ക്രോസ്ടാറ്റ എന്നത് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ പേസ്ട്രിയിൽ നിർമ്മിച്ച തുറന്ന ഇറ്റാലിയൻ പായ്യാണ് . സ്ട്രോബെറി കോർകിന്റെ ചില പാചകങ്ങൾ പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇന്ന് നിർദേശിക്കുന്നു.
സ്ട്രോബറിയും കസ്റ്റഡും ഉപയോഗിച്ച് ക്രോസ്ടേറ്റ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 110 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വാനിലിൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- വാനില പഞ്ചസാര;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അലങ്കാരത്തിന്;
- പാൽ - 130 മില്ലി;
- കറുവാപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- വഷളച്ചീര - 500 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്ലാസിക് സ്ട്രോബെറി crociata തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഒരു ലാഘവമാക്കിത്തീർത്തു വെണ്ണ എടുത്തു നന്നായി പഞ്ചസാര അത് തടവുക. പിന്നെ മുട്ട ചേർക്കുക, വാനില സത്തിൽ എറിഞ്ഞ് മിനുസമാർന്ന വരെ തീയൽ. അടുത്തതായി, ക്രമേണ, മാവു പരിചയപ്പെടുത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്ത് അതിനെ ശേഖരിക്കും, ഒരു ഭക്ഷ്യ ബാഗ് അത് പൊതിയുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു മണിക്കൂർ നീക്കം.
ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ എണ്ന ലെ പാൽ ചൂടാക്കി, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത്. പഞ്ചസാര കൂടെ yolks Whisk, മാവും, കറുവാപ്പട്ട ഒഴിക്ക ചൂട് പാൽ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം ഒഴിക്കേണം. ഏകതാനമാക്കി മാറ്റിയശേഷം തീയിലേക്ക് തിരിച്ചുപോവുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള പിണ്ഡം കൊണ്ടുവന്നു ക്രീം കനം വരെ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ അത് തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിങ് വിഭവം തളിക്കേണം, സമമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം, വശങ്ങളും രൂപം ആൻഡ് 30 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു അയയ്ക്കാം. അതിനുശേഷം കേക്ക് തണുത്തുറഞ്ഞ് നിറഞ്ഞ് കഷായങ്ങളുമായി നിറയുന്നു. ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി സരസഫലങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുകയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
നിറം കൊണ്ട് Crostata
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ബദാം മാവ് - 50 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
ക്രീം:
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 ടൺ;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- ബദാം പാൽ - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ബദാം മാവ് - 20 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 50 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി.
അലങ്കാരത്തിന്:
- പുതിയ നിറം - 500 ഗ്രാം;
- ബദാം ദളങ്ങൾ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
രണ്ടുതരം മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂടിച്ചേർന്ന്, എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം തകർത്തുകളയുക. അടുത്തത്, യൊക്കൽ നൽകുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഇട്ടശേഷം ചുടേണ്ടതിന്നും. പന്ത് ഉണ്ടാക്കുകയും 30 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, മുട്ട yolks പഞ്ചസാര കൂടെ കരുതുമായിരുന്നു ഞങ്ങൾ അതിൽ പിരിച്ചു അതിൽ അന്നജം, പാൽ ഒഴിക്ക. നാം പിണ്ഡം തീയിൽ ഇട്ടു കട്ടിയുള്ള വരെ ക്രീം വേവിക്കുക. ശേഷം, മാവു, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, തണുത്ത പകരും. ഞങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ്, ഒരു പൂപ്പൽ ഇട്ടു, വശങ്ങളും രൂപം ചുട്ടു 15 മിനിറ്റ്. ഒരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മണൽ അടിഞ്ഞ് മൂടുന്നു, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും ബദാം ദളങ്ങൾ തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.