ലാങ്ങെറ്റ് അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങൾ, അതിശയിപ്പിക്കുന്ന നിരവധി വിഭവങ്ങൾക്കും പെട്ടെന്നുള്ള പാചകരീതിക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ഫ്രഞ്ചുഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തതുകൊണ്ട് ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "മാംസത്തിന്റെ ഭാഷ" എന്നാണ്. ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസം വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ പറയും. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡ് കൂടെ സാധാരണയായി അത് സേവിക്കുക.
പന്നിയിറച്ചി langet ന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 400 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മാംസം നാരുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്, ഭക്ഷണത്തിലിരുന്ന് പൊതിഞ്ഞ് രണ്ടു വശത്തുനിന്നും അടിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി പ്രഹസനങ്ങള് ലെ അപ്പം. എണ്ണ ചറചട്ടി നനച്ചു നന്നായി വേവിക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഓരോ ഭാഗത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം വെന്ത വേഗം. റെഡി പന്നി ലാൻസുകൾ ഒരു താലത്തിൽ മാറ്റുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കാം: നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയശേഷം മുകുളം മേശയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം മുറിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം മുറിച്ചെടുക്കുക, കഷണങ്ങളുടെ കനം 15 മില്ലീമീറ്ററിൽ കവിയരുത്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പാകം ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് തയാറാക്കുകയും ഇറച്ചി മാംസളമായി പൊളിഞ്ഞുവീഴുകയും. ഇത് langete ഒരു സുലഭമായ രസവും പൊൻ പുറംതോട് നൽകും. ഇപ്പോൾ ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ചൂടാക്കി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഫ്രൈ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
15-20 മിനുട്ടിന് ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇറച്ചി മാറുമായി വയ്ക്കുക. 30 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള പന്നിയിലിരുന്ന് ഞങ്ങൾ ലഞ്ചെറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. മാംസം തയാറാകുമ്പോൾ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു താലത്തിൽ ഇടുക. ആരാണാവോ പച്ചക്കറികളോ, പച്ചക്കറികളോ, തക്കാളിയോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കൂ.
തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ചെമ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 600 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 20 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
നാം ഇറച്ചി പ്രോസസ്സ്, നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള 1.5 സെന്റീമീറ്റർ ഇല്ല, ത്യജിച്ചു തല്ലി. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരെ മാവു ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഉപ്പു തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ ചൂട് ഓരോ ഭാഗത്തും 8-10 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ലഞ്ചെറ്റുകൾ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി, അതേ എണ്ണയിൽ കുറെ മിനിറ്റ് ഒരു സ്പൂണ് സവാളയ്ക്ക്. കട്ടിയുള്ള വരെ തക്കാളി ജ്യൂസ്, പായസം ഒഴിക്കുക. നാം തക്കാളി സോസ് കൊണ്ട് ധാരാളം വെള്ളം, ചൂട് മാംസം സേവിക്കുന്നു.