ലോക വീഞ്ഞിലെ ഒരു മെഡലിന് വീടിന് വീഴ്ചയുണ്ടെന്ന് തോന്നാമെങ്കിലും തണുത്ത സദ്യയിൽ കുടിച്ച് മധുരമുള്ള ഒരു ഡ്രിങ്ക് കിട്ടാൻ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് വീഞ്ഞു നിർമിക്കാൻ എങ്ങനെ അടിസ്ഥാന വഴികളെ കുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും.
ഭവനങ്ങളിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ റിസൾട്ട് ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ നോക്കാം.
ആദ്യത്തെ അടിസ്ഥാന ഘടകം ശരിയായ തരത്തിലുള്ള മുന്തിരിയാണ് . കോഴ്സ് ൽ ഉയർന്ന പഞ്ചസാര ഉള്ളടക്കം (ഉദാഹരണത്തിന്, സപേരിവി, Druzhba, Rosinka) ഇനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇസെബെല്ല കൂടാതെ ലിഡിയ കൂടുതൽ ഭൗമോപരിതലാനം ചേർക്കുക.
പുറമേ, പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ഉറപ്പുവരുത്തുക. തയ്യാറാക്കൽ രോഗകാരി സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വികസനം തടയുന്നതിന്, നന്നായി ചൂടുള്ള, ചൂട് ആൻഡ് കണ്ടെയ്നർ ഉണങ്ങുന്നതാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറിന്റെ വിശ്വാസ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചാരനിറം നൽകാം.
സണ്ണി ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് മുന്തിരിപ്പഴം ശേഖരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ബഞ്ച് ഈ പ്രക്രിയക്ക് ആവശ്യമുള്ള യീസ്റ്റുകളെ പരമാവധി ശേഖരിക്കുന്നു. മുന്തിരിപ്പഴം മതിയായ പക്വത എന്നു വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുളിച്ച ലഭിക്കുന്നത് റിസ്ക്, ഒരു നല്ല ഡ്രിങ്ക് അല്ല.
വീട്ടിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞ് എങ്ങിനെ നിർമ്മിക്കാം?
വീഞ്ഞു വീശുന്നതിനായി, പ്രത്യേക അനുപാതങ്ങൾ ഓർമിക്കുന്നില്ല, ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസ് 1500 മുതൽ 2000 ഗ്രാം വരെയാകാം എന്ന് അറിയാൻ മതി.
ചേരുവകൾ:
- മുന്തിരി - 1500-2000 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര (ആവശ്യമെങ്കിൽ) - 150-200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് നിന്ന് വീഞ്ഞു മുമ്പ്, ഈ ജ്യൂസ് ആദ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കണം. ഈ അടുക്കുക മുമ്പാകെ സരസഫലങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ഇലകളും ചില്ലകൾ, ചീഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ undersized മുന്തിരി നീക്കം. ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മരം pestle (റോളിംഗ് പിൻ) അല്ലെങ്കിൽ കൈ ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടുന്നു. ഭാവികാലം വളരെ അഭികാമ്യമാണ്, കാരണം നമ്മൾ മാംസത്തെ ചവിട്ടിച്ച്, അസ്ഥികൾ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കുകയും, അനാവശ്യ കൈപ്പും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലമായി പൾപ്പ് വൈഡ് കഴുത്ത് ഒരു ഇനാമലും, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ കൈമാറ്റം. മരം കെഗ്സ് ഉപയോഗിക്കുന്നതും സ്വീകാര്യമാണ്.
മൂന്നു ദിവസത്തേക്ക് ചൂടിൽ തക from മാഷ് വിട്ടേക്കുക. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കു ശേഷം, ഭാവിയിലെ വീഞ്ഞിന്റെ ഉപരിതല കട്ടിയുള്ള നുരകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞുനിൽക്കും, ഇടയ്ക്കിടെ (രണ്ട് തവണ ഒരു ദിവസത്തിൽ) അത് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് നശിപ്പിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വൃത്തികെട്ട വൈൻ ലഭിക്കുന്നു.
അടുത്തതായി, വോർട്ട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുകയും പൾപ്പ് പിളർത്തുകയും, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ടാങ്കുകളിലേക്ക് പകർത്തുകയും 2/3 വരെ നിറയുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം മുദ്രയിട്ട ശേഷം, മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ടുള്ള പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ട്. 22-24 ഡിഗ്രി - വെളുത്ത മുന്തിരിപ്പഴം വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, താപനില താപനില ചുവടെ ഏകദേശം 16-20 ഡിഗ്രി, ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇസബെല്ലാ വീടിന്റെ മുന്തിരിയിൽ വീഞ്ഞ് മാറ്റാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, പകുതി പഞ്ചസാര ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റ് കേസുകളിൽ, ലിറ്റർ ലിറ്റർ 150-200 ഗ്രാം വരെ തുടരണം. പഞ്ചസാര ഒരു ഭാഗം മാത്രമേ എടുക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ. 2-3 ദിവസത്തിനു ശേഷം ആദ്യത്തെ മൂന്നിലൊന്ന് ജ്യൂസ് പരീക്ഷിച്ചു, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തോ (പാനീയം ആസിഡ് ആകുമോ) ലിറ്ററിന് മറ്റൊരു 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ആദ്യം ഓരോ 2-3 ദിവസം ശസ്ത്രക്രിയയും ആവർത്തിക്കുക. തക from 20 ദിവസം.
കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ റിലീസ് പൂർത്തിയായപ്പോൾ, മയക്കുമരുന്നിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് നീക്കംചെയ്യുന്നു. വറുത്ത വീഞ്ഞും രുചികരവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ഈ പഞ്ചസാര കുടിക്കുന്നതിന്റെ അവസാനത്തെ മാധുര്യത്തെ നിർണ്ണയിക്കും.
അടുത്തതായി വീഞ്ഞ് കുപ്പിവെള്ളം ഒരു മാസത്തിൽ ഒരു വർഷം വരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്.