വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ലുഷ് ബെയ്ഷാഷ്

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പൊരിച്ച വേനൽക്കാലവും റഡ്ഡി ബെലീഷിയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും പരുഷനായവരെപ്പോലും തള്ളിപ്പറയുന്നു. ഓ, എങ്ങനെ ചങ്കില്, രുചികരമായ സുഗന്ധം! വാക്കുകളിലൂടെ സംസാരിക്കരുത്. അവർ ഒരിക്കൽ കാണുന്നതുപോലെ, അല്ല, നൂറു തവണ കേട്ടു കേൾക്കുന്നതിനേക്കാൾ പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യണം.

കഫീരിലെ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ലഷ്മ ബെലിയാഷി വറുക്കുന്നു

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 650-700 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 490 മില്ലി;
• വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• സോഡ - 15 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 35 മില്ലിഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10-15 ഗ്രാം;

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 60 മില്ലി;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

തയാറാക്കുക

കേഫർ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി അഞ്ചു മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. അതിനു ശേഷം ചെറുതായി അടിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർത്ത പച്ചക്കറി എണ്ണ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാട്ടിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്ത് മൃദുലമായി പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്ളോർ കോമാ ലഭിക്കുന്നു. ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി മുപ്പതു മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയതും ഉരുകി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂട്ടുക. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

നിലവിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗഭാക്കപ്പെട്ട ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ വിരലുകളും പരത്തുന്നു, പൂരിപ്പിക്കുന്ന സെന്റർ കിടക്കുന്നു, അറ്റങ്ങൾ കുലെക്കുന്നു, മുകളിൽ തുളഞ്ഞ്, ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം വിട്ട്.

ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഉപ്പുചേർത്ത വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഒരു തുളയുണ്ടാക്കി അതിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ വിതയ്ക്കുക. അങ്ങനെ, മാംസം മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നതും belyasha അകത്ത് എല്ലാ പഴവസ്തുക്കൾ വിട്ടേക്കുന്നതുമാണ്.

Belyashas ഒരു വശത്ത് browned ശേഷം, അവരെ അവരെ തിരിഞ്ഞു അവരെ ചൂട് ഓരോ സന്നാഹവും റൗജഡ് കൊണ്ടുവന്നു.

പാലും യൂസ്റ്റും ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ - പാചകക്കുറിപ്പ് ധാരാളമായി belyashi

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 900-1000 ഗ്രാം;
• പാൽ - 520 മില്ലിഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 650 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 60 മില്ലി;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

തയാറാക്കുക

ഫില്ലിങ്ങ് തയ്യാറാക്കലാണ് ആദ്യ ഘട്ടം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്തിയ കഴിയുന്നിടത്തെ ഉള്ളി തൊലി, ചെറുതായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് പിണ്ഡം ഇട്ടു ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് നിർണ്ണയിക്കാൻ. ഇതിനിടയിൽ, നമുക്ക് ടെസ്റ്റ് ചെയ്യണം.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നത് അല്പം ചൂടുള്ള പാൽ കൊണ്ടാണ്, അതിൽ ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പഞ്ചസാര പിരിച്ചു വിടുകയും അവ പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിടുകയും വേണം. ഏഴു മുതൽ പത്തു മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ക്കുക വഴി മാവിനെ പാചിപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ അല്പം മുട്ട അടിക്കുക, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചവിട്ടി തുടങ്ങുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ച നോകളുമായി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. മിക്സ് അവസാനം, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. നമുക്ക് മൃദുവായതും ചെറുതായി ചേർക്കുന്ന കുഴച്ചും ലഭിക്കുന്നു. ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ.

പൂരിപ്പിക്കൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ബെലിയയുടെ രൂപീകരണത്തിന് പോകുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഛേദിച്ചുകളയും, പന്തിൽ അവരെ ചുരുട്ടും പട്ടികയിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് അവരെ വിട്ടേക്കുക. ജോലിയിൽ, വെറും പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ മേശയും ഉപരിതലയും മയക്കുമരുന്ന്.

ഓരോ പന്തും നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്കൗട്ടിൽ ഉരുട്ടി മുകളിലുള്ള ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വഴി മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം വിടുക, അറ്റങ്ങൾ പാച്ച് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ belyasha ഇടുക ഒരു ചൂടായ അപ്പ് ചൂടുള്ള തറയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ ബ്രൗണിങ് ശേഷം, മറുവശത്ത് തയ്യാറാക്കി വരെ തയ്യാറാക്കി വരെ.