തേങ്ങല് പുളിമാരുള്ള യീസ്റ്റ് പങ്കാളിത്തം ഇല്ലാതെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും വിശ്വസനീയവുമായ രുചിയുള്ള kvass ലഭിക്കും. എങ്ങനെ ധാന്യം മാവും അപ്പവും വീട്ടിൽ അത്തരം പാനീയം ഒരുക്കത്തിലാണ്, ഞങ്ങളുടെ പാചക ചുവടെ പറയുന്നതാണ്.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പുളി പുഴു മാവു നിന്ന് Kvass - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
സ്റ്റാർട്ടറിന് വേണ്ടി:
- തേങ്ങല് മാവ് - 255 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
Kvass- ന്:
- തേങ്ങല് മാവ് - 255 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ - 5 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ബാര്ലി മാവ് പുളിച്ച ഒരുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് പുളിച്ച ക്രീം പോലെയുള്ള മിശ്രിതം നിർമ്മിക്കാൻ വെള്ളം ചേർക്കുക. നാം സ്റ്റോക്കിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുകയും ആസിഡ് ലീൻ ഏറ്റെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിരവധി ദിവസങ്ങളിൽ അത് ചൂടാക്കി വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഫിഷർമെന്റ് തയാറായെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം kvass ലേക്ക് നേരിട്ട് തുടരാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം വെള്ളം ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളയ്ക്കും, ബാക്കി വെള്ളം പഞ്ചസാരയും ബാര്ലി മാവു മിശ്രിതം ഇരുമ്പാണ്. ചെറിയ ഭാഗത്ത് മിശ്രിതം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ലിഡറിൽ കണ്ടെയ്നർ, ഒരു പ്ളെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടെറി ട്യൂബ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നാലു മുതൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ വരെ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, വസ്തുക്കൾ ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പുളിപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി വീണ്ടും ഒരു മൂടിയിൽ ഒരു മൂടുപടം മൂടി അതിൽ ഏഴ് മണത്തേക്ക് ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കുപ്പികളിൽ കുപ്പികളാക്കി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, പാനീയം ഉപയോഗം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചക kvass നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള, ഒരു കുടിക്കാൻ തുടർന്നുള്ള ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഉപയോഗം മുൻപ്, തേയ്മാനം, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയുടെ ചെറിയ അളവിൽ "ഭക്ഷണം" നൽകുകയും ചൂടിൽ "പുനർജ്ജനം ചെയ്യുക" സമയമായി നൽകുകയും ചെയ്യുക.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ റൈ ബ്രെഡ് നിന്ന് ഭവന kvass
ചേരുവകൾ:
സ്റ്റാർട്ടറിന് വേണ്ടി:
- കറുത്ത അപ്പൽ പുറംതോട് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച ചൂടുവെള്ളം - 460 മില്ലി;
Kvass- ന്:
- വള്ളി മാവു - 250 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- വഴുതന റൊട്ടി - 2 വലിയ കൈകൾ;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ഊഷ്മാവിൽ;
- ഉണക്കമുന്തിരി.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ഭവനങ്ങളിൽ kvass തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ പുളി ഒരുക്കും. ഇതിന്, പുളിപ്പില്ലാത്ത പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം കഷണങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുരക്കടുത്ത് വെച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ വെയ്ക്കുന്നു. ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഉണങ്ങി മാത്രമല്ല, അല്പം browned വേണം. പൂർത്തിയായ ബീജത്തിന്റെ രുചിയിലെ നിറവും തീവ്രതയും ക്രസ്റ്റേഴ്സിനു നിറം എത്രമാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു തുരുത്തിയിൽ തണുത്ത റഡ്ഡി ക്രൗണുകൾ ഉറങ്ങുകയാണ്, ചൂടുവെള്ളം വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് അവരെ നിറയ്ക്കുക, മണൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളകി രണ്ട് ദിവസം ഒരു ടവ്വലിന് താഴെയായി ചൂടാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് പുളി പുല്ല് മൂർഖനിയുടെ ആസിഡിക് മണം രുചി ഉപയോഗിച്ച് ടർബിഡ് തിരിഞ്ഞുകളയണം.
റൈ ബ്രെഡ് ഫലമായി പുളിച്ച ഒരു മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു രണ്ടു കഷണം റുക്സുകൾ, അമ്പതു പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്രാം ചേർക്കുക ഒപ്പം തൂക്കിക്കൊല്ലൽ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക ആണ്. നാം ഒരു തുരുത്തി അല്ലെങ്കിൽ ടിഷ്യു കട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാത്രത്തിൽ മൂടി രണ്ട് ദിവസം ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഇപ്പോൾ ദ്രാവക ഘടകം മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ലയിപ്പിക്കുക,
കുപ്പിയുടെ ഇടതുഭാഗത്ത് കട്ടിയിറച്ചിരിക്കുന്ന കഷായപക്ഷി, ഒരു കുടൽഭാഗം ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ആയി ഉപയോഗിക്കാനായി ഉപയോഗിക്കാം.