ചിക്കൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീം സോസുകൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുബന്ധമായി കുറഞ്ഞ കാലോറി ഓപ്ഷനുകളിലൊരെങ്കിലും വിളിക്കാനാകില്ല, പക്ഷേ നിരക്ക് ലാഭത്തിലാണെങ്കിൽ, രുചിയിൽ, പാൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം, ചീസ് എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാവില്ല.
ക്ഷീര സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ മൂലകാവർ സോസ് നിങ്ങളുടെ സലാഡുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ബിയർ കൊണ്ട് ചിപ്പുകളോ ടാക്കോകളോ ചേർക്കുന്നതിനാണിത്.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി - 3 ഗ്രാം;
- മുളകുപൊടി - 2 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം;
- ക്രീം ചീസ് 225 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 80 ഗ്രാം;
- പാൽ - 60 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ക്രീം ചീസ്, ഹാർഡ് ചീസ്, ഉണക്കിയ ചീര, മുളക്, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ കടൽ ഉപ്പ്. കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ ഓണാക്കിയതിനുശേഷം ക്രമേണ മിശ്രിതം പാൽ ഒഴിച്ചു തുടച്ചുനീക്കുക. ബഹുജന ക്രീം മാറുന്നു, സോസ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഡയറി സോസ് ഒരു ഭക്ഷണ പാചക തിരയുന്ന, പച്ചക്കറികൾ കമ്പനിയുടെ ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്താൻ നല്ലതു. കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ഒരു ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പാൽ പകരം സെറം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
പാലും വെളുത്തുള്ളിയും സോസ് ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചിറകു - 600 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 130 ഗ്രാം;
- പാൽ - 140 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 70 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർ സോസ് - 10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു പച്ചില എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ശേഷം, ചിറകിന്റെ ചൂടുപിടിച്ച ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും നിന്ന് ഒരുമിനി രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സ്ഫടിക സ്വർണ്ണനിറത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതേസമയം, അല്പം വിനാഗിരി ആൻഡ് Worcestershire സോസ് ചേർക്കുക, പാൽ മയോന്നൈസ് കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ സംയോജിപ്പിച്ച്. ഉണങ്ങിയ ചെടികളുടെ ആരാധകരെ ചിക്കൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോഴിയിലിട്ട് പകരാൻ കഴിയും. റഡ്ഡി ചിക്കൻ പാൽ സോസ് ഒഴിച്ചു ഉടനെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 12-15 മിനുട്ട് ലിഡ് കീഴിൽ languish അതു വിട്ടേക്കുക.
മീശയുള്ള പാൽ സോസ്
ചേരുവകൾ:
മീറ്റ്ബാക്കുകൾക്ക് വേണ്ടി:
- ടർക്കി - 360 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രീൻ ജീരകം, ചില്ലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- കൊറാന്റോ;
- ബ്രഡ് ബ്രെഡിംഗ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട.
സോസ് വേണ്ടി:
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- തൈരെ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 260 മില്ലി;
- 1 കുമ്മായം (പീൽ) ജ്യൂസ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബ്ലൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കിയിൽ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തുല്യ വലിപ്പമുള്ള പന്തിൽ കുഴമ്പ് രൂപപ്പെടുത്തുക, അടിപ്പുപണിയായി മുട്ടയിട്ട് ബ്രെഡിൽ പൊട്ടിച്ചു കളയുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ടർക്കിയിൽ നിന്ന് പന്തിൽ മുട്ടയിട്ട് 200 സെന്റിമീറ്റർ അകലത്തിൽ 15 മിനുട്ട് എണ്ണ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, തൈര് കൊണ്ട് പാൽ അടിക്കുക, വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. വളരെയധികം സോസ് ഒരു തുള്ളി ആയിരിക്കും അല്ല. ഫിനിഷ്ഡ് മീശ ബേൾഡ് സോറി ക്രീം സോസിനൊപ്പം തണ്ണിമത്തൻ ചേർക്കുന്നു.
അത്തരമൊരു ഡയറി സോസ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കും ഫലാഫൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റാർക്ക് പോലെയുള്ള മൃദുവായ വ്യതിയാനങ്ങൾക്കും യോജിച്ചതാണ്.
പാൽ സോസ് പാചകം എങ്ങനെ?
ഈ പാചകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ള പാൽ-സോസ് സോസ് ഒരു മധുരമുള്ള caramelized സവാളയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാങ്കൽപ്പിക രുചി സംയോജനം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ജോടി പാസ്ത, മാംസം വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കമ്പനിയ്ക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്ന ഒരു മുറിയുടെ അടിത്തറയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ചീസ് - 580 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 80 മില്ലി;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
സവാളയെ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഇത് ഒരു ബ്രൌൺ നിറം ഉണ്ടാക്കും. ഒരേ സമയം തീ കട്ടി കുറഞ്ഞത് വേണം, അങ്ങനെ സവാള caramelize കഴിഞ്ഞില്ല, തിളങ്ങുന്ന, മൃദു ആൻഡ് സ്റ്റിക്കി ആയിത്തീരുക. സാധാരണയായി ഇത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, സമയം കുറവാണെങ്കിൽ, ഉപ്പും കളയുകയും ചേർത്ത് ക്രീം ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് പിണ്ഡം വെള്ളം ചേർത്ത് അവിടെ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. അധിക ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തന്നെ. ഒരു എണ്ണമയമുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പാലും ചേന സോസും ചേർത്ത്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 220 ° C ന് 15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.