തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാവരും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞ തണ്ണിമത്തന് വേണ്ടി നിറയെ, അവരിൽ ഒരുത്തൻ വേവിക്കുക നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ സമയമായി. ഈ പാചക നിന്ന് നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കേണം പോലും ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അർത്ഥം ചുടാൻ കഴിയുന്ന പഠിക്കും.

ലളിതമായ തണ്ണിമത്തന് ജാം

ചേരുവകൾ:

• മൂക്കുമ്പോൾ തണ്ണിമത്തൻ - 2 കിലോ;
• നല്ല പഞ്ചസാര - 1.4 കിലോ;
• നാരങ്ങ (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
• വാനില പഞ്ചസാര - ഒരു ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ 2/3.

തയാറാക്കുക

മത്തങ്ങ വെട്ടി ഞങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി, തുടർന്ന് നേർത്ത പാളിയായി ഇടതൂർന്ന ചർമ്മത്തെ മുറിച്ചു കളയുക. ഈ രീതിയിൽ ലഭിക്കുന്ന മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 3 സെന്റിമീറ്റർ അകലെയുള്ള കുഴികളാണ്. നല്ല മധുരമുള്ള എല്ലാ മത്തങ്ങും ഉറങ്ങാൻ കിടക്കുന്നു, 6-7 മണിക്കൂർ വേഗത്തിൽ ഇടുക, അനുയോജ്യമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാനപാത്രം മൂടാതിരിക്കാൻ മറക്കരുത്. അടുത്തത്, തണ്ണിമത്തന്, നല്ലത് ജ്യൂസ്, സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഒരു നാരകത്തൊഴിച്ച് ഒരു നാരങ്ങ നീക്കംചെയ്ത് പരിചയപ്പെടുത്തുകയും 10 മിനിറ്റ് നേരത്താലുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ഒരു തണ്ണിമത്തൻ പാചകം ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം ചേർക്കും. വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 6-7 മണിക്കൂർ ജാം ഒഴിച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, പ്ലേറ്റ് ഉൾപ്പെടുത്തി പാചക പ്ലേ അതു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക. നാം മൂന്നാം തവണ തണുപ്പിക്കൽ പാചകം നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒഴിച്ചു അതു അണുവിമുക്തമായ , ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു മുദ്രയിടെ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ കൊണ്ട് തൈര് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ - 250 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 470 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 1 പാക്കേജ്.

തയാറാക്കുക

അൽപം കൊഴുപ്പ്, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഒരു വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടയും നൂറു ഗ്രാം നല്ല ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. സെന്റിമീറ്റർ സമചതുര കടന്നു വെട്ടി കട്ടിയുള്ള, മഞ്ഞ പീൽ തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ആന്തരിക വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത്. ഞങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് അതിനെ എല്ലാം ഉൾകൊള്ളുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ yolks വേർതിരിച്ചു ഒരു സ്പൂൺ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഒരു പാതി അതു തടവുക, മറുവശത്ത് ഞങ്ങൾ 8-10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു ഏത് പ്രോട്ടീനുകൾ, കാലിയാക്കി. അതിനുശേഷം വെളള നുരകൾ വരെ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുള്ള വിസ്കി പിടിച്ച് ഇതിനകം തണുത്തുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ അടയ്ക്കുക. നാം ഈ നുരയെ നാരുകളാക്കി മാറ്റി ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുകലോ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുകയാണ്. മാവ്, വാനിലിൻ എന്നിവയുടെ ശരിയായ അളവിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് രൂപം വഴിമാറിനടത്താനും അതിനെ പകുതി പരീക്ഷണത്തിൽ ഇട്ടു. അടുത്തതായി, അതിൽ പൂരിപ്പിച്ച്, ബാക്കിയുള്ള ബിസ്കറ്റ് ഡൗക്കോടെ അടയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് അയച്ചു, അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പൈസ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പാൽ - 250 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നല്ല പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി അധികമൂല്യ - 75 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 1 പാക്കറ്റ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• തണ്ണിമത്തൻ തണ്ണിമത്തൻ - 400-450 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു ചൂടുള്ള, പുതിയ പാൽ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ശരിയായ തുക ഒഴിച്ചു 8-10 മിനിറ്റ് ഈ പാത്രത്തിൽ വെച്ചു. ഷെൽ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, നല്ല ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചാൽ, അതിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കാനായി 2-3 സ്പൂൺ ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. തൊപ്പിയിൽ ഉയർത്തിയ പാൽ, മൈക്രോവേവ് അധികമൂല്യത്തിൽ ഉരുകിയ നന്നായി തല്ലിയ മുട്ടകൾ ഒഴിച്ചു വാനില ചേർക്കുക, നല്ല നിലവാരമുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് തളിക്കേണം. കൈകളുടെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി 20-25 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. അതിനുശേഷം നന്നായി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയും അത് ചൂടാക്കാൻ ഒരേ സമയം വെക്കുകയും ചെയ്യും. കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആവർത്തിച്ച് ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസേജ് രൂപപ്പെടുകയും, ഫ്ലാറ്റ് ദോശമായി മുറിച്ചു. ഓരോ അത്തരം ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെയും കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് കപ്പ് ദമ്പതികൾ അടയ്ക്കുന്നു, പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ തളിക്കേണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളും കീറിക്കളയേണം. അൽപം പരന്ന തെങ്ങുകൾ തിരിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊതിയുക. അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ എല്ലാം ഞങ്ങൾ വെക്കുന്നു, 195 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് കഴിവില്ലാത്ത പാകമായ അഴികൾ.