ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമാണ് ഇറ്റാലിയൻ മൾട്ടി-ലെയർ ഡിസേർട്ട് ടിറമിസ് . ഇതിന്റെ നിരവധി വകഭേദങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നു. ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ഇപ്പോഴത്തെ tiramisu, അത്തരം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ക്രീം ചീസ് mascarpone, ചിക്കൻ മുട്ട, പഞ്ചസാര, കോഫി, ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സവോയിഡിഡി ബിസ്ക്കറ്റ് (ചിലപ്പോൾ അതു ബിസ്ക്കറ്റ് പകരം). പഴങ്ങളും വീഞ്ഞും കൊണ്ട് കാപ്പി തിരിയുന്നതിന് പകരം കൊക്കോയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് രൂപങ്ങൾ സാദ്ധ്യമാണ്.
ഒരു ഉത്സവ മേശത്തിനായി tiramisu തയ്യാറെടുക്കുന്ന നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് savoyardi കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് കണ്ടെത്തിയാൽ തീർച്ചയായും, ചുട്ടുകളയേണം അത്യാവശ്യമല്ലതിനാൽ, ഈ ഡെസേർട്ട് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഈ ഡെസേർട്ട് എളുപ്പമാണ്.
വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് tiramisu പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- സവോയാർഡി കുക്കികൾ - 30 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (ബിസ്ക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുന്ന ഒട്ടേറെ കഷണങ്ങൾ രൂപമാറ്റം ചെയ്യാവുന്നതാണ്);
- മസ്കാർപൊൺ ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 30 മില്ലി;
- മുട്ട ചിക്കൻ - 3 പി.സി., മെച്ചപ്പെട്ട 12 പീസുകൾ. കാട
- ശക്തമായ ബ്രൂഡ് കാപ്പി - ഏകദേശം 200 മില്ലി;
- പൊടി രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാര - 4-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം + 1-2 കൂടുതൽ സ്ട്രീറ്റ്. കലശം;
- കോഗ്നാക്, റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം Amaretto, അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞും മസാല - 3-4 സ്ട്രീറ്റ്. കലശം;
- വാനില - 1-2 നുറുങ്ങ്;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രൗണ്ട് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - വാൽനട്ട്, വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബദാം കെർണലുകളിൽ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ക്രീം ഒരുക്കുവിൻ.
ചീസ് mascarpone തണുത്ത പാടില്ല, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ആൻഡ് ത്യജിച്ചു തല്ലി.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ മുട്ട yolks തല്ലി. പഞ്ചസാര തവികളും 2 ടീസ്പൂൺ. കോഗ്നാക് ആൻഡ് വാനില തവികളും. നാം ചീസ് കൂടി ചേർത്ത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുമായി ചമ്മന്തിചേരുമ്പോൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നല്ലതാണ്. ക്രമേണ ചേർത്ത്, ചീസ്-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി വെള്ളകൾ മിക്സ്.
ശക്തമായ കോഫി പാകംചെയ്യുന്നത്, കുഴി താഴ്വരയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നതുവരെ കാത്തുനിൽക്കുക, കുക്കികൾ മുറിച്ച് കുത്തുന്നതിന് ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. നാം ക്രീം, കോഗ്നാക്ക്, റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം മദ്യം ചേർക്കുക.
കുക്ക് സവോയാർഡി അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ (ഒരു കഷണം) കോഫിയിൽ മുക്കിയിട്ട് അതിൽ നിന്ന് 1 ലെയറിൽ ഒരു താലത്തിൽ ഒരു കെ.ഇ. ക്രീം കുക്കികൾ ഒരു പാളിയിൽ സമൃദ്ധമായി വെള്ളം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിലത്തു പരിപ്പ്, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുകളിൽ തളിക്കേണം. (അനുപാതം 1: 1).
അടുത്തതായി, സാവിയോയ്ഡി കുക്കീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് കഷണങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഇടുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ക്രീം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നിലക്കടലയും കൊക്കോ പൊടിയായി ചേർക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ടിറമിസ് 2 മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിച്ചതായിരിക്കണം - ഇത് മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഒരു ബദൽ ഡിസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് tiramisu, ക്ലാസിക്ക് അടുത്ത്
ചേരുവകൾ:
- സവോയാർഡി കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ - 30 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ക്രീം പാൽ - 250 മില്ലി;
- തിന്നുതിനെപ്പറ്റിയും - 250 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 സെ. സ്പൂൺ;
- മുട്ട കാട
- വാനില - 1 വിസ്കറും;
- പൊടി രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കാപ്പി, ശക്തമായ വേവിച്ച - 200 മില്ലി;
- മദരെ (ക്രിമിയൻ, ഉദാഹരണത്തിന്) - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചോക്ലേറ്റ് റെഡി ഡാർക്ക് - 1 ഇടത്തരം ടൈൽ;
- ഗ്രൗണ്ട് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - അര കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പുതിയ ക്രീം തൈര് ചീസ് ഉണ്ടാക്കാം. തൈരിൽ ചേർത്ത് ക്രീം മിക്സ് ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം അല്പം ചൂടാക്കി, അതു ഇളക്കി, അതു ചുരുളൻ ആരംഭിക്കും വരെ കാത്തിരിക്കുക. Colander ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു, ഒരു ഇടതൂർന്ന നെയ്തെടുത്ത ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അകത്തേക്ക് ആൻഡ് ക്രീം തൈര് മിശ്രിതം പകര്ന്നു. നെയ്തെടുത്ത പാത്രത്തിന്റെ കോണുകൾ കെട്ടി അതിനെ നിറുത്തുക
പഞ്ചസാര കൂടെ കൊക്കോ പൊടി ഇളക്കി, പിന്നെ മുട്ട, വാനില ആൻഡ് 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മദീരയുടെ തവ. ഈ മിശ്രിതം ശക്തമായ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. ക്രീം നിറം ക്രീം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
ശക്തമായ കോഫി പാകം ചെയ്യുക, 1 st ചേർക്കുക. മദീറോ സ്പൂൺ. ഒരു കഷണം ഞങ്ങൾ കുക്കികളാക്കി മുക്കി, പാത്രത്തിൽ കിടന്നു. ക്രീം ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് നിലത്തു തളിക്കേണം തളിക്കേണം. അതുപോലെ, നമുക്ക് രണ്ടാമത്തെ ലെയർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാം. നാം 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
നാം കോഫി ഉപയോഗിച്ച് ടിരിമാസുവിനെ വിളിക്കാം.