താഴെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ ഒരു ക്ലാസിക് സ്ട്രൂഡൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഈ അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള ഡെസേർട്ടിന് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി കൂടെ അനുബന്ധമായി, പരിപ്പ്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ pears കൂടെ ചെറി സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ചെറി കൊണ്ട് വിനീസ് strudel - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 290 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 160 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ചെറി വിത്ത് - 750 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 320 ഗ്രാം;
- ബദാം അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര .
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം strudel വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവിൻ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് രണ്ടു നൂറു ഗ്രാം sifted മാവു ഇളക്കുക അതിൽ ഒരു ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കൃത്യതയോടെ, അത് വളരെ കുത്തനെയുള്ളതാകില്ല, നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിടുകയുമാണ്. എന്നിട്ടും കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുകയേ ഇല്ല, വെറും വെയിലേറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് പത്തുമിനിട്ട് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, മാവ് കോമയിൽ ആഹാരം ഫിലിം ഉൾപ്പെടുത്തി ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ ഇടുക.
ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന കുഴികളിൽ ചെറി സ്ഥാപിക്കുക, പഞ്ചസാര കൂടെ ഒഴിച്ചു തീ നിർണ്ണയിക്കാൻ. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സിറപ്പിൽ ഷാമം തണുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു colander ലെ തള്ളിക്കളയുക.
വാൽനട്ട്, ബദാം എന്നിവ ഏഴു മിനുട്ട് ഉണങ്ങിയ ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. പൂർണ്ണ തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, ബ്ലെണ്ടർ ടാങ്കിൽ നട്ട് പിണ്ഡം പൊടിക്കുക.
ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു തുണി കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോട്ടൺ തൂവാല വിരിച്ചു, ബാക്കിയുള്ള മാവുപയോഗിച്ച് മാവു കുഴച്ച് മധ്യത്തിൽ കുഴച്ച്, ഒരു ചെറിയ മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് 5 മില്ലിമീറ്ററോളം കനം പിടിക്കുക. അതിനുശേഷം, തെങ്ങിന്റെ പിന്നിൽ ഉരുട്ടിവെച്ച പാളി ഉയർത്തി വായുവിൽ മെല്ലെ മെമ്മറിയിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങും. നീട്ടി കുഴലിലെ മൊത്തം കനം അതിനെ തുണികൊണ്ടുള്ളതോ തുണിത്തലയായാലും നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. അപ്പോൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ചുടേണ്ടതിന്നും കട്ടിയുള്ള അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചു സ്ട്രൂഡൽ രൂപീകരണത്തിന് മുന്നോട്ട്. നാം ഉരുകി ക്രീം വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, എന്നിട്ട് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നിന്ന് അല്പം മുന്നോട്ട്, പരിപ്പുകൾ തടവുക. ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഷാമം പുറത്തു കിടന്നു
സന്നദ്ധതയോടെ ഞങ്ങൾ അഞ്ചുമിനിട്ട് നിൽക്കാനുള്ള ഡിസേർട്ട് നൽകുകയും തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉരസുകയും ഒരു ഐസ് ക്രീം ബോളിലൂടെ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പുറമേ ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ strudel ഒരു മികച്ച അടിത്തറയും ചെയ്യും. ഈ കേസിൽ മാത്രം, പകരം ഷാമം, നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ആപ്പിൾ എടുത്തു, പകരം ഘനത്തിൽ പരിപ്പ് വേവിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ആണ്.