വെളുത്ത കൂൺ വാങ്ങൽ വിലകുറഞ്ഞ ആനന്ദം അല്ല എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് സ്വയം ന്യായീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള വെള്ള കൂൺ രൂപത്തിൽ സപ്ലിമെന്റ് മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാകും. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ ഒരു സാർവത്രിക പുറമേ മാറും ഈ അത്ഭുതകരമായ കൂൺ നിന്ന് ഒരു സോസ് ഒരുക്കും നിങ്ങളോടു അറിയിക്കും.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഇറച്ചി, പാർശ്വ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത ക്രീം സോസുകൾ നല്ലതാണ്. ഈ സാർവത്രിക സോസിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് ചുവടെയുള്ള പാചകത്തിൽ പങ്കുവെക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ സിപ്സ് - 30 ഗ്രാം;
- ചൂട് വെള്ളം - 1 ഇനം;
- മാവ് - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കാശിത്തുമ്പ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ക്രീം - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ 1/4;
- വറ്റല് പേര്മേസന് ചീസ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചൂടുവെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഉണക്കിയ കൂൺ നിറച്ച് 20 മിനുട്ട് വിടുക. കൂൺ കീഴിൽ നിന്ന് വെള്ളം ലയിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക. വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് കൂൺ അതിനെ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ വെന്ത ലെ വെണ്ണ വെണ്ണ. 2 മിനിറ്റ് പാൻ കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക ശേഷം ക്രീം വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക ശേഷം. Sdabrivaem ഭാവി സോസ് വറ്റല് വെണ്ണ കൂൺ സോസ് വരെ, ചൂട് മേൽ, 2-4 മിനിറ്റ് ചൂട് Parmesan ആൻഡ് പാചകം, പാചകം.
ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ നിന്ന് സോസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ഒരു ചീഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക് പാചകം ചെയ്ത് ശരിയായ സോസ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലേ? ഗ്രോഗോൺസോല ചീസ് കൂടി ചേർന്ന ഒരു വെളുത്ത കൂൺ സോസ് ആണ് അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗം. വെണ്ണയുടേയും ഉപ്പും ചേർന്ന് ഒരു തീപ്പൊള്ളലിനു ചുറ്റുമുള്ള മാംസക്കഷണങ്ങൾ രുചിയുണ്ടാകും. മുത്തുച്ചിപ്പി പുഷ്പങ്ങൾ ധാരാളമായി നിറയും.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 1 ഇനം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാശിത്തുമ്പ - 1 ശാഖ;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 1/4;
- ഗോർഗോൺസോള ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കുളികൾ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് 20-25 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിച്ച് വെളുത്തുള്ളികളെ നന്നായി വറുത്ത് വയ്ക്കുക. തേൻ, വെളുത്ത വൈൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ, ചീസ്, മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെച്ചും ഒരിയ്ക്കൽ വരെ തല്ലി. ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു പാൻ മിശ്രിതമാക്കുക. സോസ് കനം പിടിക്കുന്നതും തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതും വരെ കാത്തിരിക്കും.
ശീതീകരിച്ച വെളുത്ത കൂൺ നിന്ന് സോസ്
ക്ലാസിക് തക്കാളി സോസ് ഹൃദ്യമായ വെളുത്ത കൂൺ പുറമെ പുതിയ നിറങ്ങൾ കളിക്കും. ഈ സോസ് ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യം, പാസ്ത, പിസ്സയും ലാസാഗനയും, കൂടാതെ റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പര്യവസാനം: stewed കാബേജ്, ധാന്യങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബാൾസ് കളപ്പുരകൾ.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബേ ഇല - 1 പിസി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
വൈറ്റ് കൂൺ മൈന്ഡാക്കിയശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉള്ളി പൊടിച്ചെടുത്ത് സുതാര്യവും, ഒരു ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. ഉള്ളി വ്യക്തമായി ഒരിക്കൽ, അതു കൂൺ വെച്ചു മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുന്നു. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രൌൺ ചെയ്ത ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ സോസ്. ആനുകാലികമായി സോസ് കലർത്തിയ, ഞങ്ങൾ ചൂട് മേൽ തക്കാളി നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ.
ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് വേഗം വെട്ടി ചാംപ്യണുകൾ. ഒരു കടുക് സോസ് ലെ കൂൺ വറുത്തെടുത്ത് തീ നിന്ന് നീക്കം. ഇപ്പോൾ സോസ് ഒന്നിൽ മേശയിൽ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അതു വറ്റല് പാർമസെൻ പുതിയ തുളച്ച് അനുബന്ധ ചെയ്യാം.