കക്കയിറച്ചി കൂടെ Brioches

ബ്രിയോഷിൽ എണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്ത, അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ കുപ്പികളാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പലപ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ അവർ എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഐസ്ക്രീമും മാർമാറ്റലും ഈ റോളുകൾക്കൊപ്പം നൽകപ്പെട്ടു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ പ്രവണത brioches ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ പറയും. ചായ, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്!

ബ്രിസ്റ്റോ ക്രീസോടെ ബ്രിയോച്ച് ബ്രിയോചെ

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവു - 0.5 കിലോ;
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• പാൽ - 250 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
• പുത്തൻ പുഴു - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.

ക്രീം:

• മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 250 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 20 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര വാനില - 1 സെറ്റ്.

തയാറാക്കുക

മാവു, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, മിക്സ് ചേർക്കുക. പിന്നെ ചൂട് പാൽ, ഇളക്കുക വെണ്ണ, മുട്ട, ഉപ്പ് ഒഴിക്ക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി വയ്ക്കുന്നു. ഭക്ഷണ ശാലയിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നേരം വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയത്ത് അത് ഏകദേശം 2 തവണ വോള്യം കൂട്ടുകയും വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമായിരിക്കുമ്പോൾ, നാം ക്രീം സംരക്ഷണം ചെയ്യും: 2 പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് യൂസ് ആശ്ലേഷണം, പാൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പാൽ മുഴുവൻ തിളയ്ക്കുന്നത്. ഒരു നേർത്ത trickle കൂടെ, ഒരു തീയൽ കൂടെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ക്രമേണ കനംകുറഞ്ഞതിനു ശേഷം മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് നേരം തുടർച്ചയായി അടിച്ചതായി തുടരുക. എന്നിട്ട് ഭക്ഷണവുമായി അതിനെ മൂടുക, തണുപ്പിക്കാൻ പോകുക.

ജോലി ഉപരിതല മാവു തളിച്ചു, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യാപിച്ചു മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മാവു കൂടെ തടവുക. ഒരു 40x30 സെന്റീമീറ്ററോളം ഇത് ഉരുട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക. അഭ്യർത്ഥനയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ചോക്ലേറ്റ് ടിന്നടുകളുണ്ട്. കൃത്യമായി ഒരു ചുരുൾ കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഡീപ്പ് റൗണ്ട് ഫോം നന്നായി വെണ്ണ കൊണ്ട് lubricated, ഞങ്ങൾ workpieces പുറത്തു കിടന്നു, അവർ തമ്മിൽ ഒരു ചെറിയ ഇടം വിട്ടുകൊടുക്കും, അവർ ഇനിയും ഉയിർത്തെഴുന്നേൽക്കുമെന്ന. 40 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് വരാൻ, വിടർന്ന മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് അൽപം ചൂടാക്കി ഓവെയിൽ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കസ്റ്റാഡ് 45 മിനുട്ട് കുപ്പികളിൽ വേവിക്കുക.

ബ്രസീഫ് പേസ്ട്രി കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 800 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 300 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
• പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സെറ്റ്.

ക്രീം:

• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തളിക്കലിനുവേണ്ടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

തയാറാക്കുക

കുറഞ്ഞത് 150 മില്ലി ചൂടുള്ള പാലും പഞ്ചസാര ഒരു ടേബിൾ കലർത്തി. ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവു പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, പാൽ, വാനില പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മന്ദഗതിയിലുള്ള വേഗതയിൽ മാറൽ വായന മോഡ് ഓണാക്കുക. മുട്ടകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, അവർ പൂർണമായും ഇടപെടാൻ ശ്രമിച്ചാൽ മൃദുവായ വെണ്ണയെ പരിചയപ്പെടുത്താം. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം 15 മിനുട്ടിനുള്ളിൽ കത്തിക്കയറുക, വേവിക്കുക. പിന്നെ ഒരു സിനിമ മൂടി അതിനെ ഒരു മണിക്കൂർ മുന്നോട്ട് പോകാം.

പാചകം ക്രീം: 350 ഗ്രാം പാൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതാണ്. നാം മുട്ട തല്ലി, മാവും ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ചേർത്ത് നല്ലത് ഇളക്കുക. നാം ചൂടായ പാൽ ലഭിച്ചു ലഭിച്ചു പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, മണ്ണിളക്കി, ചൂട്. വറുത്ത ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, vanillin ചേർക്കാൻ ഇളക്കുക. ഒരു ഫിലിം ഫിലിമിനോടൊപ്പം മൂടുക, അങ്ങനെ പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നതല്ല, തണുപ്പിക്കാനും ഇടയുണ്ട്.

പട്ടികയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ യോജിച്ച് അതിനെ 36 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ഭാഗം ഞങ്ങൾ 2 കപ്പ് ക്രീം വെച്ചു അതിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു. അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തിയിട്ടു കെട്ടിയിട്ടു, വളരെ ചെറിയ ദ്വാരം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. സിലിക്കൺ ഘടനയിൽ, ഞങ്ങൾ പേപ്പർ ഇൻസൈറ്റുകൾ തിരുകുകയും മുകളിൽ ഒരു ദ്വാരം കൊണ്ട് ഞങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ്സുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. 30 മിനിറ്റിന് വിടുക. അതിനുശേഷം ഗ്രീൻ ബ്രൌൺ വരെ 170 ഡിഗ്രി 25-30 മിനുട്ട് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വിലപിടിപ്പുള്ളതാക്കുക.