കൊറിയൻ പർസീൻ ചെവി

കൊറിയൻ പാചകരീതി അറിയപ്പെടുന്നത് ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയാണ്: ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്. ചൈനീസ് അയൽക്കാരെ പോലെ, കൊറിയക്കാർക്ക് പന്നിയിറച്ചിയും വിവിധതരം അത്താഴവും തിന്നും. ഉദാഹരണത്തിന്, കാളക്കുട്ടികളുടെ ഒരു വിഭവം - ഹോങ്കിംഗ്, കൊറിയൻ കോടതിയിലെ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാചകം ദേശീയ പാചകരീതിയിൽ, ഏറ്റവും പരിഷ്കൃതമായതും പഴയ കാലങ്ങളിൽ ഉയർന്ന റാങ്കുള്ളവർക്കുവേണ്ടി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതുമാണ്.

കൊറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷത വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളുടെ ധാരാളം ഉപയോഗമാണ്. പ്രധാന കുരുമുളക്, ദേശീയ ആഘോഷങ്ങളിൽ ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ് നിറങ്ങളാണുള്ളത്.

കൊറിയയിലെ പന്നിയിറച്ചി ചെവിമാർക്ക് നിർദ്ദേശിച്ച പാചകത്തിന് ആഹാര പോഷകാഹാരങ്ങളെ ആകർഷിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് വളരെ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്, കൊഴുപ്പ് 2% ആണ്. ഈ ഉപവിഭാഗം ഗ്രൂപ്പ് ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മാക്രോ, മരുന്നുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുമ്പ് എന്നിവയിൽ സമൃദ്ധമാണ്. പുറമേ, വിഭവം അതിന്റെ നല്ല രുചി വഴി വേർതിരിച്ചു, അതു നിങ്ങളുടെ ടേബിളിലെ പ്രോഗ്രാം ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും.

തയാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പുള്ള ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളും ചികിത്സയും തെരഞ്ഞെടുക്കുക

കൊറിയൻ ലെ മാരിഡ് ചെവികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ആദ്യം നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇറച്ചി വിപണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റ് ഞങ്ങൾ പന്നി ചെവി വാങ്ങണം. അവർ നന്നായി പ്രോസസ്സ് വേണം: സ്കെച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുരുട്ടി. എത്തിയ വീട്ടിൽ, ഞങ്ങൾ കുപ്പിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തടഞ്ഞുവെയ്ക്കുക, അവയെ കഴുകുക, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറോളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനം, ചാറു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വറ്റിച്ചു ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് മൂടിയിരുന്നു ഒരു എണ്ന ലെ തണുത്ത ലേക്കുള്ള ചെവി വിട്ടേക്കുക.

ആചരണം തണുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിഭവങ്ങളിൽ അവർ ഒത്തുചേർന്ന്, ഹോളണ്ട് തരം ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡം മാറുന്നു. തണുത്ത ചെവികൾ പൂർണ്ണമായും അവരുടെ നിർഭയത്വം നിലനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ തയ്യാറാക്കൽ വിഭവം കൂടുതൽ ചങ്കിലായിക്കൊണ്ടിരിക്കും.

കൊറിയൻ ചെവി പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ചെവി - 1 കിലോ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ചുവന്ന മുളക് (നിലം), മല്ലി (നിലത്തു), ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് ഹൃദ്യമായ (പീസ്) - ഏതാനും കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - പകുതി തല;
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ്;
• 9% പട്ടിക വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

വളരെ അവസാനം ചെവി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ചുറ്റളവ് - കറുവപ്പട്ടയുടെ ഇല, കുരുമുളക്, കിഡ്നി എന്നിവ. വഴിയിൽ, പാചകം ശേഷം ബാക്കി വേവിച്ച ചാറു, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തിളപ്പിച്ച വിഭവം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. തണുത്ത ആൽപ്പ് മാംസളമായ ഭാഗം അതിർത്തിയിൽ അവസാനിച്ചു - അതു സാലഡ് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് ഞങ്ങൾ കട്ട് ചെവി, ഒരു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ടേബിൾ വിനാഗിരിയും എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കാം പഞ്ചസാര പൂർണമായി അഴുകിയതിന് എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി രസം ആഗിരണം, സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ ചെവികൾ ഒഴിക്കുക. സാലഡ് ആയിരിക്കും - രുചികരമായ!

കൊറിയയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചെവിക്ക് മറ്റൊരു അത്ഭുതകരമായ പാചകമുണ്ട്.

കൊറിയൻ പോർകിൻ ചെവികൾ - കുറിപ്പടി 2

ചേരുവകൾ:

പൊതുവെ, ഘടകങ്ങൾ ആദ്യത്തെ പാചകത്തിൽ തന്നെ തുടരും. ഒരു കാര്യം അധികമായി 3 വലിയ കാരറ്റ് 1 വലിയ ഉള്ളി എടുത്തു ആണ്.

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ കൊറിയൻ grater (വിൽക്കാൻ ലഭ്യമാണ്) ഒരു പ്രത്യേക കൊറിയൻ grater ന് കഴുകി, വൃത്തിയും മൂന്നു കാരറ്റ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വെട്ടി. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ താഴെ ഒഴിക്കേണം. വറ്റല് എണ്ണയുടെ സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് വറുത്ത കാരറ്റ്, ചെവികൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിച്ചു. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, ഒരു മിനുട്ട് ഒരു വലിയ തീജ്വാലയിൽ വറുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഇടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 2 മണിക്കൂറോളം തണുപ്പുണ്ടായി. തണുത്ത വിഭവത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ സാലഡ് മേശയിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പമുള്ളവർ ബിയറിനുള്ള നല്ല ലഘുഭക്ഷണമായി കൊറിയയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ കണക്കാക്കുന്നു.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ അച്ചാറുണ്ടാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ചെവി നിങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ വിഭവമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.