ശരത്കാലത്തിലാണ്, നിങ്ങൾ മെനു വൈവിധ്യം ഒരു യഥാർത്ഥ മാജിക് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം: quince ഇറച്ചി ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ pilaf മേശ അലങ്കരിക്കാൻ ചെയ്യും. അതു വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കി, പോലും dishwritten പാചകരീതി വിഭവം മാസ്റ്റർ ചെയ്യും.
വിയർപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം
നിങ്ങൾ വളരെ ലൈറ്റ്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് pilaf പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: quince, ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് ചിക്കൻ കൂടെ pilaf നിങ്ങളെ അധിക പൗണ്ട് ചേർക്കാൻ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- unrefined എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉള്ളി തവിട്ട് ഉള്ളി - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചിക്കൻ തുടയിൽ നിന്നും ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പാകമായ സുഗന്ധമുള്ള quince - 1 pc;
- ഉപ്പും സുഗന്ധവർഗ്ഗവും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വിത്ത് ഇല്ലാതെ ഉണക്കമുന്തിരി ഇരുണ്ട - 1 പിടി;
- വെളുത്തുള്ളി വെളുത്ത - 1 തല;
- അരി മഞ്ഞ ആയത - 1.5 കപ്പുകൾ.
തയാറാക്കുക
- പൈറഫിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിലാണ് ആദ്യ ഘട്ടം zirvak നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മാംസം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ, ചെറിയ സമചതുര മുക്കി ആൻഡ് എണ്ണ ചൂടാക്കി നാം കടന്നു തുടങ്ങും.
- മിശ്രിതം നിറം മാറുന്നു, ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. ഇളക്കി, 10 മിനിറ്റ് നിർത്തിയിടുക.
- മാംസം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, അരി കഴുകുക, തിളച്ച വെള്ളം ഉണക്കമുന്തിരി, പീൽ കഴുകുക, തുണിത്തരച്ചു ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കലത്തിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു.
- 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- തീ പോലെ കുറയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര, ഒരു മൂടി മൂടി 20-25 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌ സമീപിക്കാൻ ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ ഒരു മലമുകളിലില്ല.
- പറിച്ചെടുക്കാൻ പാകത്തിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സൌമ്യമായി വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ ഗ്രാമ്പൂ ഞെക്കി.
- തീ കെടുക്കുക, മുറുകെ പിടിച്ച്, അരക്കെട്ട് അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് നിൽക്കുക.
നാം quince, ഉണക്കമുന്തിരി, ഇറച്ചി ഒരു രുചിയുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള pilaf നേടുകയും; പാചകം, പകരം വെണ്ണ, ഉരുകിപ്പോകും ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് മാറ്റാൻ കഴിയും.
ക്ലാസിക് Pilaf
ഒരു വിയർപ്പ് കൊണ്ട് ഉസ്ബക്കിൻറെ പിള്ള , ചിക്കൻ പാകപ്പെടുത്തിയിരുന്നില്ലെങ്കിലും ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മേദസ്സിൽ കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം. ഇത് വളരെ രുചിയുള്ളതാണ്, ആട്ടിൻ മാംസത്തിന്റെ പ്രത്യേക വാസനയെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ കുഞ്ഞാടുകളോടും വെളുത്തീയത്തോടുമൊപ്പം പാകംചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് (പുറകോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പിന്നിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി) - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി തവിട്ടുനിറം - 700 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, മണമില്ലാത്ത, unrefined - അര കപ്പ്;
- 2 വലിയ കാരറ്റ്;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആരോമാറ്റിക് വലിയ quince - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മഞ്ഞ നിറമുള്ള അരി - 0,7 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ആട്ടിൻകുട്ടികളുമായി ഒരിക്കലും ഇടപെടുന്നവർക്കുവേണ്ടി ഞങ്ങൾ ഒരു പായസം എങ്ങനെ ചൂടാക്കാനും മാംസം, കുഞ്ഞാടിനെ വേട്ടയാടാനും സഹായിക്കും.
- നാം മാംസം കഴുകി, ഉണക്കി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി.
- ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ മാംസം കിടക്കുന്നു, ഒപ്പം മണ്ണിളക്കുന്നതും, ശക്തമായ അഗ്നിപർവതത്തിൽ, നമുക്ക് ഏകീകൃത വിശദീകരണം ലഭിക്കുന്നു. ഇറച്ചി പാത്രങ്ങൾ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും പുറം മാറ്റണം.
- ശേഷം, വറ്റല് കാരറ്റ് ആൻഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക. മിശ്രിതമായത് കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചുരുക്കത്തിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഞങ്ങൾ മരിക്കുന്നു.
- അരി അരച്ചത് കുഴിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്: ഞാനെത്തി, വിത്ത് ബോക്സുകൾ മുറിച്ചെടുത്ത് പഴങ്ങൾ സമചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ അരി, വിഭവം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചേർക്കുക (അത് തയ്യാറാക്കിയ മിക്സ് വാങ്ങാൻ നല്ലതു "pilaf വേണ്ടി" zira കൂടെ, മഞ്ഞ, barberry).
- വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതു അരിയും മാംസവും കൊണ്ട് അര വിരലോ രണ്ടോ മൂടുന്നു.
- ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ പായസം നന്നായി ചേർത്ത്, അതിനെ മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ അത് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് ഉണക്കി കോൾഡ്രണിലേക്ക് അത് നീക്കുക. ഏറ്റവും പതുക്കെ തീയിട്ട സമയത്ത്, നമുക്ക് 10-15 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് പറന്നെടുക്കാം. നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ ഹാർട്ട് ഹാളിൽ കഴിയും, pilaf ഇട്ടു തീ പുറപ്പെട്ടു. ഒരു മണിക്കൂറിലൊരിക്കൽ, അത് തണുപ്പിക്കൽ അടുപ്പിൽ "വരുന്നു".
ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മുക്കാൽ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയുടെ കഴുത്ത് ഉണ്ടാക്കാം.