ഖസാനി കാർഹോരോട്സ് അർമേനിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഖാസനി, അർമേനിയയിൽ, വിഭവം ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമെന്ന് അർഥമാക്കുന്നു, khorovats ഒരു shish കബബ് ആണ് . പരമ്പരാഗതമായി, കുഞ്ഞാടിനെ അത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ഹോറവാക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഹൊറോവക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു സ്റ്റൌവിൽ കട്ടിയുള്ള ഭിത്തികൾ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാം. പ്രകൃതിയിൽ ഒരു കാസറിൽ ഒരു khorovat പാചകം എങ്ങനെ പഠിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാടിനെ മുറിക്കുന്നത് (നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം) - 1 കിലോ;
- ഗൂഞ്ഞറ്റ് -1 പീസ്;
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉള്ളി (ഈ വിഭവത്തിൽ ധാരാളം ഉള്ളി അല്ല) - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി);
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മാംസം വേണ്ടി വെയിലത്ത്;
- ആരാണാവോ, മല്ലി.
തയാറാക്കുക
മാംസം ഒരു കഷണം കബബിനുവേണ്ടി പാകത്തിന് പാകത്തിന് വേണം. വെള്ളത്തിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, മാംസത്തിന്റെ തയ്യാറായ കഷണങ്ങൾ പുറത്തു വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മാംസം കെടുത്താൻ അത് ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് പൂർത്തിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പകുതി വളയങ്ങളിലോ വളയങ്ങളിലോ (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ഉള്ളി വഴറ്റുക, പൊടിച്ചെടുത്ത് പൊടിച്ചതിന് മാംസവും മിശ്രിതവും വറുത്തുപൊടിക്കും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൂടെ പകരും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കവറിൽ (ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് നീര് ജ്യൂസ് പകരം) pomegranate നീര് ഒഴിക്കേണം. ഒടുവിൽ, നമ്മുടെ വിഭവം അല്പം നിൽക്കണം.
പിച്ചിൽ, അർമേനിയൻ khorovats നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളും മാതളവും വിത്തുകൾ തളിക്കേണം. നാം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വേവിച്ചതോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡും ചേർന്ന് വിളമ്പുന്നു!
സലാഡ് കാർഹോരോകൾ
പരമ്പരാഗതമായി, khorovats ഒരു ഷിഷ് കബാബ് ആകുന്നു, എന്നാൽ പല അർമേനിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നിങ്ങൾ ഒരേ പേര് പച്ചക്കറി shashlik കണ്ടുമുട്ടുന്ന. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവവും സാലഡും ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ബ്രസീറോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ വേണം.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി
- വഴുതന;
- ഉള്ളി (ചെറിയത്);
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (മൾട്ടിനാഷണൽ);
- തുളസി.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം, ഉണക്കണം, മയക്കണം, കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നമ്മുടെ പച്ചക്കറി മുക്കി അവരുടെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യും. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കഴുതകളെ മുറിച്ചുമാറ്റി, കോർപ്പിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചുമാറ്റി വേണം, ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ. ബദാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചിലത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. സാലഡ് ഉടനെ കഴിക്കാം, തീയുടെ സൌരഭ്യവാസന ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്!
സാലഡ് സംഭരണത്തിനായി നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജയിലുകളിൽ കിടന്നുറങ്ങുക, pasteurize, മൂടിയോടു കൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല കാരണം ഈ സാലഡ് സൂക്ഷിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് നല്ലതു. മാംസം, പിറ്റാ ബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ ആരാധിക്കുക. ആശംസകൾ!