ഒരു കുടുംബ പരിപാടിക്ക്, ഉത്സവ ഭക്ഷണത്തിനായി സ്വാഭാവിക ഞണ്ടുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. റഷ്യൻ ജനസംഖ്യയിൽ ഭൂരിഭാഗവും മാത്രം ടിന്നിലടച്ച ഞണ്ട് (പുതിയ ഞണ്ടുകൾ, തീർച്ചയായും, ചായുകാരിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം) വാങ്ങാൻ കഴിയും. ഞണ്ട്, പോലും ടിന്നിലടച്ച - ഒരു ഔഷധമൂല്യം വളരെ ചെലവേറിയത്. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ ടിറമിന്റേതിനേക്കാളുമുളള ആഴമില്ലാത്ത, ഉപകാരപ്രദവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഉൽപ്പന്നം പോലും, ടിന്നിലടച്ച ഞണ്ട് (എല്ലാ ഞണ്ടുകളുമുണ്ട് ഇല്ല) എന്നു പറയാറുണ്ട്.
അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ ഞണ്ട് സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- ഞണ്ട് ഇറച്ചി - 200-300 ഗ്രാം;
- ഫലം അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 2 പി.സി.
- മുളക് കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി, യുവ സവാള):
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ സോസ്-ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു. നാരങ്ങ നീര്, ഒടിച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇളക്കുക.
ഷെല്ലിന്റെ ഊഷ്മളതയിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ ക്രാബ്. ചാറു സുഗന്ധ (ലാരല്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പീസ്, ഗ്രാമ്പൂ) നന്നായി പാകം. ചെറുതും ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഞണ്ടുകളും 5-10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് വെൽഡിങ്ങിന് വിധേയമാകുന്നു. പ്രത്യേക കൈവിരലുകൾ സഹായത്തോടെ, ഞരമ്പുന്ന ഷെല്ലിൽ നിന്ന് ഞരമ്പിന്റെ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാവുന്ന കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റും, വളരെ നന്നായി. ഫലം കട്ടിയുള്ള പകുതി കട്ട് ഗവേഴണം നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു അസ്ഥിയുടെ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, മാംസം സമചതുര കടന്നു വെട്ടി. നാം തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. പച്ചക്കറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു സാലഡ് ബൗളിലും ഈ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഡ്രസിംഗും മിക്സും ഒഴിക്കുക.
മറ്റൊരു തരത്തിൽ, എണ്ണയുടെ റീഫിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ ഒരേ ചേരുവയിൽ നിന്നും ഒരു കോക്ടെയ്ൽ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ലൈവ് സമ്മർദ്ദമുള്ള തൈരിൽ നിറച്ച ഞരമ്പുകളിൽ നിന്നാണ്.
ഈ സാലഡിന്റെ ഘടനയും കടുത്ത വേവിച്ച കാടമുട്ടയും, കുഴിയില്ലാത്ത മധുരമുള്ള ഒലീവും, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ശതാവരി, ക്യാപ്സറുകൾ, വെള്ളരി, യുവ ഉപ്പുവെള്ളം ചിക്കൻ ചീസ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്താം.
സ്ക്വിഡ് കടൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഞണ്ട് സാലഡ്.
ചേരുവകൾ:
- ടിന്നിലടച്ച ഞണ്ട് - ഒരു കഷണം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- കണവയുടെ മാംസം - 200 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച കടലാസ് കാബേജ് - 1 കഴിയും;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- സോയ് സോസ് ;
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- നാരങ്ങ നീര്;
- പച്ചിലകൾ (കാട്ടുപന്നി, ഉള്ളി, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, മല്ലി).
തയാറാക്കുക
തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സ്ക്ലിഡിനെ ചുരണ്ടുക, അത് തൊലി, മാരുതി നീക്കം ചെയ്യുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സർപ്പിളുകളായി മുറിക്കുക. നാം പച്ചിലകൾ മുളകും. മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു സലാഡ് പാത്രത്തിൽ കണവ, മുട്ടകൾ,
ഒരേ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളും ഞരമ്പുകളും സ്ക്രിഡുമൊക്കെ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരുക. വെളുത്തുള്ളി വേവിക്കുക, വൃത്തിയാക്കി സലാഡുകൾ ചേർക്കുക.
സലാഡുകൾ സൽക്കാരം, അത് വൈൻ വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സേവിക്കാൻ നല്ലതു.