ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ മുഴുവൻ ക്ലാസിനും ലോകത്തിന്റെ പാചകരീതിയുടെ ഭാഗമായിട്ടുണ്ട്, അതുകൊണ്ട് എല്ലാ വിധത്തിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾക്കും ആവർത്തിച്ചു. ഈ വിധിയെ ലാസഗാന ഉപയോഗിച്ച് പരിധിയിലാക്കിയിരുന്നില്ല. പാസ്ത, മാംസം, ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒരു പഫ് കഴിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്നത് പച്ചക്കറിയും വിവിധതരം സോവികളുമായിരുന്നു. വീട്ടിലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ ലാസ്ഗാന വേണ്ടി പുതിയ പാചക അവസാനം ചർച്ച ചെയ്യും.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരപ്പ് കൂടെ ലാസെൻ
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 230 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- തക്കാളി സോസ് - 420 മില്ലി;
- നിലം ബീഫ് - 430 ഗ്രാം;
- ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്ന് മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ - 270 ഗ്രാം;
- മോസറെല്ല ചീസ് - 215 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ ലസാഗണി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെണ്ണ ധാരാളമായി browned വേണം. കഷണങ്ങൾ ഒരു നാണം, അവയുടെ സീസൺ പിടിക്കുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി, പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശുചിയാക്കാനുമായി പകരുക, പിന്നീട് തിളപ്പിക്കുക.
മുൾപടർപ്പു വെവ്വേറെ ഫലകങ്ങളായി വറുത്തു വെന്ത. പകരം പാസ്ത ഷീറ്റുകൾ പാളികൾ ആൻഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത രൂപത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കിടന്നു. മധ്യത്തിൽ, പകുതി ചീസ് വിഭവം തളിക്കേണം, ബാക്കി പകുതി മുകളിൽ മൂടി. 190 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറിനു ഒരു വിഭവം ചുടണം. തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം മാത്രം ലാസ്സാഗേ മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് പ്ളേറ്റിൽ ഒരു മെസ്സായി മാറുന്നു.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ബെഖമാൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലാസ്സഗ്ന ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ബെസമെൽ ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് സോസ് ആണ്, അത് മിക്ക ലാസഗന പാചകത്തിലും സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു. റിക്കറ്റോ ചേർത്ത് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ ഞങ്ങൾ ഈ ഇറ്റാലിയൻ ആക്സന്റ് ചേർക്കും.
ചേരുവകൾ:
ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി:
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 530 ഗ്രാം;
- തുളസി ഇലകളുടെ പിടി
- മോസറെല്ല ചീസ് - 370 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 930 മില്ലി;
- പാർമസെൻ ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- പായ്ക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ പാസ്ത
ബേകാമെൽ സോസ് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- പാൽ - 245 മില്ലി;
- റിക്കറ്റ (160 ഗ്രാം)
തയാറാക്കുക
വറുത്ത ഉള്ളി, വെന്ത, വേവിച്ച ഇറച്ചി എന്നിവയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു എല്ലാം 15 മിനിറ്റ് വളർന്നു വിട്ടേക്കുക. സീസൺ, പുഴുങ്ങിയ സോസ് ചേർക്കുക.
ലാസ്ഗാനിലെ രണ്ടാമത്തെ ഘടകം ബെയ്മൽ ആണ്. ഉരുകി വെണ്ണയിലെ മാവു വറുത്ത് പൊടികൊണ്ട് ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ചീസ് ചേർക്കുക. പാൽ തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, സുണീ ലേക്കുള്ള സോസ് കാത്തിരിക്കുക.
പാളികൾ, ഒരു അച്ചിൽ തര്കാതിനില്ല പാസ്ത വെച്ചു, വറ്റല് പയര് തളിക്കേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ lasagne തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു മണിക്കൂറിൽ 190 ഡിഗ്രി എടുക്കും.