റൊട്ടിക്ക് പകരം ബദലായി ഉപയോഗിക്കാനും, പിസ, അല്ലെങ്കിൽ ഫാഷ്ടോസ് പോലുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു അടിത്തറയും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം മെക്സിക്കൻ tortillas അടിസ്ഥാന പാചക കുറിച്ച് സംസാരിക്കും അത് ഉപയോഗിക്കാം എന്തു പാചക കുറിച്ച്.
മെക്സിക്കൻ ടോട്ടില "ടോർട്ടില" നുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം മാവ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
- വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം 105-120 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെട്ട്. എണ്ണയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ലബിച്ച്. രണ്ടുതരം മാവു sift, സോഡ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വെള്ളം തളിച്ചു, മാവു ദ്രാവക പകരും. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, പക്ഷേ ചെറുതായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൾ അമിതമായി ഒരു lubricated പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഒരു തവിട്ടു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുകയും ചൂടും 30 മിനിറ്റ് അത് വിട്ടേക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതു 16 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഓരോ ഉരുണ്ട പിൻ കൊണ്ട് ഓരോ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തെയുള്ള ഒരു മെക്സിക്കൻ വരണ്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ധാന്യം ടോറിലകൾ. ഇവിടെ, എല്ലാ തൈലണ്ട തയ്യാറാണ്!
ഒരു മെക്സിക്കൻ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 2 കപ്പ്;
- ഉണക്കിയ ചീര മിശ്രിതം (കാശിത്തുമ്പ, സത്യാവസ്ഥ, സുമക്ക്, പെരുംജീരകം);
- ഒലിവ് എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഉണക്കിയ ചെടികളും കൊണ്ട് മാവും ഉപ്പും ഇളക്കുക. മാവു മിശ്രിതം കേന്ദ്രത്തിൽ, ഒരു നല്ല ഉണ്ടാക്കി 150 മില്ലി ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ആദ്യം ഒരു കുഴിയോടു കൂടി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുക, എന്നിട്ട് അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സമയമാകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ മുറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. മിനുസമാർന്ന തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഒരു തുരുത്തിയിൽ 30 മിനുട്ട് വിടുക. ഞങ്ങൾ വിശ്രമിച്ച കുഴെപ്പിനെ 10 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു. ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും, അല്ലെങ്കിൽ 1 സെ.മീ. കനം ലേക്കുള്ള ആയുധങ്ങൾ നീട്ടി.
ഒരു തുറന്ന തീയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റൌവിൽ, ഒരു എണ്ണപ്പാടത്ത് എണ്ണ പൂശിയെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ടോർട്ടിലകളെ ചുടണം. ദോശ രണ്ടും ഇരുവശത്തും browned വേണം.
മെക്സിക്കൻ ടോമില്ലകളിൽ നിന്നുള്ള റോളുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് - 750 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സോയ സോസ് - 1/4 ഇനം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ കൊണ്ട് സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, മുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് തകർക്കുക, മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
വൈക്കോൽ - അതേസമയം, സവാരി നേർത്ത വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക് മുറിച്ചു. മൃദുവോളം സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ചറചട്ടി ചൂടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം രണ്ട് മിനിറ്റ് കൊണ്ട് മാംസം ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് എല്ലാ ചേരുവകൾ വെച്ചു, റോൾ ഉരുട്ടി പുളിച്ച ക്രീം, guacamole, അല്ലെങ്കിൽ സൽസ അതു സേവിക്കും.
അതിനാൽ മെക്സിക്കൻ ടോട്ടിലകളെക്കുറിച്ച് എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത് എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
മെക്സിക്കൻ പിസ്സ
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം tortillas;
- സൽസ - 1 ഇനം;
- ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അവോക്കാഡോസ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 1 ഇനം;
- ഫെറ്റ ചീസ് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിച്ച് 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ബേക്കിംഗിനുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ കടലാസ് മൂടിയിറച്ചിട്ട് ഞങ്ങൾ അവരെ ദോശ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൾസ കൂടെ tortillas വഴിമാറിനടപ്പ് ഒരു ചെറിയ ബീൻസ് ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ ഇട്ടു.
അത്തരം ഒരു വിഭവം പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ ഒന്നിച്ചുകൂടാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സാൽസ പകരം വറുത്ത മാംസം കൊണ്ട് ഒരു ചൂടുള്ള തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ധാന്യം, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തുകൊണ്ട്. ഒരു പാർട്ടിക്ക് നല്ല ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് കുറച്ച് ഫില്ലിംഗുകൾ നൽകുകയാണ്. ചുരുക്കത്തിൽ, മെക്സിക്കൻ പിസക്കു വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഭാവനയിലൂടെ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.