ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറി ചട്ടിയിൽ തീർച്ചയായും, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ നന്നായി ചുകന്ന അച്ചാർ ഇഷ്ടപെടും എന്നു പറഞ്ഞുതരും. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്, അതിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് കൃത്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
വീട്ടിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത, ഹെറിങ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചുകന്ന - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മല്ലി
തയാറാക്കുക
Marinating വേണ്ടി പുതിയ ചുകന്ന ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പ്രവർത്തിക്കും. പ്രധാന കാര്യം, ഒരു സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ അത് ഉപേക്ഷിക്കാതിരിക്കലാണ്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കണം. അതിനാൽ, ചവറ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, തലയും കോണും നീക്കംചെയ്യുന്നു. വെള്ളം ഓടുന്നതു കഴുകി പൂർത്തിയാക്കിയ ഫിറ്റർ, അകത്തെ വശത്ത് ബോർഡിൽ കിടന്നു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, വിനാഗിരി തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ മല്ലിയില ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് മുകളിൽ തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ ചരട് ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ്, 12 മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് അയച്ചു. നാം അച്ചാറിനും ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു ഉള്ളി വളയങ്ങൾ മുകളിൽ കിടന്നു.
തക്കാളി ലെ MARINATED ഹെറിങ്
ചേരുവകൾ:
- ചുകന്ന - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 250 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - നുള്ള്;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉള്ളി (ഇടത്തരം) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
വവിത്ര വൃത്തിയുള്ളതും, കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നതും. നാം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: തക്കാളി ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വളയങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഇപ്പോൾ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ചുകന്ന ഇട്ടു, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വീശുന്ന, ചൂട് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്ക. ഒരു ചൂടുള്ള അല്ല തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച നാരങ്ങ, ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ പോയി. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തണുപ്പുകാലത്ത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
ഹെർറിംഗ്, നോർവീജിയൻ ലെ pickled - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുകന്ന - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പഞ്ചസാര - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- കാരറ്റ് ടാര്ട്ടിയ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ബജ്റയും നിറകണ്ണുകളോടെ - 0.5 സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ കൊഴുപ്പ് ചുകന്നെടുക്കുന്നത് നല്ലതു. ഞങ്ങൾ പാലും വെള്ളവും ചേർന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡിലിൽ ചത്ത നാക്കി 10-12 മണിക്കൂർ കഴുകുക. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി insides നീക്കം, കഷണങ്ങൾ ഇട്ടശേഷം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഈ വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, വറ്റല് കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ വേണ്ടി ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. നാം ഉള്ളി റിംഗ് മുകളിൽ, ചുകന്ന കഷണങ്ങൾ കിടന്നു പഠിയ്ക്കാന് അതു പൂരിപ്പിക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത വെച്ചു. 3 ദിവസത്തിന് ശേഷം ചുകന്ന ശുശ്രൂഷയ്ക്കാണ് തയ്യാറുള്ളത്.