ശൈത്യകാലത്തെ സൂപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ പലരും അതിശയിച്ചുപോകുന്നു. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് അത് നല്ല നിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല, അവർ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, അവർക്ക് അത് പ്രയാസകരമാവാൻ സാധ്യതയില്ല. വേനൽക്കാലത്ത് സമ്പന്നമായ വിളവെടുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ പല സൂപ്പർതാരങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല. നാം ശൈത്യകാലത്ത് അടര്ത്തി സൂപ്പ്, ഖര്ച്ചോ എന്നിവക്ക് പാചക പാചകത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ക്യാനുകളിൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ പീസ് - 2 കിലോ;
- പുതിയ കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ - 1,5-2 കിലോ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് (പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയത്) - 3,5 L;
- സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൺഫ്ലവർ എണ്ണ - 500 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 180-200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഐയോഡൈസ് അല്ല - 4 ടീസ്പൂൺ. മുകളിൽ ഇല്ലാതെ തവക്കലകൾ;
- സാരാംശം അസറ്റിക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാൻ സൂപ്പ് തയാറാക്കുന്നതിനായി മണിക്കൂറുകൾ ആദ്യം മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി കഴുകുക. പാകം ചെയ്യുന്നതിനുവേണ്ട സ്റ്റൌയിൽ വെച്ച് തിളപ്പിച്ചശേഷം ഒന്നര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ നിൽക്കുകയാണ്.
പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, സൂപ്പ് സസ്യത്തിന്റെ ഘടന ഞങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഷർട്ടിംഗ് സമചതുര ബൾബുകൾ, കാരറ്റ് തൊലി ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറി പിസ്സിൽ കടന്നു, എണ്ണയിൽ സൌരഭ്യവാസന ഇല്ലാതെ സൂര്യകാന്തി ആദ്യ ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടാക്കിയത്. ഒരു എണ്ന ലെ ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് നിന്ന് ഫ്രൈ പടർന്ന്, വറചട്ടി പാൻ എണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു അതു കുതിർത്തു ആൻഡ് പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ അങ്കി ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഫ്രൈ കുരുമുളക് ആൻഡ് പച്ചക്കറികൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ അതിനെ ഇട്ടു, പീസ് ചേർക്കുക, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്ക ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് ബില്ലെസ് പാചകം.
പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, വിനാഗിരി സത്തയെ ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ചേർത്ത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഉണക്കിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, സീൽഡ് മൂടിയോടു മുദ്രണം ചെയ്യുക, സ്വയം-വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ അടച്ച്, തലകീഴായി ഉണക്കുക.
ഇതേപോലെ, നിങ്ങൾ ക്യാനുകളിൽ ശീതകാലം ബീൻ സൂപ്പ് ഒരുക്കി കഴിയും.
സൂപ്പ്- harcho ക്യാനുകളിൽ ശീതകാലം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ തക്കാളി - 2 കിലോ;
- നാള് (സാധാരണയായി, പുളിച്ചവ) - 0.2 കിലോ;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 0.5 കിലോ;
- കുരുമുളക് മസാല - 1 പോഡ്;
- വാൽനട്ട് - 120 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 20 ഗ്രാം;
- മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ (പച്ചമരുന്നുകൾ) - 2 ഇടത്തരം കുലകൾ;
- സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ - 110 മില്ലിഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര 45 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, അയോഡിഡ് അല്ല - 30 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 55 മില്ലി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 6-10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ ഇലകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ കഴുകി തക്കാളി നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പഴങ്ങൾ scalding. നാം ഇപ്പോൾ ബ്ലെൻഡറിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ സഹായത്തോടെ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക. ബൾബുകൾ പൊട്ടൻ തൊലിയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത്, ചെറുതായി പൊടിച്ചതും കുരുമുളക്, ഹോപ്സ് എന്നിവയുടെ സവാളയും, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സോളളി ഫ്രൈയും പൊൻചിത്രത്തിൽ പൊൻചിത്രത്തിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. പകുതി ഭാഗത്ത് നാള് വിഭജിക്കുകയും, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുകയും, മാംസം 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ധൂളിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കോറുകളെ വറചട്ടി നാരങ്ങകൾ തയ്യാറാക്കുകയും പിന്നീട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, പ്ലം പിണ്ഡം ചേർത്ത് ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചൂടാക്കി മിതമായ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ മൂപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പകരും, ഒപ്പം കുരു കുരുമുളക് ആൻഡ് ലോറൽ ഇല ഇട്ടേക്കുക. മറ്റൊരു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബില്ലെറ്റ് ഞങ്ങൾ വെൽഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഒരു മിനുട്ട് ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. പാകം ചെയ്ത മൂടിയോടു കൂടിയ മുട്ടകൾ കോർക്കുചെയ്യുന്നു, നമ്മൾ "കോട്ടിന്റെ" കീഴിൽ ഒരു വിപരീത രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും, മറ്റ് തണുപ്പനകൾക്ക് ശേഷം മറ്റ് ബില്ലിങ്ങിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.