സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, തക്കാളി സോസിൽ പാകത്തിന് സോയത്തിന് പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി വിളവെടുക്കാവുന്ന ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ചുനിർത്തുക. "സ്യൂട്ട്" എന്ന ശീർഷകം ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ധരിക്കാം, തക്കാളി സോസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ ജ്വലപരിപാടിയിൽ സത്തൂർ പാൻ സാവധാനത്തിൽ ക്ഷീണിച്ച ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസ് മാത്രം. ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു saute ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ വായിച്ചു.
Sautéed പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് വഴുതന പാചകരീതി
ക്ലാസിക് പാചകരീതിയിൽ വറുത്ത സ്ക്വാഷ്, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം സാധാരണയായി റാറ്റാട്ടൗളി എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ അടിച്ച്, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ പായസം ഒരുക്കൂടി കൊണ്ടുവന്നു. രണ്ടാമത്തെ വ്യതിയാനത്തെ നാം സ്വീകരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 460 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 510 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 340 ഗ്രാം;
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വഴുതന - 310 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ഓറഗൻ എന്ന പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
സ്വീറ്റ് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തു ബോക്സ് നീക്കം ചെയ്ത് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ മതിലുകൾ മായ്ച്ചു കളയുക. സമചതുര കടന്നു വഴുതന മുറിച്ച്, ഉദാരമായി സീസൺ ഉപ്പും കൂടാതെ അനാവശ്യ കൈപ്പും മുക്തി നേടാനുള്ള അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, കളയുക, ഉണക്കുക. ഒരേ വലിപ്പം സമചതുര, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിഭാഗിക്ക. തക്കാളി പീൽ മുളകുകയോ, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. ഒരു മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി കഷണം, തുടർന്ന് തൊലി, മാംസം മുറിച്ചുമാറ്റുക. വലിയ കടൽ ഉപ്പു ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് താളിക്കുക, ഒരു മോർട്ടാർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു cutting ബോർഡിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മുളകും.
ഒലിവ് എണ്ണ എണ്ന പകരും അതു ചൂടുപിടിച്ച ചെയ്യട്ടെ, ശേഷം കുരുമുളക്, 2-3 മിനിറ്റ് വഴുതന ഉള്ളി ഉള്ളി പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. കാശിത്തുമ്പും ഒറെഗോഗോ കൂടെ വിഭവം സീസൺ. 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വേണമെങ്കിൽ സോവിലെ പാചകത്തിന് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ആദ്യം എണ്ണ ചൂടാക്കുകയും, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറിയുടെ ആദ്യഭാഗത്തെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കരിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത ശേഷം അരപ്പിനും തക്കാളി ഭക്ഷണത്തിനും അരമണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് തക്കാളി കഴിക്കുക.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് വേനൽ തര്കാതിനില്ല - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 340 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 670 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 210 ഗ്രാം;
- കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, ഉണക്കിയ മണ്ണിൽ ഇല - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒരു നാരങ്ങയുടെ ഒരു പീൽ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒട്ടിപിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പിന്നെ എണ്ന കുപ്പത്തിൽ അര കപ്പിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു sauteed ചുകന്ന, സസ്യം, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിച്ചുകൊണ്ട് 10-15 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് മൃദു വരെ ആസ്വദിക്കുക.