ശൈത്യകാലത്തെ Adjika, ഏറ്റവും മികച്ച പാചക, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ലളിതവും uncomplicated, വേവിച്ച പാകം, പല ഓപ്ഷനുകളും രീതികളും ഉണ്ട്, കാരണം മിക്ക ഉപഭോക്താക്കളും അത് ഇഷ്ടപ്പെടും. സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം, stingy കഴിയും പുരാതന കര്ക്കൻ പാചക അല്ലെങ്കിൽ സോഫ്റ്റ്, ചെറുതായി കഴിയുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും.
ശൈത്യകാലത്തെ അഴികയെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ശൈത്യകാലത്ത് അഴീകിക പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പല മാർഗങ്ങളും മാർഗനിർദേശങ്ങളും ഉണ്ട്. തിരഞ്ഞെടുത്ത ചേരുവകൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ തല്ലുകയും, മിക്സഡ് തയ്യാറാക്കി രീതി പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയത്.
- ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും ലളിതമായ അഴികയാണ് നനഞ്ഞത്. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ ഗുണനിലവാരമുളള ഒരു ചേരുവയാണ്, ഒരു വലിയ അളവ് ഉപ്പ്. സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള ചേരുവകൾ നിറകണ്ണുകളോടെ, വിനാഗിരി, ഒരുപാട് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- ശൈത്യകാലത്തിനായി വേവിച്ച അജീക - ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വിനാഗിരി, അപൂർവ്വമായി സിട്രിക് ആസിഡ് - പാചകരീതി പാചകം ചേർക്കുക, ശുപാർശ ശുപാർശകൾ പ്രകാരം, ചേരുവകൾ, മിക്സഡ് ആകുന്നു.
- ശീതകാലം നന്നായി adzhika - വേഗം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ രുചി മുമ്പ് 14 ദിവസം, 2 ദിവസം ഒരു ദിവസം, upturned "തൊപ്പി" അസഹ്യമാണ് ആവശ്യമാണ്.
ശീതകാലം അടക്കാനാവാത്ത Adjika
ശീതകാലം കയ്പേറിയ കുരുമുളക് നിന്ന് വെള്ളക്കാരനായ adzhika - weakness വേണ്ടി അല്ല സോസ്! ഒരു സൺവിച്ച് സ്പൂൺ കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് വെറും ബേൺ സോസിനകത്ത് അസാധ്യമാണ്. മാംസം വിളമ്പാൻ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് മൾട്ടിമോപ്ടൻ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ adzhika മാംസം പൂർത്തീകരിച്ചു, അതു ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മല്ലി, കഷണം എന്നിവ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 എണ്ണം;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 25-30 എണ്ണം;
- ജീരകം, ഉലുവ - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ അരമണിക്കൂർ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, വിത്ത് കത്തിക്കരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
- അവരെ ഒരു ചാന്തും പകരും നന്നായി ആക്കുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൊലി കുരുമുളക് എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടനില നിലയിലേക്ക് കടന്നുപോകുക.
- ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുക.
ശീതകാലം തക്കാളി, കുരുമുളക് നിന്ന് Adjika
പല പാചക വിദഗ്ദ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നത് ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും രുചികരമായ അഴിക തക്കാളി. സോസ് ചൂടുവെള്ളം, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മൃദു എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. Adzhika പരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് രുചി മുൻഗണനകൾ നൽകിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു അദ്വിതീയ റെസിപ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. ഘടകങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന ഘടന താഴെ കൊടുക്കുന്നു, മാറ്റം വരുത്തുന്നതിന് ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 5 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ - 300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2/3;
- പഞ്ചസാര - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ ആൻഡ് കുരുമുളക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ നിന്ന് സ്ക്രോൾ.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അപഹാരങ്ങൾ.
- വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വിരിച്ചു, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ കൊണ്ട് Adjika - പാചകക്കുറിപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ടിന്നിലടച്ച adzhika, വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ മികച്ച പാചക, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി സാധാരണ തക്കാളി മാത്രമല്ല ഉണ്ടായിരിക്കാൻ കഴിയും. പലപ്പോഴും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘടന അനുഭപ്പെടാറുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതു പിഞ്ചു പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു. തീ കായുന്ന കഷണങ്ങൾ പോലെ ശരിക്കും ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ആ ആചാര്യരെ പ്രീണിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളകി - 500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും തെളിഞ്ഞ, വിത്തുകൾ നീക്കം.
- വെളുത്തുള്ളി ഉൾപ്പെടെ ഇറച്ചി അരക്കൽ, സ്ക്രോൾ.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- നാളെ 1 മണിക്കൂർ.
- മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.
- തയ്യാറായ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.
- ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ മഞ്ഞുകാലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അഴീകിക സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika - പാചകക്കുറിപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് Adjika, മികച്ച പാചക ഏതെങ്കിലും frills ഇല്ലാതെ, വേഗത്തിൽ തിരിച്ചറിഞ്ഞു. ചിലർ ആസ്വദിക്കാൻ കാവിയാർ കാവിയാർ ഓർമ്മിപ്പിക്കും, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ താളിക്കുക കൂടുതൽ തക്കാളി, വളരെ മസാലകൾ ആൻഡ് കാരറ്റ് ഇല്ലാതെ പാകം. രുചി ഒടുവിൽ പരുഷമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ സമതുലിതാവസ്ഥയിൽ, അത് വെറുതെ വെറുതെ വെറുതെ വെറുതെ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച്, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളകി - 500 ഗ്രാം;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ½ ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വൃത്തിയാക്കിയ Marrows, വിത്തുകൾ നീക്കം.
- കുരുമുളക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സഹിതം വിത്തുകൾ, വൃത്തിയാക്കി വേണം.
- ഇടത്തരം ചൂട് ഇട്ടു എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മിക്സ്, ചേർക്കുക.
- 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അപഹാരങ്ങൾ.
- അണുവിമുക്ത പാക്കേജിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചൂളയ്ക്കടുത്തായി ശൈത്യകാലത്ത് സംരക്ഷിത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ adzhika.
ശൈത്യകാലത്ത് gooseberries നിന്ന് Adjika - പാചകക്കുറിപ്പ്
ശീതകാലം വെളുത്തുള്ളി കൂടെ നെല്ലിക്ക നിന്ന് Adzhika ഒരു പുളിച്ച രുചി വളരെ യഥാർത്ഥ. സോസ് തയ്യാറെടുക്കുക പരമ്പരാഗതയെക്കാൾ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടല്ല, എന്നാൽ സ്ഥിരതയുടേയും രുചിയുടേയും സാധാരണ സോസിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടിച്ചേർന്ന് അതു രചന വിവിധ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ ഉചിതമായിരിക്കും: ധൂമ്രനൂൽ ബാസിൽ, വഴറ്റിയെടുക്കുക ആരാണാവോ.
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - 2 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ, മല്ലി, ആരാണാവോ - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 70 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- Gooseberries വഴി വോളുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റുക.
- മാംസം അരക്കൽ സരസഫലങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞത് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ എന്നിവയിലൂടെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
- 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നർ, കാര്ക് ഒഴുകിയെത്തുന്ന, 3 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കേണം.
മഞ്ഞുകാലത്ത് മഞ്ഞനിറമുള്ള അദ്ജിക
ശൈത്യകാലത്ത് ജോർജ്ജിയ പ്ലം adjika - tkemali . ഫലം ഒരേ തരത്തിലുള്ള സോസ് തയ്യാറെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അവർ വിജയകരമായി ചുവന്ന ചെറി പ്ലം, മുള്ളും അല്ലെങ്കിൽ നാള് മറ്റ് പുളിച്ച തരം. അഴികയുടെ പ്രധാന രസകരമായ ചേരുവകൾ സുഗന്ധങ്ങളാണ്, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, പുതിന എന്നിവ നിർബന്ധമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച നാള് - 2 കിലോ;
- കുരുമുളക് മസാല - 3 പാഡുകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- പഞ്ചസാര - ½ ഇനം;
- കൊഴുപ്പ്, ucco-suneli, ചതകുപ്പ, ഉണക്കിയ പുതിന - 1 ടീസ്പൂൺ. മ.
തയാറാക്കുക
- ഫ്ലഷ് കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴിക്ക, ഇടത്തരം ചൂട് ഇട്ടു, മൃദു വരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചാറു ഊറ്റി ഒരു അരിപ്പ വഴി നാള് ഊറ്റി.
- പാലിലും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ, ചാറു ഒഴിക്ക.
- വെറും ഒരു തീയിടുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകൾ, കോർക്ക്
മഞ്ഞുകാലത്ത് നിറകണ്ണുകളോടെ അദ്ജിക
ശീതകാലം നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ Adjika - അഴുകൽ പാചകം മികച്ച പാചക. ഈ പതിപ്പിൽ വിനാഗിരി അളവ് ചുരുങ്ങിയതായി ചുരുക്കിയിരിക്കുന്നു. സോസ് തയ്യാറാക്കുക കുറഞ്ഞത് 14 ദിവസം, കാപ് നൈലോൺ കീഴിൽ ക്യാനുകളിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുക. മാംസ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു അനുബന്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മൂർച്ചയുള്ളതും മിതമായ പുളിച്ചതുമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി - 40 ഗ്രാം ഓരോ;
- ഹാപ്പ്സ് സോനേലി - 50 ഗ്രാം;
- നിലത്ത് മല്ലി - 30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ - 200 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 70 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ ചേരുവകൾ പച്ചിലകൾ ഉൾപ്പെടെ (ഇറച്ചി കൂടെ കൈപ്പുള്ള കുരുമുളക് വിട്ടേക്കുക) ഉൾപ്പെടെ മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു.
- ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധദ്രവ്യം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- ശീതകാലം ഒരു രുചികരമായ Adzhika അലഞ്ഞ് ശേഷി മൊത്തം വോള്യം 2/3 അധികം പൂരിപ്പിക്കുക ഇല്ല.
- ചൂട് അഡീജികയിൽ നിന്ന് 14 ദിവസത്തേക്ക് വിട്ടേക്കുക, എല്ലാ ദിവസവും ഇളക്കുക.
അഞ്ജിക മഞ്ഞുകാലത്ത് ജോർജിയയിൽ
ശൈത്യകാലത്തെ ഈ പച്ച അഴീക്കാ , പരമ്പരാഗതമായ ജോർജിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. സോസ് വളരെ ചൂട്, ഉപ്പുവെള്ളം പുറത്തു വരുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വലിയ അളവ് കാരണം, താളിക്കുക വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല, അതു തികച്ചും ഫ്രിഡ്ജ് നിരവധി വർഷം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. വെറും അത് കഴിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഒരു മൾട്ടി-ഘടകം സോസ് തയ്യാറാക്കാനോ മാംസം വേണ്ടി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ഘടകമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (മഞ്ഞയും പച്ചയും) - 1 കിലോ;
- കയ്പുള്ള കുരുമുളക് (പച്ച) - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ - 250 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 150 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് (കേർണലുകൾ) - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- വിത്തുകൾ നിന്ന് കുരുമുളക് നീക്കം.
- ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി എല്ലാ ചേരുവകൾ സ്ക്രോൾ.
- ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ജനനവും വിതരണം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
അസുഖമുള്ള ശൈത്യകാലത്ത് ക്രൂര അഡിജിക
സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കേണ്ട കാലം പാചകം ചെയ്യാതെ അഴീകയ്ക്ക് , നിങ്ങൾ ഒരു സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ ചേരുവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആരോ സോസ് ഉപ്പിട്ടതോ വളരെ മൂർച്ചയോ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ അസറ്റിലിന്റെ ശരിയായ തുക എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്നു. ബില്ലറ്റ് ഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കുകയും കൊള്ളയടിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുൻകൂട്ടി, അടുപ്പിലെ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, adjika മുട്ടയിടുന്നതിനു മുമ്പ് അവർ പൂർണമായും വരണ്ടതായിരിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 10 വിഭവങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 തലകൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളകി - 500 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
- ആസ്പിരിൻ - 6 ഗുളികകൾ.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി, കുരുമുളക് (വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ), വെളുത്തുള്ളി, കുതിര-റാഡിഷ് എന്നിവ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ചലിപ്പിക്കും.
- ഉപ്പ്, തകർത്തു ആസ്പിരിൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു തൊപ്പി നൈലോൺ അടച്ച് അണുവിമുക്തമായ, വരണ്ട വെള്ളമെന്നു ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
മഞ്ഞുകാലത്ത് മധുരിക്കുന്ന അഴിക
മൂർച്ചയേറിയ തൈലം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എങ്കിൽ, അതു പോലെ ശീതകാലം വേണ്ടി അഴകിക്ക രുചികരമായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്. മധുരമുള്ള സോസ് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര മാത്രമല്ല, ഉള്ളി കൂടെ ക്യാരറ്റ് ചെയ്യും. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും രുചിയിൽ ചേർത്തു, അത് രചനയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പോലും നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അട്ജിക പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ നന്നായി ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം മുതൽ ഷിഷ് കബാബ് വരെ.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- കയ്പുള്ള കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെളുത്തുള്ളി ഒഴിച്ചു മാംസം അരക്കൽ വഴി വൃത്തിയാക്കണം, മുറിച്ചു വേണം.
- പായസം ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- 20 മിനിട്ട് ഇളക്കുക, അമർത്തുക വഴി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങൾ വിരിച്ചു, മൂടിയോടു കൂടിയ ചുരുട്ടും.
ശൈത്യകാലം വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് Adjika
വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് Adjika അസാധാരണമായ രുചി ഉണ്ട്. പ്രത്യേക രഹസ്യങ്ങൾ കൂടാതെ, വേഗത്തിലും ലളിതമായും അത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വിശപ്പു വളരെ മസാലയും വളരെ മസാലയും ആണ്. തയ്യാറെടുപ്പ്, പടർന്ന് പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമാകും, അവർ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തു. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും കൂടുതലോ കുറവോ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, ടസ്റ്ററുകളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് "വെളിച്ചം" - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളരി നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയത്, പാലിൽ വറുത്ത പൊടിച്ച തക്കാളി.
- ഉപ്പും എണ്ണയും ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ.
- കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ബ്ലണ്ടർ.
- തക്കാളി ലേക്കുള്ള ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഓഫ്.
- അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറുകൾ, കാര്ക് ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- ശീതകാലം തയ്യാറാക്കൽ Adzhika പൂർത്തിയായി, നിങ്ങൾ 2 ആഴ്ച ശ്രമിക്കുക.