ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തരം ഉപ്പിട്ട തക്കാളി, വെള്ളരിക്കാ വസ്തുത ഒരു രഹസ്യം അല്ല വസ്തുത. നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പും സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പ് തക്കാളിയെക്കുറിച്ച് ഇനിപ്പറയുന്ന മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശിൽപിയെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
പച്ച തക്കാളി ഉപ്പിട്ടു - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പച്ച തക്കാളി - 1.2 കിലോ;
- വിനാഗിരി - 480 മില്ലി;
- വെള്ളം - 480 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് വിത്തുകൾ - 4 കപ്പ്;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 8 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പച്ച തക്കാളി കഴുകുക, പകുതിയിൽ വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ വിടുക, വലിപ്പം അടിസ്ഥാനമാക്കി. എണ്ന വിനാഗിരി വെള്ളവും ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന അടിയിൽ തീ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പിരിച്ചുവിടുക.
ബസ് താഴെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ലാരൽ എന്നിവ ഇട്ടു. ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തലയിണക്കൽ മേൽ, തക്കാളി പൌണ്ട് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണം. തിളങ്ങുന്ന മൂടിയോടു കൂടിയ കഷ്ണങ്ങളുടെ കഴുത്തുള്ളുക.
ഏഷ്യൻ രീതിയിൽ തണുത്ത രീതിയിൽ തക്കാളി ഉപ്പു ചേർക്കുക
നിങ്ങൾ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്താൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതിന് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സുഗമമായ സെറ്റപ്പ് കടന്നുപോവുക.
ചേരുവകൾ:
- ചെറി തക്കാളി - 30 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- മത്സ്യം സോസ് - 45 മില്ലി;
- അരി വിനാഗിരി - 95 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഉപ്പ് തക്കാളി മുമ്പ്, ഓരോ ഓരോ, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് puncture, അങ്ങനെ പഠിയ്ക്കാന് വേഗം ചർമ്മത്തെ തുളച്ചു അങ്ങനെ. ഒരു തുരുത്തിയിൽ വേവിക്കുക, മത്സ്യം സോസ്, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കഴുകുക. ഒന്നിച്ച് തക്കാളി, അയയ്ക്കുക, മുളക് എന്നിവ. ഒരു ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ 3-4 ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടത് നല്ലതാണ്. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ബാരലിന് ഉപ്പ് തക്കാളി അറിയില്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ ലഭ്യമായ ബാരലിന് അളവ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ചേരുവകൾ എണ്ണം ഓർക്കുന്നതിലൂടെ ഈ പാചക പരീക്ഷിക്കുക.
വേവിച്ച പാചകരീതി തക്കാളി
പെയിന്റ് pickling രഹസ്യം സാങ്കേതികവിദ്യ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന: കൂടുതൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗം, ഉപ്പ്, തക്കാളി ന് കുറവ് ത്വക്ക്, പൾപ്പ് കടന്നു തുളച്ചു നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് തടയാനും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 900 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 1 ഇനം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- വെള്ളം - 480 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- കാച്ചപ്പ് - 210 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ആൻഡ് പീൽ ഓഫ്. വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളെ തകർത്ത് ചത്തൊഴിച്ച് അവയെ മുട്ടയിടുക. വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പിരിച്ചു, ചീരയും സസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മിക്സ് ചേർക്കുക. പരിഹാരം ഫലം പൂരിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞത് 4-6 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക, പക്ഷേ ഏറ്റവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ തക്കാളി 24 മണിക്കൂർ ശേഷം ലഭിക്കും ശ്രദ്ധിക്കുക.