ഒടുവിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കൂൺ പോലെ ജനകീയമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. ഈ കൂൺ പാചകം മികച്ച മാർഗ്ഗം എന്താണ്? തീർച്ചയായും, പാകം ഷാമം അധികം രുചികരമായ ഒന്നും ഇല്ല! ചില മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കാം.
കൊറിയൻ ലെ pickled കൂൺ പാചകരീതി ,.
ചേരുവകൾ:
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- വിനാഗിരി 9% - 30 മില്ലി;
- വെള്ളം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, marinated മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ? ആദ്യം ഞങ്ങൾ കൂൺ എടുത്തു, നന്നായി കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു. പാകം മുത്തുച്ചിപ്പി muffins ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു colander എറിയുകയും തണുത്ത ആൻഡ് ഊറ്റി അല്പസമയത്തേക്ക് വിടുകയില്ല.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ തൊലികളിൽ നിന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുകയും നേർത്ത വൈക്കോൽ മുറിക്കുകയുമാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ വെള്ളം, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി വഴി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഞെരടുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. മറ്റൊരു കലത്തിൽ, താഴെ ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഇട്ടു, പിന്നെ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉള്ളി. ഇപ്പോൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ തിളയ്ക്കുന്ന പൂരിപ്പിക്കുകയും അമർത്തുക കീഴിൽ കൂൺ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് പാൻ ഇട്ടു 8 മണിക്കൂർ ഈ സംസ്ഥാനത്ത് വിട്ടേക്കുക - അച്ചാർ. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കൊറിയയിൽ തയ്യാറാണ്!
Pickled കൂൺ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ.
തയാറാക്കുക
മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അച്ചാറില്ലേ? ഞങ്ങൾ കൂൺ എടുത്തു എന്റെ കുഞ്ഞിനെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റി. അവർ ശക്തമായ കാരണം കാലുകൾ കഴിയുന്നത്ര ഹ്രസ്വമായി മുറിച്ചു, അതു കഴിക്കാൻ നല്ലതു. തൊപ്പികൾ വലുതാണെങ്കിൽ അവയെ പല ഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി.
ഒരു എണ്ന ലെ പ്രോസസ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ മടക്കിക്കളയുന്നു തണുത്ത വെള്ളം പകരും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ, ലോറൽ ഇലകൾ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം, തിളപ്പിക്കുക എല്ലാം കൊണ്ടുവന്നു വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചൂട് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നുരയെ നീക്കം.
പാചകം അവസാനം, ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് രുചി ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പി ഒരു തണുത്ത ഇറക്കി ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കാത്തിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ, റഫ്രിജറിൽ തുരുത്തി നീക്കം. വേഗത്തിൽ pickled മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഒരു ദിവസം തയ്യാറാകും.
ശീതകാലം MARINATED മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ
ചെറി വാങ്ങിക്കാനായി മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നോക്കാം. അത്തരം കൂൺ ശീതകാലത്തു വഴി പറയിൻ സൂക്ഷിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 1 കിലോ:
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 സെന്റീമീറ്റർ.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മുൾപടർപ്പു ശരിയായി എന്റെതാണ്, ഞങ്ങൾ കാലുകൾക്ക് തൊപ്പികൾ വേർപെടുത്തുന്നു. ഗ്ലാസ് എല്ലാ വെള്ളവും ഒരു colander ലെ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഇടുക. കൂൺ തൊപ്പികൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ പല ഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി ഒരു കുളത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ അരയിൽ ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, 5-10 മിനിറ്റ് ശേഷം ഞങ്ങൾ തീ നിന്ന് നീക്കം സൌമ്യമായി എല്ലാ വെള്ളം ഊറ്റി.
മറ്റൊരു എണ്ന ഒരു പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം രുചി വരുത്തുവാൻ സവാള കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെച്ചു, വെള്ളം ഒഴിക്ക. അപ്പോൾ അല്പം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു കൂൺ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് ലെ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കുക്ക്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ക്യാനുകളിൽ എടുത്തു ചൂടുള്ള കൂൺ കിടന്നു, പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് പകര്ന്നു. ഉറച്ച കോണിൽ പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് അവരെ തണുപ്പിക്കാനും, ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു. മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ശീതകാലം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു!