ ദോഷകരമാണോ അല്ലെങ്കിൽ എതരം അപകടമാണോ എന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കൃത്യമായ ഗവേഷണങ്ങൾ ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, എതിരാളികൾ ധാരാളം വസ്തുക്കളാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പക്കാരായ അമ്മമാരാണ്. മാൽഡോഡെക്സ്റ്റിൻ അപകടകരമാണ്:
- അത് GM ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും;
- വസ്തുവിന്റെ സാധാരണവും ധാരാളം ഉപയോഗവും അണുബാധയ്ക്ക് കുടലിൽ കൂടുതൽ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും;
- ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും;
- പോഷകാഹാര ഗുണവും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഇല്ല;
- സാധ്യമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ - വായുവിൻറെ, വയറിളക്കം.
Maltodextrin അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര - ഏത് നല്ലത്?
ഉയർന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുവായി മാക്രോഡോക്ട്രിൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മുൻപേയോട് സംസാരിക്കാത്ത വ്യത്യാസങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം:
- പഞ്ചസാര ഡക്സ്ട്രോസുവേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്;
- ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക പഞ്ചസാരയുടെ സൂചകങ്ങളിൽ (70 മുതൽ 110 വരെ);
- നിങ്ങൾ dextrinmaltose രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നല്ല ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. ഇത് പൊണ്ണത്തടി, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വേഗത്തിൽ പിളർപ്പ് തീയതി, തേൻ, pectin (ആപ്പിൾ, pears, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, കവറു) കൂടെ പഴങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കാണാവുന്നതാണ്. ഡീക്സ്ട്രോസിന് പകരം സ്വാഭാവിക പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ള മധുരമുള്ള സ്റ്റീവിയ ഉണ്ടാക്കാം.
എവിടെയാണ് maltodextrin അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?
ആഹാരത്തിൽ Maltodextrine പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത്. ഐസ്ക്രീം, സോസേജ്, പാൽ എന്നിവയിൽ കൊഴുപ്പ് പകരുന്നതിനുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് (സൂപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, തയാറാക്കൽ മുതലായവ) ഇത് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്,
- ബേക്കിംഗ്;
- പഴരസവും മധുരവും;
- വ്രണങ്ങൾ;
- പഴങ്ങൾ
- ഇറച്ചി സെമി-ഫിനിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ;
- ശീതീകരിച്ച തൈര്;
- ചിപ്സ്;
- ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ;
- സ്പോർട്സ് പോഷകം;
- പോഷകാഹാര ബാറുകൾ;
- ഉണങ്ങിയ പാലും കുഞ്ഞും ഭക്ഷണം;
- സലാഡുകൾ വേണ്ടി മുതലായവ
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ Maltodextrin
ശരീരത്തിൻറെ ഊർജ്ജഘടനയിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഡെക്സ്ട്രോസോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വ്യായാമം, ബോഡിബിൽഡിംഗ്, മറ്റ് ലോഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ കലോറികൾ അദ്ദേഹം നൽകുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഊർജ്ജ മേഖലയുടെ ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ മാൽഡോഡെക്ട്രിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് അപകടം ഉണ്ടാകും. ഇതിൽ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കൂടുതലാണ് ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക. ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ശാരീരിക പ്രയത്നിക്കാതെ, അദ്ദേഹം ഒരു കൂട്ടം ഭാരത്തോടെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു.
സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിലെ Maltodextrin
സങ്കീർണ്ണമായതും ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉള്ള വസ്തുക്കൾ ഗ്ലൂക്കോസിനെക്കാൾ വേഗത്തിൽ വേർപെടുത്തുകയും ശരീരം മുഴുവൻ അതിനെ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്പോർട്സിലെ മാൾഡോഡെക്ക്രിൻ ഒരു സാധാരണ പ്രതിഭാസമാണ്. പരിശീലനത്തിനു മുമ്പും ശേഷവും ഇത് പ്രയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. മാലഡോടെക്ട്രിൻ ഇല്ലാതെ ഒരു സ്പോർട്സ് സപ്ലിമെന്റ് ഗെയ്ൻനർ ശരീരത്തിന് ഗുണം ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ അളവ് നൽകാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ സ്വയം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു ഭാഗം ഉപഭോഗം കഴിയും. ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്:
- സൈക്ലിസ്റ്റുകൾ;
- സ്പ്രിന്ററുകൾ;
- ബോക്സർമാർ
- പവർലൈഫറും മറ്റ് അത്ലറ്റുകളും.
മാൾഡോട്ഡോഗ്രിൻ ബോഡി ബിൽഡിംഗിൽ
സജീവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉപഭോഗം പേശികളുടെ പിണ്ഡം ദ്രുത വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ബോഡി ബിൽഡർമാരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ കായികരംഗത്ത്, പോഷകാഹാരത്തിൻറെ പ്രാധാന്യം അത് ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ ഉറവിടം ആയതിനാൽ ഊർജ്ജം, പരിശീലനങ്ങളിൽ മുഴുകിപ്പോകുന്നതും അവരെ പിൻപറ്റുന്നതുമാണ്. വൈരുദ്ധ്യം ഉണ്ടാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മാലിഡോഡേക്ട്രിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. പ്രോട്ടീൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കോംപ്ലക്സുകൾ (ഗൈനേഴ്സ്) വലിയ അളവിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
അത്ലറ്റുകളെ മാത്രമല്ല, മാൽഡോഡെക്സ്റ്റ്രണിന്റേതാണ് പ്രശ്നം. ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെയും, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളുടെയും ആരോഗ്യത്തെ പിൻപറ്റുന്നവർ, സ്റ്റോർസ് അലമാരയിലെ വിവിധ സാധനങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ കാണാൻ കഴിയും. വിഷമിക്കേണ്ട - ഒരു ഭയാനകമായ ഭക്ഷ്യ സപ്ലിമെന്റ് ഇ എന്നു വസ്തുത തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല, അത് ഭക്ഷണമായി നൽകിയിട്ടുണ്ട്. അളവ് അറിയുക എന്നതാണ് പ്രധാനകാര്യം.