പാചകം കേവിർ ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ ഒരുക്കുവാൻ ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. അത്തരം കാവിയനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പിസ്സ ഒരു തികഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും, അതു ചുടേണം അർത്ഥം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുക, അപ്പം പരന്നു. നിങ്ങൾ വിവിധ കൂൺ നിന്ന് കാവിയാർ കഴിയും, നന്നായി, ഞങ്ങൾ ഇന്നു നിങ്ങളോടു പറയുന്നു, എണ്ണമയമുള്ള നിന്ന് മുട്ടകൾ പാചകം നിരവധി പാചക.
ശൈത്യകാലത്ത് എണ്ണമയമുള്ള നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ, അടുക്കുക കഴുകി കഴുകി, ഒരു എണ്ന പകർന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു പാചകം സജ്ജമാക്കാൻ. ഒരു ചെറിയ തീ ചൂടാക്കി 40 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം കൂൺ മുറിച്ചു കളയുക. വെള്ളം ഒഴുകുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ കൂൺ ധൂളിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ സവാള ഒരുക്കി, അതു നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ, സമചതുര അരിഞ്ഞത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി വലത് നിറമാകുമ്പോൾ അതിൽ കൂൺ പിണ്ഡം ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ കാവിയാർക്ക് ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ലിഡ് മൂടി സമയത്ത് പിണ്ഡം നന്നായി മിക്സഡ്, 15 മിനിറ്റ് ചൂട് താങ്ങി. തീ കെടുത്ത് ഞങ്ങളുടെ കാവിയാർ അല്പം നിൽക്കട്ടെ. നാം ക്യാനുകളിൽ മുട്ടകൾ വിരിച്ചു അവരെ ചുരുട്ടും.
എണ്ണമയമുള്ള നിന്ന് മുട്ടകൾ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ എണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വിനാഗിരി 6% - 15 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- വെള്ളം
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കൂൺ ക്രമീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ നോക്കി, അങ്ങനെ പുഴു-തിന്നുന്നവർ വരുന്നില്ല, നാം തൊപ്പികൾ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി വെട്ടി. എല്ലാ മണലും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ജലത്തിൻെറ കൂൺ കഴുകാം. കൊളനാരനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി വെള്ളം വറ്റിച്ചു കളയുക. എണ്ന ഒരു എണ്ന ലെ കുഴിച്ച്, ഞങ്ങൾ കൂൺ 5 ലിറ്റർ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വെള്ളം 800 ഗ്രാം ഒഴിക്കേണം. നാം ഒരു ചെറിയ തീപിടിച്ച് ഇടക്കിടെ ഫോമുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. മൃദുവോളം കൂൺ വേവിക്കുക, ഒരു colander ഇട്ടശേഷം കഴുകുക.
വീണ്ടും, ഉപ്പ് 250 ഗ്രാം അധിക വെള്ളം ഒരേ അളവ് ഒഴിക്കേണം. വെള്ളം വ്യക്തമാകും വരെ കൂൺ പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ കത്തുന്ന കഴിയും, നിരന്തരം ഇളക്കുക മറക്കരുത്. കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ താഴെ കിടക്കും. പൂർത്തിയായ എണ്ണക്കപ്പലുകൾ വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുകയും അമിത ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. മാംസം അരക്കൽ ഞങ്ങളുടെ കൂൺ ധൂളിപ്പിക്കും. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള വരെ വറുത്തു ഒരു മാംസം അരക്കൽ മാവു. നാം ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ കണക്ട്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പച്ചിലകൾ കലർത്തി അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. നാം ക്യാനുകളിൽ മുട്ടകൾ വിരിച്ച് മുത്തുകളിലും മൂടി (ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് പാത്രങ്ങൾ ആൻഡ് കവറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക കഴിയും). 50 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ബാങ്കുകൾ ഉടനെ തണുപ്പിക്കണം.
വെണ്ണയും കാരറ്റ് നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- കൂൺ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
കൂൺ കുളിപ്പിച്ചു, നന്നായി കഴുകി ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു വയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത് ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചെയ്യുന്നു. മാംസം അരക്കൽ വഴി മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നൽകാം. നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുക, എല്ലാ ഫ്രൈ, നന്നായി ഇളക്കുക.
വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും കൊണ്ട് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണമയമുള്ളവ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 6 എണ്ണം;
- വെള്ളം - 850 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. 0.5 ലിറ്റർ സ്പൂൺ. കാവിയാർ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- വെളുത്തുള്ളി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല.
തയാറാക്കുക
നാം പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു അതിൽ ഉപ്പ് പകരും, അതു പൂർണമായി പിരിച്ചുപോകുന്നതുവരെ അതു ഇളക്കുക, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ചു കൂൺ ഇട്ടശേഷം അവർ പാൻ അടിയിൽ വീഴും വരെ അവരെ പാചകം. നേരിയ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി rzhem വെന്ത ഉള്ളി. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് നീട്ടി ശേഷം പൂർത്തിയായി കൂൺ ഉള്ളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ സഹായത്തോടെ തകർത്തു ചെയ്യുന്നു. തദ്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നാം പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി വെച്ചു ചുവടെ, ഇതിനകം കൂൺ മുട്ടകൾ ഞങ്ങൾ താഴെ, ബസ് ഇട്ടു caviar കിടന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് കാവിയാർ ഞങ്ങൾ കുതിര റാഡിഷ് ഒരു ഷീറ്റ് ഇട്ടു ഞങ്ങൾ കവറുകൾ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കുക.