ലഗ്മാൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ലാഹ്മാൻ മധ്യ ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. മദ്ധ്യ ഏഷ്യയിലെ വിവിധ ജനങ്ങൾ സ്വന്തം അദ്വിതീയാവസ്ഥകളാണ്. ലഗ്മാന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. സാധാരണയായി, lagman നൂഡിൽസ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ ഒരു മസാലകൾ സൂപ്പ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ലേഖനത്തിൽ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ലഡ്മാൻ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഉസ്ബക്കിസ്ഥിലെ സൂപ്പ് ലാംബ്മാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ലഗ്മന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഉബേക്ക്സ് പരമ്പരാഗതമായി ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഗ്മാൻ നൂഡിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും:

• 250 ഗ്രാം മാവ്;
• 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം;
• ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ.

പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, എടുക്കുക:

• 300 ഗ്രാം ബീഫ്;
• 4 കാരറ്റ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 1/2 മുള്ളങ്കി
• 4 മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
• 4 തക്കാളി
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 4 പുഷ്പപുടവും;
• വെളുത്തുള്ളി 8 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുകി;
• ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും.

നിങ്ങൾ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ ലഗ്മാൻ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു വെള്ളം നീരോ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റണം, എണ്ണ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു വേണം. അതിനുശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി 16 മടങ്ങ് അതിൽ നിന്ന് നേർത്ത നൂഡിൽ ഉണ്ടാക്കണം. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുക്ക് നൂഡിൽസ്, അവസാനം - എപ്പോഴും തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

സൂപ്പ് lagman പൂരിപ്പിക്കാൻ ഒരു അടുത്ത. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാരറ്റ്, സവാള, റാഡിഷ്, കുരുമുളക്, കഴുകി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വേണം. കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികളുമൊക്കെ എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ പച്ചക്കറികൾ പൊരിച്ചെടുക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം പച്ചക്കറി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കണം. മുഴുവൻ ഫില്ലിംഗും, കാലാകാലങ്ങളിൽ, ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക വേണം. ശേഷം, അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക. ലഗ്മൻനായുള്ള നൂഡിൽസ്, പ്ലെയ്റ്റുകളിൽ, ഫില്ലിങ്ങിലും മുകളിലായി, സസ്യങ്ങളും കുരുമുളകും തളിക്കണം. സൂപ്പ് ലഗ്മാൻ തയ്യാർ!

ടാഗ്ററിലെ ലഗ്മാൻ എന്നതിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ലാർമാൻ കുഞ്ഞാടിൽ ടാർറ്ററിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 300 മിനിട്ട് ലാഗ്മാനിനുള്ള നൂഡിൽസ് ഗ്രാം;
• 350 ഗ്രാം കുഞ്ഞാട്;
• 300 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 കാരറ്റ്;
• 4 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പയുള്ള പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും.

ഒന്നാമത്, ലഗ്മാൻ വേണ്ടി നൂഡിൽസ് പാകം അത്യാവശ്യമാണ്. നൂഡിൽസ് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം (മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക) അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ചൂടുള്ള നൂഡിൽസ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കണം. നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്ത വെള്ളം കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്ലാസിൽ വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം.

കുഞ്ഞാടു നന്നായി കഴുകണം, ചെറിയ ഫ്ലാറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കൊഴുത്ത പാത്രങ്ങൾ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ cauldron അടിയിൽ വെച്ചു cracklings രൂപം ഉരുകുന്നത് വേണം. കോൾഡ്രണിൽ നിന്നുള്ള നൊമ്പരം എടുത്ത് മാംസം വെട്ടിയിട്ട്, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അതു വറുത്ത് എടുക്കുക. ശേഷം, മാംസം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്. ഉള്ളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളങ്ങുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം മാംസം കുരുമുളക് പാകം ചെയ്യണം. നന്നായി ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ വറ്റല് തക്കാളി ഇട്ടു, നൂഡിൽസ് നിന്ന് ചാറു ഒഴിച്ചു തയ്യാറാകുന്നതു വരെ കോൾഡ്രൺ ഉള്ളടക്കം കൊണ്ട്.

ലഗ്മൻ വേണ്ടി നൂഡിൽസ് ആഴത്തിൽ ഫലകങ്ങൾ വിരിച്ചു ഫില്ലിംഗ് കൂടെ മുകളിൽ പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഓരോ പ്ലേറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തു ചൂഷണം വേണം. ചൂട് ഉണ്ടാക്കി ഡിഷ് lagman സേവിക്കുക.

ലഗ്മാൻ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ:

• നിങ്ങൾ ലാറമാന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഘട്ടി ഉപയോഗിക്കാം, പ്രധാനകാര്യം അവർ ഡൂറിയം ഗോതമ്പ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതാണ്.
• ലാഗ്മാനിലെ പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത മതിലുകളുള്ള എണ്നിലുള്ള ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, അത് ശാന്തമായി മാറുന്നു. അങ്ങനെ ഉഗിർ ലഗ്മാൻ തയ്യാറായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു .
• പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ്, ഇറച്ചി വൈവിധ്യത്തെപറ്റി - ലാഗ്മാനിക്ക് വേണ്ടി മണ്ടത്തരങ്ങൾ പരിവർത്തനം ചെയ്യാനും അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കാനും സാധിക്കും. ലാഗ്മാന്റെ ചൈനീസ് പതിപ്പ് റാമെൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നു - പന്നിക്ക് ഒരുക്കിക്കൊടുക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലഗ്മാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നത് ദീർഘവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ പ്രക്രിയയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കുമായി വീട്ടിലെ ലഡ്മാൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പഠിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിന്റെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും പുതിയ പാചക അതിഭംഗിക്ക് ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് പ്രചോദിപ്പിക്കും!