ശൈത്യകാലത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഔർഗിൻസ് നിന്ന് കാവിയാർ

ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും പുതുമയും വിറ്റാമിൻസും ആവശ്യമുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ് പാടില്ല.

ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതന, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽനിന്നുള്ള കാവിയാർ

ശൈത്യകാലത്തെ ചുട്ടുച്ചെടിയുടെ പഴവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ മിതമായ മൂർച്ചയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
• വഴുതന - 1 കിലോ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• കാരറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും മുളകും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തക്കാളി - 650 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 45 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 വലിയ ദന്തങ്ങൾ;
• ധാന്യം എണ്ണ - 165 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

കാവിയാർക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതന ബേക്ക് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാൻ പ്രത്യേക പാചക മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകളിലൂടെ പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. 200 ഡിഗ്രിക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയുടെ അടിയിൽ ബേക്കിനു വേണ്ടി ഫോയിൽ കൊടുത്തിട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു റോ റോഡുള്ള ചുട്ടു വേണ്ടി കുരുമുളക് ആൻഡ് aubergines. പച്ചക്കറി മൃദുവായതുവരെ ഓരോ ഭാഗത്തും 10 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ അവരെ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാം. പഴവർഗ്ഗങ്ങളും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കുരുമുളക് പോലെ തണുത്ത വെള്ളം, ബ്രഷ്, ഒപ്പം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

തക്കാളി ഒരു മണിക്കൂറിലധികം കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും തൊലി കളയുകയും ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സവാള മാംസംപോലെയും. ഒരു വലിയ grater കൊണ്ട് കാരറ്റ്.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ചാണകത്തിൽ എണ്ണ പകരുക, അത് മുട്ടായി ഇടുക. അതിൽ മല്ലിയില, മുളക്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം ഒരു ശക്തമായ തീയും തുടർച്ചയായ ഇളക്കുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂട് വെളിപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. അതിനു ശേഷം ക്യാരറ്റ് പാൻ ഇട്ടു അരച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ അവിടെ തക്കാളി നിന്ന് കുരുമുളക്, വഴുതനയും പാലിലും പോയി സമയമായി. പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ പയറ് അവരെ വിട്ടേക്കുക. തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഏകദേശം മണിക്കൂറോളം വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. പിന്നെ, ബേക്കുചെയ്ത പഴവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഡെലിക്റ്റൈസെൻ റോയ് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ചൂടുള്ള മിശ്രിതം സ്ഥാപിച്ച് അവരെ ചുരുട്ടും. ഊഷ്മാവിൽ പോലും സ്നാക്ക്സ് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് ചുട്ടുപഴുത്ത വഴുതന ഇടുകയോ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വഴുതന - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• തക്കാളി - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്,
• കാരറ്റ് - 1,5 കഷണങ്ങൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ലുകൾ.

തയാറാക്കുക

പഴവർഗ്ഗങ്ങളും പീൽ, ഇടത്തരം വലിപ്പം ഉപ്പും അരിഞ്ഞത് വെട്ടി 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുത്തുപൊടിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മൃദുവായ വരെ ഉമേഷ് സമചതുര വെന്ത മുറിച്ച് ഉള്ളി ആൻഡ് കാരറ്റ് പീൽ ,. കുരുമുളക് നിന്ന്, പൂങ്കുലത്തണ്ടും വിത്തുകൾ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഉപ്പും മുറിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ് കൂടെ ഇളക്കുക. ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് എല്ലാം തളിക്കുക, അതിനുശേഷം തക്കാളിയിൽ തക്കാളി ഇടുക, അരച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് അടുക്കുക. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിച്ചാണ് അവസാനത്തേത്. അവസാനം, ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് അതു വെച്ചു. അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കാവിയാക്കിത്തീരൂ.