ഈ മധുരപലഹാരം ആദ്യമായി പോർച്ചുഗലിൽ quince fruit- ൽ പാകം ചെയ്തുതുടങ്ങി, ഇന്ന് പഴം ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം പഴം ജെല്ലി എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്, അത് സാന്ദ്രമായ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കഴിയും. പഴരസമാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യം പക്രിക്കൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴങ്ങൾ, അതായത്, ഒരു രേതസ് ആയിരിക്കും. പെക്ടിൻ ഒരു പോളിഷാക്രാറൈഡ് ആണ്. ശരീരത്തിൽ നിന്നും അമിതമായതും ദോഷരഹിതവുമായ ചെളിത്തൻ ഉന്മൂലനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഭവനത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഴങ്ങൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.
ഇപ്പോൾ മാർമാറ്ററ്റായും പെക്ടിൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ അടുക്കളയിൽ പഴങ്ങളും, സരസഫലങ്ങൾ പോലും പച്ചക്കറികളും ഉണ്ടാകും.
നല്ല മധുരപലഹാരമാണ് മർമമൈഡ്, അത് ശരീരത്തിന് വളരെ മികച്ചതും ആരോഗ്യമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ബ്രൈറ്റ് നിറങ്ങളും വൈവിധ്യമാർന്ന പരിവർത്തന സാമഗ്രികളും കാരണം, കേക്ക്, പേസ്ട്രി, കുക്കീസ്, സ്യൂൾലെ, പേസ്ട്രി എന്നിവയുടെ അലങ്കാരങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പുതിയ പഴങ്ങളുടെ അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി മൾട്ടിമീഡിയ പലപ്പോഴും പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഇതിനുവേണ്ടി പഴങ്ങളും പഴങ്ങളും വിളവെടുക്കുന്നു. ആപ്പിൾ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ഫലം ജെല്ലി എങ്ങനെ ശരിയായി അതു ഞങ്ങളുടെ പാചക നിന്ന് പഠിക്കാൻ കഴിയും. റെഡിമെയ്ഡ് സുഖഭോഗിനിയുമായ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വെയിലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ശീതകാലം ആപ്പിൾ മാർമാടലേറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ചുടേണം. ഒരു തുണിയ്ക്കൂളിൽ ചൂടുവെച്ച് പൊടിക്കുക. ആപ്പിൾ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂട് കനത്ത വരെ, ചൂട് തടയാൻ മറന്നു മറക്കരുത് വരെ, ചൂട് പാകം ചെയ്യുന്നു.
പാചകരീതി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ബിരുദം കണ്ടെത്തുന്നതിന്, പാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചുവടെ ഒരു മരം സ്പാഠുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിർവഹിക്കുന്നു. ആവേശമാണ് നീന്തൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, പഴരസമാക്കി പാചകം പ്രക്രിയ ഇതിനകം അവസാനിച്ചു.
റെഡി ഹോട്ട് മാർമഡാഡ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വെച്ചു, പഞ്ചസാര ടോപ്. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, കടലാസ് പേപ്പർ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബാങ്കുകൾ മൂടി, സ്ട്രിംഗുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക. നനവുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ചെറി-ആപ്പിൾ മാറ്മലെയ്ഡ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഷാമം - 1 കിലോ;
- ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു കോർ തല്ലി ഇല്ലാതെ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ സൂര്യ, പിന്നെ ഞങ്ങൾ തണുത്ത ആൻഡ് പൊടിക്കുക. ഷാമം പഞ്ചസാര മൂടിയിരിക്കുന്നു കല്ലിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി. സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് പുറത്തു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ പാലിലും അവരെ കണക്ട്.
ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മിശ്രിതം മിശ്രിതമാക്കുക. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്, പിണ്ഡം ബേൺ ഇല്ല അങ്ങനെ നിരന്തരം ഇളക്കുക മറക്കരുത്. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ചൂടായ പാത്രങ്ങളിലോ ചൂടായ പാചകം പാക്കേജ്. നാം അത് ഉരുട്ടി. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത ഉണങ്ങിയ പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കലവറ സംഭരിച്ചു.
ആപ്പിൾ തേനും പഴവും ജെല്ലി
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- തേൻ - 400 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ആപ്പിൾ. നാം തോല്, പ്ലേറ്റ്, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു. നാം അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. മൃദുവായി വരെ ആപ്പിൾ തിളപ്പിക്കുക. നാം ആപ്പിൾ തണുത്ത് നല്ലൊരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. പറങ്ങോടൻ ലെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ അളവിൽ ഒഴിച്ചു സാവധാനം ആവശ്യത്തിന് സാന്ദ്രത ലേക്കുള്ള വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, തേൻ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ മാർമാടലേറ്റ് പിണ്ഡം ഇനാമലും ട്രേകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കുളിപ്പിച്ചു. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു.
സ്ട്രോബെറി ആപ്പിൾ മാർപാലെഡ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- നിറം - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ നീര് - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
ശ്രദ്ധയോടെ കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിളും സ്ട്രോബറിയും ചേർത്ത് 5 മിനുട്ട് വെള്ളം കൊണ്ട് അടച്ച ചട്ടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുക. നാം ഒരു തുണിയ്ക്കുകയോ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തീയൽ നൽകുകയോ ചെയ്യും.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ-ബെറി പാലിലും പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു കാലം വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി. പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ നീര് ചേർത്ത് പഴരസമാക്കി രൂപവത്കരണം വരെ പാകം തുടരും.
ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള മാർമാടാഡെ മുൻ പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ പെട്ടിരിക്കുന്നു. വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ മുറിയിൽ ശൈത്യകാലത്തിനു മുമ്പ് ഞങ്ങൾ മറയ്ക്കുന്നു. ശീതകാലം വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ മാർക്കടലാസ് ലഭിക്കുന്നു.