രാസവസ്തുക്കൾ , അധിക ഉപ്പ്, ചായങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധി നിങ്ങളുടെ കേക്കങ്ങളെ മികച്ച രീതിയിലല്ല , അതിനാൽ, സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ടുതന്നെ കാവിയാർ ഉപ്പ് ചെയ്യുക.
വീട്ടിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ റോയി ഉപ്പിട്ടു എങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല സ്റ്റോറുകൾ gutted ഹംബ്ബാക്ക് ആക്സസ് ആർക്കാണ്.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സാൽമൺ കാവിയാർ?
അംബാസഡർ പ്രോസസ്സിന്റെ വിശകലനം തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, സ്റ്റോറിൽ മീനുകളോടൊപ്പം കവിവാർ ഉദ്ഘാടനവും, അതിന്റെ പ്രാഥമിക തയാറെടുപ്പും കൂട്ടുപിടിച്ചെടുക്കട്ടെ. കാവിയുമായി മത്സ്യം തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, കാരണം ട്രൗട്ടും പിങ്ക് സാൽമണും രണ്ടാമിന്നിടത്ത് മാത്രമേ പിടിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. തീർച്ചയായും, തിരഞ്ഞെടുക്കൽ സ്ത്രീ പിന്തുടരുന്നു: ശരീരം വളരെ സുഗമമായ ബാഹ്യരേഖകളും ഒരു റൗണ്ട് തല ഉണ്ട്, നിറം ആൺ അപേക്ഷിച്ച് ഭാരം.
പുറപ്പെടുന്ന ശവശരീരങ്ങളെ ആദ്യം ഫ്രിഡ്ജിൽ ആദ്യം തൂക്കിക്കഴിയുന്നതിനുമുമ്പ്, ഊഷ്മാവിൽ വെച്ച് വേണം. വയറുവേദന കഴിഞ്ഞ് കാവിയാർ - യ്യാസ്കക - രണ്ട് നേർത്ത ചലച്ചിത്ര ഭിക്ഷുക്കൾക്ക് ശേഷം അതിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകാം.
നീളമുള്ള മുട്ടകൾ വേർപെടുത്തുക എന്നത് ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയതും ഏറ്റവും രസകരവുമായ സൃഷ്ടിയാണ്. Yastyki മികച്ച ഒരു യാദൃശ്ചികമായി സ്ലീവ് ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഒരു സ്ട്രീം കീഴിൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. സ്ലീവ് സിനിമയ്ക്കുള്ളിൽ തുടരുന്നതിന് ശേഷം മുട്ടകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മാറ്റുന്നു.
വീട്ടിൽ നന്നായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ കാവിയാർ എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
മീൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് വളരെ ശക്തമായിരിക്കണം. കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഓർത്തുവയ്ക്കേണ്ട കാര്യമില്ല, ലളിതമായ ഒരു ടെക്നിക്കിലൂടെ മാത്രം. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുട്ട ഇടുക, ഉപ്പ് പകർന്നു തുടങ്ങുക, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്നത് കളയുക. മുട്ടകൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുമ്പോൾ ഉപ്പ് കേന്ദ്രീകരണം ആവശ്യമായ പരിധിയിലെത്തിയാൽ അത് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് നിറയും.
നിങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് പിങ്ക് സാൽമൺ റോയി ഉപ്പിട്ടു എങ്ങനെ അറിയുന്നില്ല എങ്കിൽ, 20-25 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന അത് വിട്ടേക്കുക. ഉപ്പിനു ശേഷം ഉടനെ കാവിയാർ സേവിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ ഈ രീതി തന്നെ ചെയ്യും. കഴിയുന്നത്ര കാലത്തോളം സംഭരണ മുട്ടകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉപ്പിടുന്നതിനുശേഷം മുട്ടകൾ ഒരു ടവലിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉണക്കിയ മുട്ടകൾ ചെറിയ അളവിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കലർത്തി, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ, എന്നിട്ട് തണുക്കുന്നു.
പിങ്ക് സാൽമൺ മുതൽ ഉപ്പ് ചുവന്ന കാവിയാർക്ക് ആസ്വദിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ഇപ്പോൾ നമുക്ക് കൂടുതൽ വിശദമായി, അനുപാതത്തിലും രീതിയിലും നമുക്ക് ജീവിക്കാം. ഇവിടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് മാത്രമല്ല പഞ്ചസാര ചെറിയ തുക ഉപയോഗിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു പിണ്ണാക്ക് നിന്ന് കാവിയാർ;
- വെള്ളം 255 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവം വേർതിരിച്ച് അതിനെ കഴുകിയ ശേഷം കാവിയർ തയ്യാറാക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ വിത്തുകൾ പാകുക. മുട്ട പാകം ചെയ്യാതെ അങ്ങനെ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക. നീക്കുക
മത്സ്യത്തിലെ കൊഴുപ്പുകൾ വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ, കാവിയാറുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് അവയ്ക്ക് ചെറിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉപഭോഗത്തിന് മുമ്പ്, മുട്ടകൾ തണുക്കുന്നു.