മേഘനങ്ങളിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

മുറോഷ്ക - ഇഴജന്തുക്കളും ഭക്ഷണ സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് വറ്റാത്ത അർദ്ധവളർച്ച അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്ന സസ്യങ്ങൾ ഒരു തരത്തിലുള്ളവയാണ്, റോസസെസി കുടുംബത്തിലെ രൂപ്സ് (മാലിന) ജനുസ്സാണ്. ചെടിയുടെ ഉയരം സാധാരണയായി 30 സെന്റിമീറ്ററിലധികം വരും, ക്ലബ്ബിന്റെ പഴങ്ങൾ raspberries പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവർക്ക് സവിശേഷമായ രുചി, മണം, സൌരഭ്മം എന്നിവ ഉണ്ട്, മൂക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ നിറം ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് (ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റ് ശേഖരിച്ചത്) ആണ്. വടക്കൻ അസോസിയേഷന്റെ വടക്കുഭാഗത്തുള്ള വനമേഖലകളിൽ, റഷ്യ, സൈബീരിയ, ഫാർ ഈസ്റ്റ്, ബെലോറസ്ഷ്യ എന്നീ മധ്യേഷ്യൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ മധ്യപ്രദേശങ്ങളിലായിട്ടാണ് ചെമ്മീൻ, മോസ് ടൺട്രാ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ക്ലബ്ബുകൾ തഴച്ചു വളരുന്നത്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്ലൗഡ്ബെറി വിജയകരമായി കൃഷിചെയ്യുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ (0.8%), പോളിസാക്രാറൈഡുകൾ (6%), പച്ചക്കറി നാരുകൾ (3.8%), ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ (സിട്രിക്, ആപ്പിൾ, മുതലായവ), വിറ്റാമിനുകൾ: സി, ബി, പിപി , എ, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, കൊബാൾട്ട്, anthocyanins, അതുപോലെ ടാന്നിസിന്റെ ആൻഡ് pectins സംയുക്തങ്ങൾ.

ക്ലൗഡ്ബെറി പഴങ്ങൾ (ഈ ചെടിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ) ഔഷധഗുണമുള്ളവയാണെന്നും പരമ്പരാഗത നാടോടി ഔഷധങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൾബറി വിവിധ രീതികളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്നു, ഒപ്പം ജാം വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.

മേഘങ്ങൾ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പറയുക. ഒരു പ്രധാന കാര്യം മനസിലാക്കുക. മേഘങ്ങൾ നിന്ന് ജാം വേവിക്കാൻ എത്ര പേർക്ക് (കൂടുതൽ കൃത്യമായി, എത്ര സമയം, എത്ര കാലത്തേക്ക്) താല്പര്യമുണ്ട്? സാർവത്രിക നിയമം. മിക്ക കേസുകളിലും, ഏതെങ്കിലും ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ബെറി കുറഞ്ഞ തെർമോലിറ്റി സംസ്കരിച്ച, അതിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു (വൈറ്റമിൻ സി, മനുഷ്യ ശരീരം അത്യാവശ്യമാണ്). ഈ നിയമം തക്കാളിക്ക് മാത്രം സാധുവല്ല.

ക്ലൗഡ്ബെറി നിർമ്മിച്ച "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" ഒരു രുചിയുള്ള ജാം പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• മൂക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• ആഭ്യന്തര ഉല്പാദനത്തിന്റെ പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - ഏകദേശം 300-350 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ക്ലബ്ബറികളുടെ സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും, കേടുവന്നതും അടിവരയിടുന്നതും നീക്കം ചെയ്യും. നാം അവരെ ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ വെച്ചു, ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു സൌമ്യമായ സ്ട്രീം കീഴിൽ കഴുകുക. നമുക്ക് മാറ്റിവെക്കാം, വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ.

സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ കലം (മികച്ച enameled), വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര നിറക്കുക അനുവദിക്കുക. നാം തീ പാൻ വെച്ചു മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുക. ഒരു ആത്മവിശ്വാസമുള്ള തിളപ്പിക്കുക ശേഷം, 3 മിനിറ്റ് സിറപ്പ് പാചകം പിന്നെ തീ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.

ഞങ്ങൾ ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ അലൂമിനിയം തടത്തിൽ ശുദ്ധമായ ബെറി കൈമാറ്റം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പ് പകരും. ചൂടും സ്പൂുലയും മൃദുവായി മൃദുവായ ചൂടോടെ, മൃദുല ചൂടിൽ ഇടയ്ക്കിടെ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ച് രൂപംകൊണ്ട നുരയെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യണം. തിളച്ച ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് ജാം തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ ചൂട് തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ തവണ ചൂടിൽ ജാം കൊണ്ടുവന്ന് മറ്റൊരു 5 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

രണ്ടാമത് തിളച്ചുമറിയുന്ന ചക്രം കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും പുറത്തെടുത്തേക്കാം സിറപ്പ് നിന്ന് നന്നായി ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി തുടച്ചു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജനകണം തണുത്ത് സിറപ്പിലേക്ക് മടങ്ങിയെത്തുന്നു.

മൂന്നാമത് ഞങ്ങൾ ഒരു നമസ്കാരം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നീരാവി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ബാങ്കുകൾ ടിൻ മൂടിയോടു കൂടിയോ ഉരുളുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തിളങ്ങുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ അവയിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ വെക്കുക.

നമുക്ക് കാർബറി ജാം ജലാശയത്തിലെ ജലാശയം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ചെയ്ത വെറൻഡാ, ലോജിയ എന്നിവയിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയും ചൂടും നൽകുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഖണ്ഡങ്ങൾ തണുത്ത കാലത്ത് നമ്മുടെ ചായ കുടിക്കാനുള്ള വൈവിധ്യം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ജലദോഷം, കൊഴുപ്പ് രോഗങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ക്ലൗഡ്ബറി ജാം നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സഹായിക്കാൻ സന്തോഷമുള്ളതാണ്.