കൂൺ സൂപ്പ്

കാർഷിക മേഖലയിലെ നിവാസികൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരമായ പരമ്പരാഗത സൂപ്പ് ഒന്നാണ് കൂൺ സൂപ്പ്. ഈ രുചികരമായ, പോഷകാഹാരം, പോഷകാഹാര വിഭവങ്ങൾക്ക് കർശനമായി നിശ്ചിതമായ ഒരു കുറിപ്പടിയില്ല. ഓരോ കുടുംബത്തിലും ഒരേ ഗ്രാമത്തിൽ വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളും പാചക വിദ്യയും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യേണ്ടത്.

സകാർപട്ടിയയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണ കൂൺ സൂപ്പ് വെളുത്ത കൂൺ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. രുചി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രത്യേകമായ സ്ഥിരത നൽകുന്നതിനും, ചിലപ്പോൾ കൂൺ മാവ് (നിലത്തു ഉണങ്ങിയ കൂൺ) ഉപയോഗിക്കുക. പുതിയ കൂൺ ഇല്ലെങ്കിൽ ആ കാലങ്ങളിൽ കൂൺ സൂപ്പ് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുത്ത ഉണക്കിയ കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത ശ്രദ്ധ വേണം: അവരെ പുറത്തു ഇല്ലാതെ അത് വളരെ രുചിയുള്ള ആൻഡ് ആരോമാറ്റിക് ആയി മാറുന്നു കാരണം കൂൺ സൂപ്പ് ഏകദേശം, സുഗന്ധ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമില്ല. അതിനാൽ കറുത്ത കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒന്നും കൂട്ടിച്ചേർക്കരുത്. മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഈ സൂപ്പിന്റെ സ്വഭാവഗുണം വികലമാക്കും.

വൈറ്റ് കൂൺ കൂൺ കൂൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ വെളുത്തത് - 300-400 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പുളിച്ച ക്രീം - 3-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഗോതമ്പ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• മാവു കൂൺ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ);
• സസ്യ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക ക്രീം നെയ്യ്) - ഏകദേശം 20 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി, അവരെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ വെട്ടി, 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ചിറകു മുറിച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തി തകർത്തു), തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിൽ കൂൺ, ശുദ്ധിയുള്ള നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകും, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങി മുളയും ചെയ്യും.

വെളുത്തുള്ളി ചറചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ കൂൺ ചേർക്കും, മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും മരുന്ന് വരെ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കുന്നത്. ചെറുതായി മുറിച്ച്, കുരുമുളക്, ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു സ്പൂൺ പകരും, പിന്നെ protivshim, മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർക്കുക, കൂൺ മാവു ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നിറയ്ക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി പാചകം ചെയ്യുക.

നാം മനോഹരമായ സെറാമിക് കലവറ, പുളിച്ച ക്രീം നുറുക്കിയത് സസ്യങ്ങളുമായി സീസൺ പുഴു കൂൺ പകരും. നിങ്ങൾക്ക്, തീർച്ചയായും, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ കഴിയും.

ഒരു കൂൺ സൂപ്പ് നിങ്ങൾ ഒരു മസാലകൾ gorilka, തണ്ടിൽ, കൈപ്പത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബെറി കഷായങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് സേവിക്കും.

കൂൺ സൂപ്പ് ആസ്വദിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് റെസിപ്പുകൾക്ക് കുറവ് രുചികരമായ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന് കൂൺ നൂഡിൽസ് , അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ക്രീം സൂപ്പ് .