വളരെക്കാലം മുൻപ് യൂറോപ്യൻ അടുക്കളകളിൽ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പാചകം തത്വത്തിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമാനമായി, എന്നാൽ ആകൃതിയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരു വക്ക് കോണാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു ലോഹ പാത്രമാണ്, ഒരു ബോളർ അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രണും ഒരു പതിവ് വറുത്ത പാളിനും ഇടയിൽ. നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ചൈനയിൽ നിന്ന് വന്നതാണ്, ഇത്തരത്തിലുള്ള ടേബിൾവെയറുകൾ വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്, അത് യാദൃശ്ചികമല്ല: വേഗം വേവിക്കുക, ചൂട് (ഇത് ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ വൈദ്യുത ഊർജ്ജമാണോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല), ലോകത്തെ വിദേശ ഭക്ഷണരീതികളിലെ വിഭവങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്: ചൈനീസ്, തായ്, ഇന്തോനേഷ്യൻ. ചട്ടം പോലെ, wok ഒരു ലിഡ് വിറ്റു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതു പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ആകുന്നു.
എന്താണ് പാചകം?
ചില ആൾക്കാർക്ക് ഈ അസാധാരണ രൂപം നമുക്കുവേണ്ടിയുള്ളതാണെന്ന് കരുതുന്നു, ഞങ്ങൾ ചില പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വേണ്ടി വരണം. അങ്ങനെയല്ല. അതിൽ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വറുത്ത കഴിയും, ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവം വേണ്ടി scrambled മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് പാകം. എന്നിരുന്നാലും, പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളെ അനുയോജ്യമല്ല, നിങ്ങൾ ഒരു wok പാചകം എന്തു അറിയില്ല എങ്കിൽ, ചൈനീസ് പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, വേരുകൾ കൂടി ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി വെട്ടിയിട്ട് വേവിക്കുക, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, അല്പം പഞ്ചസാര, ചുവന്ന മേശ വീഞ്ഞിലെ ഒരു കഷണം എന്നിവ.
ഒരു വേനലിൽ പാചകത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ
നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം വാങ്ങിയാൽ ഇപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിസർജ്ജനം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് മനസിലാകുന്നില്ല, കുറച്ച് നിയമങ്ങൾ ഓർക്കുക. ആദ്യം: wok സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഒഴിക്കേണം പാടില്ല - അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ വറുത്തു എന്നാണ്, താഴെ വിരിച്ചു കഴിയില്ല. രണ്ടാമത്: ആഘോഷിക്കാൻ കഴിയാത്ത തീ കെടുത്തിക്കളയാനാവില്ല - ഭക്ഷണം ചുട്ടുകയും നിരന്തരം ഉണർത്തുകയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കുലുക്കുകയും ചെയ്യും. മൂന്നാമത്: മെഴുക് ചൂടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടിൽ കൂടുതൽ ശക്തമാണ്, അതിനർത്ഥം, വലിയ കഷണങ്ങൾ കത്തിച്ചാൽ, പക്ഷേ നനഞ്ഞ നിലയിലായിരിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ വേവിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു തുള്ളിയിൽ പാകം ചെയ്യാനാകുമോ? ഉദാഹരണത്തിന്, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണരീതികൾ, അതിലൂടെ കടന്നുപോകരുത്, പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങൾ എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുക.
ടെറിയാക്കി സാൽമൺ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പ്രാഥമിക തയ്യാറാകൽ ആവശ്യമാണ്. നാരുകൾ നീണ്ട നാരുകൾ കൊണ്ട് മീൻ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക, ടെറിയാക്കി സോസിൽ കഴിക്കുക (സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം). ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, തുടർന്ന് പകുതിയിൽ നിന്നും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി നീക്കം, അതിൽ മീൻ വെക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കി, ഒരു മിനിറ്റ് ഒന്നിച്ച് സാൽമൺ വറുക്കുക, ഇത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന സോസ് ചേർക്കുക, രണ്ട് തവണ കുലുക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞ ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ട്രിംഗ് ബീൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും, പുറമേ തീവ്രമായി കുലുക്കി, മറ്റൊരു 4 മിനിറ്റ്. പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ വരെ വിളിക്കാം.
പ്ലോവ്
പൈലറ്റ് ആരാധകരെ നിരാശപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ പാകംചെയ്യാൻ പാടില്ല: മാംസം, അരിക്ക് തയാറാക്കുന്നതുവരെ, മിക്ക സമയത്തും കത്തിത്തീരും. എന്നാൽ എല്ലാത്തിനുമുപരി എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും തനത് നല്ല വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കും
തക്കസമയത്ത് വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ സങ്കീർണമായവയല്ല, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഈ രീതിയിൽ പാകംചെയ്യുന്നത്, രുചികരവും പ്രയോജനകരവുമാണ്.