സമ്മർ വളരെ സുന്ദരമാണ്. സൂര്യനും ഊഷ്മളതയും, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നമുക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും, വേനൽ ശൈത്യകാലം വളച്ചൊടിക്കാൻ പറ്റിയ സമയമാണ്. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിയും തക്കാളിയും വലതുഭാഗത്ത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ആഭ്യന്തര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമല്ല, മറ്റ് സീസണുകളിലും മാത്രമല്ല ഏറെ ജനകീയമാവുക. ഈ ലേഖനം നിന്ന് നിങ്ങൾ ലളിതമായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, അവരെ അച്ചാറുകൾ എങ്ങനെ, എങ്ങനെ ഉപ്പുവെള്ളം ഇല്ലാതെ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം എങ്ങനെ പഠിക്കും.
ലളിതമായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി പാചകം നിരവധി പാചക ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ നിന്നെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തട്ടെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:
- വെള്ളരിക്കാ, വെള്ളം, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, seasonings: ശൈത്യകാലത്ത് ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.
- ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ ലേക്കുള്ള കേടുപാടുകൾ ആൻഡ് yellowness ഇല്ലാതെ, ഒരേ വലിപ്പം ശക്തമായ വെള്ളരി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ശ്രദ്ധയോടെ കഴുകി പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ധാരാളം മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കണം.
- പ്രീ-കട്ട് പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ കാൻ അടിയിൽ അടിയിലായി കിടക്കുന്നു. വെള്ളരിക്കാ നുറുങ്ങുകൾ മുറിച്ചു വേണം, പുറമേ, ഇടതൂർന്ന വരികൾ ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു, പക്ഷേ അതിശയോക്തിയില്ല.
രുചികരമായ സാവധാനത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടുത്ത പ്രധാന ഘട്ടം തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുവാൻ ആണ്. വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ - കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, അതു തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് തണുത്ത വെള്ളരിക്കാ ഒഴിക്കേണം ചെയ്യട്ടെ.
വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു തുരുത്തി പലപ്പോഴും മുറിയിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അഴുകൽ അവസാനിച്ചതിനുശേഷം (തുള്ളിയിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ്) അവസാനിച്ചതിനു ശേഷം, വെള്ളരിക്കാ ഉരുട്ടിക്കളയാം.
അച്ചാറിനൊപ്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കുള്ള പാചകരീതി:
- ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശാന്തയുടെ ഉണ്ടാക്കേണം വേണ്ടി, പാത്രത്തിൽ ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് ഇല ചേർക്കുക. ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഇലകൾ പിഴുതുമാറ്റാൻ, റോഡുകളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുക, നഗരത്തിലെ പൊടിപടലങ്ങളായും, വിഷം കലർന്ന വിഷാംശങ്ങളായും നശിപ്പിക്കണം.
- വെള്ളരിക്കാ എടുക്കാൻ അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കരുത്. പാൻ ചുവരുകളുടെ ഓക്സീകരണം കാരണം, ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ വെള്ളരിക്കാ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും;
- അങ്ങനെ കലം വെള്ളരിക്കാ അഴിച്ചുവെക്കുന്നില്ല, അവർ മുകളിൽ ഒരു ഒറ്റമൂലി കൊണ്ട് തകർത്തു വേണം;
- വെള്ളരിക്കാ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പകരും, അവർ വേഗത്തിൽ ഉപ്പു, എന്നാൽ മൃദുമായിരിക്കും. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം വെള്ളരിക്ക ചടുപ്പണി ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പിട്ടത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.
പാക്കേജിൽ പുതുതായി ഉപ്പിട്ടുളള കുക്കുമ്പർ
ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർക്ക് വലിയ പ്രശസ്തി നേടിക്കൊടുത്തത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരികൾ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്തു. ഉപ്പുവെള്ളം ഇല്ലാതെ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി salting ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - ഇവിടെ നിങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ കഴിയും എങ്ങനെ രഹസ്യം ആകുന്നു. ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെയും മുത്തശ്ശിമാരുടേയും ഈ രീതി വളരെ ആശ്ചര്യമുണ്ടാക്കി, കാരണം ഏതാനും ദശാബ്ദങ്ങൾക്കുമുമ്പ് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി.
നിങ്ങൾ ഉപ്പിന് ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ഉപ്പ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും വേണം. ഈ വിഭവത്തിന് പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് നല്ലതാണ്. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാക്കറ്റ്, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. വെള്ളരിക്കാ നാലു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു മുട്ടയിടുന്നതിന് ഉപ്പുവെള്ളം മുകളിൽ ഉപ്പു ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഉപ്പ് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ഒരു ലളിതമായ സാലഡ് വേണ്ടി 3 തവണ കൂടുതൽ strewed വേണം. അടുത്തത്, നിങ്ങൾ ദൃഡമായി പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ (പാക്കേജ് tie) അടച്ച് തീവ്രമായി ഇളക്കും വേണം, ഇനി, മെച്ചപ്പെട്ട. 30 മിനിറ്റ് വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാകും. ഒരു പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ ലെ lightly ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ റഫ്രിജറേറ്റർ രാത്രി ഒറ്റയ്ക്ക്, പിന്നീട് അവർ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ഓണാകും കഴിയും.
ഈ പാചകത്തിന് വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഡ്രെസ്സിംഗും ലഭിക്കും. അതുകൊണ്ടു, വെള്ളരി ഉപ്പിട്ട്, marinated കഴിയും. വേനൽക്കാലത്ത്, നിങ്ങളുടെ ദ്രുത തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രൂക്ഷമായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി, നിങ്ങൾ അതിഥികളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.