റോൾ പാചകം എങ്ങനെ?

10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തെ ആരാധകരുടെ വൻ സൈന്യം കരസ്ഥമാക്കി. അസാധാരണമായ രുചികരമായതും കുറഞ്ഞ കാലോറി സുഷിയും റോളുകളും പോഷകവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന റോൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയെ വീട്ടുജോലികൾക്കായി പല വീട്ടമ്മമാർ പരിശ്രമിക്കുന്നു. പലരും ചോദ്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - സുഷിയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വ്യത്യസ്തമാണ്, എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെ പഠിക്കണം?

റോളുകൾ ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാണ്, ഒരു തരം സുഷി. റോളുകൾ ഒരു മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ നോറി കടലിലെ ശുഭ്രകൾ മുറിച്ചു. റോളുകൾക്ക് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നോറി ഷീറ്റ് പുറത്ത് കാണാം, ഉള്ളിൽ - ഉള്ളിൽ.

പല തരത്തിലുള്ള റോളുകൾ ഉണ്ട്, മിക്കവാറും എല്ലാ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ ശാലകളിൽ റെസ്റ്റോറന്റിലും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ചില ഭക്ഷണശാലകൾ ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉപയോഗിച്ച് പാചക റോളുകൾ മാസ്റ്റർ ക്ലാസുകൾ നയിക്കും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം റോളുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സഹായം നൽകും .

റോളുകൾക്ക് അരി പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

റോളുകൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് കഴുകണം, 20-30 മിനുട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. 1.25, കവർ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കും ശേഷം: 1 ശേഷം അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം അരി ഒഴിക്കേണം. ഉയർന്ന ചൂട് അരിയിൽ 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിന് ശേഷം തീ ചെറിയതാക്കണം. ഒരു ചെറിയ അരിയിൽ 15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യണം. പാചക കാലത്ത്, ലിഡ് തുറക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അരിയ്ക്ക് എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കണം. 10 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു തീയിൽ നിന്ന് അരി നീക്കം (ലിഡ് തുറക്കരുത്!). ഇതിന് ശേഷം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി ചേർക്കുക. മധുരമുള്ള സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ അരി അരച്ച് വയ്ക്കുക. ഈ വിധത്തിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ അയഞ്ഞ ജാപ്പനീസ് അരി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ. അത്തരം അരികൊണ്ട് മികച്ച റോളുകൾ ലഭിക്കും.

കാലിഫോർണിയ റോളുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തട്ടിപ്പാണ് ഈ റോളുകൾ. കാലിഫോർണിയൻ റോളുകൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, ഞണ്ട് മാംസം, ഫിഷ് റായി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാകണം റോളുകൾ "കാലിഫോർണിയ" ഒരുക്കുവാൻ തുടങ്ങുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: നോറി കടൽത്തീരത്തിന്റെ 3 ഷീറ്റുകൾ, സുഷിനു വേണ്ടി 200 ഗ്രാം അരി, 1 കുക്കുമ്പർ, 1 അവോക്കാഡോ, 150 ഗ്രാം ഞണ്ട് ഇറച്ചി, കാവിയാർ പറക്കുന്ന മീൻ, വെളളി.

സുഷിനായുള്ള ബാംബൂ മാറ്റ് ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിൽ മൂടി വേണം, അതിൽ ഒരു നോയി ഷീറ്റ്, മുകളിൽ അരി. അരി ഒരു യൂണിഫോം ലെയറിൽ കിടക്കുന്നതിനാൽ അത് അപ്പാടെ വേണം. നെല്ലിനൊപ്പം നോറി ഷീറ്റ് അണിയണം, അങ്ങനെ അരിയുടെ താഴെയുള്ള ഭക്ഷണ ചിത്രത്തിൽ. മുകളിൽ നിന്ന് വെജിറ്റബിൾ മെലിഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ നോറി ഷീറ്റ് കവർ വെള്ളരിക്ക, എക്കോകാഡോ, ഞണ്ട് ഇറച്ചിയുടെ ഇറച്ചിക്കഷണങ്ങൾ. അതിനുശേഷം, പൂരിപ്പിച്ച ഇല ഒരു വിരൽ കൊണ്ട് കെട്ടിയിടുകയും ഫുഡ് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ഉരുളൻ മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കണം, അത് ഉപരിതലത്തിലുടനീളം വ്യാപിക്കും. അടുത്തതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിത്ത് തളിച്ചു വേണം 6 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

റോൾസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ"

റെസില് "ഫിലാഡെല്ഫിയ" റോളുകള് തയ്യാറാക്കാന് നിങ്ങള്ക്കു താഴെപ്പറയുന്ന ഉല്പ്പന്നങ്ങള് ആവശ്യമാണ്: സുഷിനായുള്ള 150 ഗ്രാം അരി, 1 ഷീറ്റ് നാരങ്ങ, 1 കടുക്, 1 വെള്ളരിക്ക, 100 ഗ്രാം സല്മന്, 50 ഗ്രാം ഫിലാഡല്ഫിയ ചീസ്, വെജിറ്റബിള്, സോയ സോസ് എന്നിവ.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അരി പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

സുഷിനുവേണ്ടിയുള്ള ഒരു പ്രത്യേക മുള മാറ്റ് ഭക്ഷണം ഫിലിം മൂടി വേണം, അതിൽ ആൽഗകളുടെ പകുതി പാട്ടിന്റെയും മുകളിലത്തെ അരിയുടെ ഒരു പാളിയാക്കി ഉയർത്തുക. നൃത്തത്തിൽ നിന്ന് നോറി ഇല പൊട്ടിച്ച് അരി തിരുകുക. സമുദ്രജലത്തിൽ അല്പം വൃത്തിയുപയോഗിച്ച് ഫൈലാഡെഫിയ ചീസ് വയ്ക്കണം സെന്ററിൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ. ചീസ് ന് വെണ്ണ മുഴുവൻ ഉടനടി അവരെ വിതരണം, പരിപ്പ് വെള്ളരിക്ക ആൻഡ് അവോക്കാഡോ കുറച്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇട്ടു വേണം. അതിനുശേഷം മുളമടികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടിയെടുക്കണം. അങ്ങനെ ആന്തരികഭാഗം ഉരുണ്ടും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കും. തുടർന്ന് ഭക്ഷ്യ സിനിമ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

സാൽമൺ ചെറിയ നേർത്ത പാത്രങ്ങളിൽ വെട്ടി വേണം, റോൾ ഉടനീളം പുറത്തു ഇറക്കുക, കൈകൊണ്ട് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. ശേഷം, റോൾ ചെറിയ ബാറുകൾ മുറിച്ച് വേണം.

ഫിലാഡൽഫിയയുടെ റോളുകൾ ടോബിക്കോ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചൂടുള്ള റോളുകൾക്കുള്ള പാചകം "ടെമ്പൂറ"

ചൂടുള്ള റോളുകളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് മന്ദബുദ്ധിയാണ്. ചൂടുള്ള റോളുകൾക്കുള്ള ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യവും, അവോക്കാഡോ, വെള്ളരിക്കലുമാണ് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ചേരുവകൾ: 2 നോയി ഇല, സുഷിനായുള്ള 200 ഗ്രാം അരി, 200 ഗ്രാം പുകകൊള്ളിച്ച ചാലകം, അരി വിനാഗിരി, പ്രഹസനങ്ങള്, ഉപ്പ്, ടെമ്പൂറ മിശ്രിതം (ജാപ്പനീസ് വറുത്ത മിശ്രിതം).

മുളമടക്കാനായി, ഭക്ഷണചിത്രങ്ങളാൽ മൂടി, നോറി ഒരു ഷീറ്റ് കിടക്കുന്നതും അരിയുടെ മേലേ ലേയേയിറങ്ങിയതും ആവശ്യമാണ്. നെല്ല് ഇല തിരിഞ്ഞുകൊണ്ട് അരിയുടെ അടിയിൽ നോറി മുകളിൽ ഉണ്ട്. പുകയിൽ മത്സ്യം, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയുടെ നാരങ്ങയിൽ നെല്ലിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് മുറിക്കുള്ളിൽ മതേതരത്വവും വേണം. അടുത്തതായി, മുള ഭംഗി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നോൺ ഷീറ്റിനെ ഒരു ഇറുകിയ റോളിനാക്കി ചുരുക്കണം.

വെള്ളമുപയോഗിച്ച് തെംപ്പുരയിൽ ചേർത്ത് റോളുകളാക്കാം. ശേഷം, ഒരു ചട്ടിയിൽ പ്രഹസനങ്ങള് വെന്ത കൊണ്ട് റോൾ ഉരുട്ടിക്കളക. വറുത്ത് ഉരുട്ടി 6 കഷ്ണങ്ങളാക്കുക മുറിച്ച്. ഇഞ്ചി, സോയ സോസ് എന്നിവ കഴിക്കൂ.

റോളുകൾ - ഈ അതിഥികൾ ആഘോഷിക്കാൻ കഴിയും ഒരു വലിയ വിഭവം ആണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി റോളുകളും പോഷകാഹാര കുറവും കാരണം ഈ ജാപ്പനീസ് വിഭവത്തെ സുരക്ഷിതമായി പരിഗണിക്കാം.