വഴുതന സോസ്

അമേരിക്കൻ അവക്കോഡസ് അല്ലെങ്കിൽ പെരെസാസ് പഴം (ലോറലെന്റെ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള സസ്യഭക്ഷണ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ഇനം) വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ്; 400 ഓളം ഇനം അറിയപ്പെടുന്നു.

നിലവിൽ, പല രാജ്യങ്ങളിലും അവകാഡോകൾ കൃഷിചെയ്യുന്നുണ്ട് (അമേരിക്കയിൽ മാത്രമല്ല, ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, ഓസ്ട്രേലിയ, സ്പെയിൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലും). ഈ അത്ഭുതകരമായ ഫലത്തിന്റെ എണ്ണമയമുള്ള പൾപ്പ് പല ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളും, വിറ്റാമിനുകൾ, microelements, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആഹാരത്തിൽ അവോക്കാഡോകളുടെ പതിവ് ഉപയോഗം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പുനർജ്ജന ഫലം നൽകുന്നു. അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് രുചി പൂർണ്ണമായും നിഷ്പക്ഷമായ, അതിനാൽ ഈ പഴം കഴിക്കുന്നത് രസകരമല്ല. സാധാരണയായി അവോക്കാഡോ പല ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിവിധ തര്കാതിനില്ല, രുചികരമായ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. അവോകാഡോ സോസുകൾ തികച്ചും മാംസം, മീൻ, അതുപോലെ വിവിധ സലാഡുകൾ വേണ്ടി. അത്തരം തര്കാതിലുള്ള പരിചിതമായ വിഭവങ്ങൾ പുതിയ ആകർഷണീയമായ സുഗന്ധങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കും.

അവോക്കാഡോ സസ്യങ്ങളുടെ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

പ്രധാന പോയിന്റുകൾ:

• ഫലം തിരഞ്ഞെടുത്ത് വാങ്ങുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തിന്റെ നിറവും (നിറം, പച്ച കലർന്ന പച്ച നിറവും, പച്ച-തവിട്ടുനിറവു മുതൽ കറുപ്പുനിറം വരെ) ശ്രദ്ധിക്കണം. പഴങ്ങൾ ഒരു കല്ല് (ഈ പിഞ്ചു, 2-4 ദിവസം വരെ കണ്ണനെ) ചെയ്യും. പഴങ്ങൾ വളരെ മൃദുവും മാംസളവുമുള്ളവയായിരിക്കരുത്.
• ഗന്ധകത്തിന്റെ ഫലം മുറിച്ചശേഷം പൾപ്പ് വേർതിരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, വായയിൽ ഓക്സിഡേഷൻ മൂലം ഇരുണ്ടത് ഒഴിവാക്കാൻ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

മെക്സിക്കൻ ബേസ് സോസ് "ഗ്വാക്കോമോൾ" എക്കോകഡോയിൽ നിന്ന്

ഇത് വളരെയധികം ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ അത് മാറ്റുന്ന പ്രധാന ചേരുവകൾ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. ഇത് അവോക്കാഡോ പൾപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഫലം അവോക്കാഡോ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• നാരങ്ങ - 1 പി.സി. (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ);
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

സ്റ്റോക്കോടുകൂടിയ പഴം മുറിച്ചശേഷം കല്ല് എടുക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടനെ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങയോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ ഇതിന് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക). Prisalivaem ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തീർച്ചയായും, ഈ രൂപത്തിൽ സോസ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂട് രാജ്യങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക്, അവർ മസാലകൾ, മൂർച്ചയുള്ള അഭിരുചികളുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് സോസ് മാത്രം അടിസ്ഥാനം, ചേരുവാനുള്ള ബാക്കി ഒരു പൂർത്തിയായി രുചി തരും.

വെജിറ്റബിൾ സോസ് - വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പച്ച മോളിലെ

സോസ് (മുകളിൽ കാണുക), ചേരുവകൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പുതിയ സ്പൂണ് പച്ച ഉള്ളി, പച്ച ചൂട് ചില്ലി എന്നിവ ചേർക്കുക, പച്ച ഉള്ളി, പച്ച സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം. തീർച്ചയായും, ഒരിക്കൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ എല്ലാം പാകം നല്ലതു.

മോളിലെ ചുവപ്പ്

കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക് പകരം സോവിയുടെ പ്രധാന ചേരുവകളിലേക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളകും പരുക്കൻ തേങ്ങയും ചേർക്കുക. സോസ് "മോളിലെ" ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് (തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും) തക്കാളി ചേർത്ത് തയ്യാറാണ്. വെളുത്തുള്ളി, നിലം മല്ലി എന്നിവയും ചേർക്കാറുണ്ട്. മത്തങ്ങ കറി ചേർത്ത് സോസിന്റെ ഈ പതിപ്പ് പരിഷ്കരിക്കുന്നതും രസകരമായിരിക്കും.

മോളിലെ ചോക്ലേറ്റ്

അവോക്കാഡോയുടെ അടിസ്ഥാന സോസ്, പഞ്ചസാര കൂടെ പൊടിച്ച കൊക്കോ ഒരു മിശ്രിതം 1-3 കപ്പ് ചേർക്കുക (1: 0.5) അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ഉരുകി കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, ഗ്രൌണ്ട് ചെയുക എന്നിവ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ ബദാം (കേറ്ണലുകൾ), അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി കോരിയർ വിത്തുകൾ.

സോസ് ഈ പതിപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം, സ്വാഭാവിക പാൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ unsweetened ക്ലാസിക് തൈര് ചേർത്ത് രസകരമായി പരിഷ്കരിച്ച കഴിയും.

അവോകാഡോ പൾപ്പ്, നാരങ്ങ, തൈര്, നിലത്ത് കറി സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം എന്നിവ നന്നായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാലിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധമായ ഇന്ത്യൻ ചട്ണി സോസുകൾ പാകം ചെയ്യാം.

മേശ സമചതുരാകൃതിയിൽ ഫലം അവോക്കാഡോ പകുതി പാളി കഴിയും, അത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ് തോന്നുന്നു.