സുഡാക്ക് - വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ പാചകം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം, പായസം, ചുടേണം മത്സ്യസാമ്രാജ്യങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിലാണ് മത്സ്യം. ഒരു നദി മത്സ്യമാണെങ്കിലും അതിൽ ധാരാളം കല്ലുകൾ ഇല്ല, അതിനാൽ കുട്ടികൾക്കുള്ള പാചകം വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
സ്യാന്ണ്ടർ വേവിക്കണം
Pikeperch വിഭവങ്ങൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ചെവിയും ജെല്ല്യും പ്രത്യേകിച്ച് അറിയപ്പെടുന്നതാണ്. അടുപ്പിച്ചതോ ചവച്ചരഞ്ഞോ പിങ്ക് പെരികിൽ ഒരു ഫിൽറ്റ് ഫൂട്ടീവ് മേശയുടെ അലങ്കാരമായിരിക്കും. മത്സ്യം, വേവിച്ചു, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപൊള്ളാം, ഒരു മൾട്ടിവർക്കിയിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് വേവിക്കുക. എന്നാൽ മുകളിൽ ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പിന്തുടരുക ആവശ്യം:
- വലത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഫിഷ് വേണം - guls ആദ്യം നോക്കുക. അവർ ചുവപ്പ്, തൊലി ആയിരിക്കണം - ക്ഷതം കൂടാതെ കണ്ണുകൾ മേഘം പാടില്ല.
- പാക്ക്-പെഞ്ച് പാചകം എന്ന സുപ്രധാന നിമിഷം - അത് ടെൻഡർ ആയി മാറിയെങ്കിലും അത് ദഹിപ്പിക്കാനാവില്ല. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം മതി.
- മത്സ്യത്തെ ചൂടാക്കി പുറത്തു വയ്ക്കുക, അത് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ് നന്നായി ചുട്ട്.
Pikeperch ൽ നിന്ന് ചെവി
Pike perch, വീട്ടമ്മമാരുടെ വളരെ പ്രസിദ്ധമായ പാചക, സൂപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്. അനേകം അസ്ഥികൾ ഇല്ലാത്ത ഒരു മെലിഞ്ഞ മത്സ്യമാണ് ഇത്. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചാറു മനോഹരമായ സുഖകരമായ രുചി ഉണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മീൻ ദഹിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- ബേ ഇല, മണി കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
- മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു.
- വാലും തലയും 30 മിനുട്ട് വെള്ളം കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച്, പിന്നെ വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
- ഫിഷ് കഷണങ്ങളായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത് - brusochkami, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, കാരറ്റ് ഒരു grater ന് കരുതുമായിരുന്നു.
- ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നിരുന്നു തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം അവർ മത്സ്യം എറിയുകയും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ പിക്ക് പെഞ്ച് മുതൽ സൂപ്പ് നിലച്ചു നിൽക്കാനും അനുവദിക്കാനും കഴിയും.
Pike perch ൽ നിന്ന് Zander
ഈ വിഭവം സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ കാലത്തേക്ക് തിരിച്ചു പോകുന്നു. ഈ വിഭവങ്ങളില്ലാതെ ഒരു വിരുന്നിനുമുണ്ടായിരുന്നില്ല. ഇപ്പോൾ അത് ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടിക ഒരു ആഭരണമാണ്, ശേഷം അത് അവിശ്വസനീയമായ appetizing മനോഹരമായ തോന്നുന്നു. എത്ര സുന്ദരമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോടൊപ്പം ഇപ്പോൾ കണ്ടുപിടിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
- ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- മൃതദേഹം കഴുകി, കുത്തിയതും, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കപ്പെടുന്നു.
- തലയും കോസിമീറ്റർ തിളപ്പിക്കുക ചാറു നിന്ന്, അതിൽ പച്ചക്കറി, സ്പൈസുകൾ തൊലികളഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ബ്രോട്ട് ഫിൽട്ടർ, പെയ്ക്ക് പെഞ്ച് എന്ന ഫില്ലറ്റ് കരുതി 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്തു, പിന്നെ ചാറു വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
- ജെലാറ്റിൻ 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ soaked, പിന്നെ ചൂടുള്ള ചാറു ആൻഡ് സമരം പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
- നിറച്ച കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ്, പച്ച വള്ളി, രൂപങ്ങളിൽ വെച്ചു, ചാറു ഒഴിച്ചു തണുത്ത വൃത്തിയാക്കിയ.
വീട്ടിൽ പായ്ക്ക് perch നിന്ന് Hye - പാചകക്കുറിപ്പ്
Pike perch, വിഭവങ്ങളുടെ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ അടുക്കളകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊറിയൻ പാചകരീതിയാണ് ഈ വിഭവം. ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ് അത്, അത് ടേസ്റ്റും പരുവവും. അതിന്റെ പുളിച്ച രുചി മൂലം, ഈ വിഭവം ശക്തമായ ആത്മാക്കളുടെ മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അസെറ്റിക് സാരൻസ് 70% - 20 മില്ലി;
- എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- മണ്ണ് മല്ലി, കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- മീൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റിയെന്ന വസ്തുതയോടെ പൈക്ക് പെഞ്ച് തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു.
- വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി തണുത്ത അര മണിക്കൂർ നീക്കം.
- കൊറിയൻ, പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഒരു തറയിൽ കാരറ്റ് ടിൻഡും കാൽമുട്ട് വളയുന്നു.
- ഉള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയും ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ക്യാരറ്റ് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത പല്ലി മത്സ്യത്തിന്റെ നിന്ന് 3 മണിക്കൂർ ഉണർത്തി ഇളക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു സുഡാക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
Pike perch, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ രസകരമായ വ്യത്യസ്തവും, പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമായ രുചികരമായ ലഭിക്കും പാചകം ലളിതമായ പാചക ലഭിക്കും. മത്സ്യം വരണ്ട വരൾച്ച അല്ല, പക്ഷേ ചീഞ്ഞ പിണയുകയും തിരിഞ്ഞു, അത് ഫോയിൽ അതു പാചകം നല്ലതു. 10 ഫോയിൽ വേണ്ടി മിനിറ്റ് അവസാനം ഒരു റഡ്ഡി പുറംതോട് ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് - 1 കിലോ;
- സവാള, തക്കാളി, നാരങ്ങ - 1 പിസി;
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- മൃതശരീരം വൃത്തിയാക്കുന്നു, തിരശ്ചീന നോട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.
- മത്സ്യം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്.
- നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഉള്ളി, തക്കാളി, അര ലിറ്റർ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- നാരങ്ങയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നീര് ചൂഷണം ചെയ്ത് കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
- ഉള്ളി, നാരങ്ങ, തക്കാളി എന്നിവ ചേരുവകൾ ഇഴകളിൽ, ഫോയിൽ ഫിഷ്.
- കടുക് സോസ് എണ്ണ പിണം.
- അര മണിക്കൂറോളം ഒരു ഫോയിൽ ചുടലിലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത്, 200 ഡിഗ്രി പിക്കിൽ-ശേഖരം.
Pikeperch നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പാക്ക് പെഞ്ച്, പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പലതരം പാചകങ്ങൾ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തൽ, ചെറിയ കുഴികളില്ല. അതിനാൽ, മത്സ്യം എളുപ്പത്തിൽ കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കാനും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഉരുകി വെണ്ണയിൽ അപ്പം ഉപയോഗിക്കാതെ ബില്ലെട്ട് അരച്ചെടുക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവു.
തയാറാക്കുക
- വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ നിലംപൊത്തുന്നു.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു grater ന് ടിൻഡർ.
- ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഉരുകി വെണ്ണ പകുതി ചേർക്കുക, മാംസം അരക്കൽ കടന്നു ഇളക്കുക നിറയുന്നു.
- മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വൃത്തിയാക്കുക.
- കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു കഷണം എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഒരു പിക്ക് പെഞ്ച് മുതൽ ഫ്രൈ പാടികൾ.
വറുത്ത pikeperch
മറ്റേതൊരു മത്സ്യത്തെയും പോലെ, പെയ്ക്ക് പെർചഞ്ച് വറുക്കാനുമുള്ളതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരം batter ലെ pike perch ആണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ kefir, പുളിച്ച വെണ്ണ, സോഡ പോലും ബിയർ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവസാന ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മത്സ്യം ഒരു ശാന്തയുമുള്ള പുറംതോട് കൊണ്ട് ലഭിക്കും. അധിക കൊഴുപ്പ് മുക്തി നേടാനുള്ള, അത് പേപ്പർ തൂവാലകൾ പുറത്തു കിടന്നു നല്ലതു.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 1 കിലോ;
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
Batter വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- ബിയർ - 200 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- കല്ല്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ചിതറിക്കിടക്കുക.
- മുട്ടകൾ പാചകം: മുട്ട തകർക്കുക, വെള്ള തീയൽ. Yolks ബിയർ, മാവു, ഉപ്പ് ചേർത്ത് പ്രോട്ടീൻ കലർത്തി മിക്സഡ്.
- ഓരോ കഷണം മീറ്റിലും കുഴിച്ചിട്ട് ഒരു batter മുക്കി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു.
- റൂട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പോളിഷ് ലെ സുഡക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
പോളിഷ് ലെ Pike perch തിളപ്പിച്ച് മത്സ്യം മുട്ട ക്രീം സോസ് കീഴിൽ വിളമ്പുന്ന ഒരു സൌമ്യമായ വിഭവം ആണ്. അതിന്റെ സാന്ദ്രത സ്വതന്ത്രമായി ക്രമീകരിക്കാം, മത്സ്യം ചാറു പിണ്ഡം നേർപ്പിക്കുക. വീട്ടമ്മമാർ പര്യവസാനം ആണ്, അത് വളരെ ലളിതവും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അത് വളരെ രുചികരമായ തിരിഞ്ഞുകളയുകയും.
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ റൂട്ട്, സെലറി - 1 പിസി;
- ബേ ഇല, കറുത്ത കുരുമുളക്;
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- Pike perch - 1 കിലോ.
സോസ് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- കലം അടിയിൽ, പച്ചക്കറി സ്ഥാപിക്കുക, സുഗന്ധ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്ക ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- Pike perch കഷണങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ പുറത്തു എടുത്തു ഒരു വിഭവം ഇട്ടു.
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ നിലത്ത് ഉരുകി വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക.
- മത്സ്യം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ശുശ്രൂഷിച്ചു.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തീജ്വാല
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യം എപ്പോഴും അവധിദിനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം മാത്രമല്ല വളരെ രുചിയുള്ള, മാത്രമല്ല മേശയിൽ വലിയ തോന്നുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ പൂർണ്ണമായും ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ചിതയിൽ എങ്ങനെ കണ്ടുപിടിക്കാം, ഇപ്പോൾ കണ്ടുപിടിക്കുക. അത് ആദ്യം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് തോന്നാം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് - 1 കിലോ;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- അപ്പം - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട, ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെടികളും.
തയാറാക്കുക
- വയറ് മുറിക്കാതെ മീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നു. തല ഛേദിക്കപ്പെടുകയും തൊലി നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കഷണങ്ങൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ബ്രെഡ് ക്രീം ലെ ഒലിച്ചിറങ്ങി, കഷണങ്ങൾ ഉള്ളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
- കീറിപ്പറിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- തൊലികളഞ്ഞ ഇറച്ചി കഴുകി കളയുക.
- മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, എണ്ണയിൽ ഒരു തല, മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- 40 മിനിറ്റ് 180 ബിഗ് ചുട്ടു
Multivark ൽ Pike perch
Pike perch, ഒരു multivariate ലെ പച്ചക്കറികൾ stewed, ഒരു ലളിതമായ, വളരെ ചങ്കില് വിഭവം ആണ്. ഇത് ഒരു മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിൻറെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് 2 ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ആഹാരം ലഭിക്കും. കഷണങ്ങൾക്ക് പകരം അസ്ഥികളിൽ മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ഒരു മികച്ച പുറമേ സേവിക്കും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് പെഞ്ച് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി കീടനാശിനി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ് grater കരുതുമായിരുന്നു.
- പാത്രത്തിൽ multivarki എണ്ണ ഒഴിച്ചു മോഡ് "ബേക്കിംഗ്" വെച്ചു 15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി ഫ്രൈ.
- കഷണങ്ങൾ, തക്കാളി ഇടുക.
- 35 മിനിറ്റ് വേണ്ടി "കെടുത്തുക" മോഡിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക.