സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും മുഴുവനായും പ്രത്യേകിച്ച്, ഒരു ഡിന്നർ ടേബിനു നല്ല തുടക്കം. ശരിയായ സൂപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മുഴുവൻ അത്താഴത്തിന് നല്ലൊരു ടോൺ സജ്ജമാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. എന്നാൽ ഇത് വെറും ഒരു പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഒരു നല്ല ഭാഗം വേണം എന്നു അർത്ഥമില്ല. സൂപ്പ് എല്ലാ രുചി മുകുളങ്ങൾ തുറന്ന് ലഘൂകരിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ശരീരത്തിന് അതിൻെറ ആനന്ദം നേടിക്കൊടുക്കണം. അത്തരമൊരു സൂപ്പ് സാൽമണിനൊപ്പം ഫിന്നിഷ് ക്രീം സൂപ്പാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായ സാൽമൺ മാംസം, ക്രീം അത് അവിസ്മരണീയമായി ആസ്വദിക്കും.
സാൽമൺ അടങ്ങിയ ക്രീം സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം 20% - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- ഡിൽ;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, കാരറ്റ് മാംസംപോലെയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് പാൻ ചേർക്കുക. പിന്നെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാൻ ചേർക്കുക. പിന്നെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം സൂപ്പ് അടച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചതകുപ്പ സസ്യങ്ങളെ കൊണ്ട് സൂപ്പ് അലങ്കരിക്കുന്നു.
മത്സ്യങ്ങളുള്ള സ്പാർസി ക്രീം സൂപ്പ്
ക്രീം സൂപ്പൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഉദാഹരണത്തിന്, അത് അല്പം മൂർച്ചയുള്ളതാണെങ്കിലും, കുരുമുളക് അല്ല. നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉൾപ്പെടുത്താൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 0,7 എൽ;
- ക്രീം 20% - 100 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മൂർച്ചയുള്ള കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
മീൻ കഷണങ്ങൾ നന്നായി ഉണക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ വക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ച് മീൻ fillet ഇടുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി മാവു ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കുക. തിളച്ചുമറിയുന്ന ചാറു തീയിൽ വയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം കടുക് വെച്ച് മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക .. പ്ലേറ്റ് നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ആഴത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ ഏതാനും മത്സ്യങ്ങൾ കിടന്നു, ചാറു ഒഴിച്ചു പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു.
സാൽമൺ ക്രീം-സൂപ്പ്
ഫിനിഷ് ക്രീം സൂപ്പ്, ചേരുവകൾ സമാന ഘടന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ആരോ പച്ചക്കറി ചേർക്കാതെ കൂടുതൽ ദ്രാവക സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ക്രീം സൂപ്പ്, സാൽമണിന്റെ ക്രീം സൂപ്പ് എന്നിവ ധാരാളം ആരാധകർ ഉണ്ട്. ശരിയായ കരിഞ്ചന്തയിലേക്ക് സൂപ്പ് ആക്കാൻ അങ്ങനെ, ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ ശരിയായ ചേരുവകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് ഇതിൻറെ പ്രധാന കാര്യം.
ചേരുവകൾ:
- സാൽമണിന്റെ ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ക്രീം 15% - 200 മില്ലി;
- വെള്ളം - 3 L;
- സെലറി റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- ഒരു വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ പകുതി;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഒലീവ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- ഉണങ്ങിയ പുല്ല്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ക്രറ്റൻസുകൾ വേവിക്കുക. പരുവിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ചുമാറ്റി കഷണം ഇട്ടു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. പിന്നെ, ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഇരുവശത്തും അപ്പം അരച്ച് സമചതുര അരിഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് വരണ്ട അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക. പടക്കം റോസ് ചെയ്യണം.