പന്നിയിറച്ചി സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി സ്ലീവ് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങിനെ, ഈ ലേഖനം നിന്ന് പഠിക്കുക.
ഒരു സ്ലീവ് കഷണത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പൾപ്പ് മാംസം മുഴുവൻ കഷണം - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകിയ പന്നിയിറച്ചി അല്പം ഉണങ്ങിയതാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു. വെണ്ണയും ഉപ്പും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാം മാംസം തടവുക അത് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി സ്ലീവ് വെച്ചു, ഞങ്ങൾ പല ചെറിയ punctures എവിടെ. 200 ഡിഗ്രിക്ക് 90 മിനുട്ട് മാംസം ചുടണം. ഏതാണ്ട് അവസാനം, മാംസം browned അങ്ങനെ സ്ലീവ് മുറിച്ചു.
സ്ലീവ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിമാംസം - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം;
- വരണ്ട പച്ചിലകൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി പന്നിയിറച്ചി കഴുകിക്കളയുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, ഉപ്പ് ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. നന്നായി, എല്ലാം ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ വലിയ ലോഗുകൾ കൊണ്ട് മുറിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്ലീനിംഗ് ചെയ്യുന്നു, ഉപ്പ് ഇളക്കുക. എല്ലാം ഞങ്ങൾ പാക്കേജിൽ വെയ്ക്കുന്നു, അറ്റങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ഒരുമിച്ചു ഉറപ്പിക്കുന്നു. നാം അതിനെ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാകും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്ലീവ് പന്നിയിറച്ചി ഹാം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മുഴുവൻ ഭാഗം - 800 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- ബേ ഇല.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, ബേ ഇലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സമരം വെച്ചു. വെള്ളം പൂർണമായും തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ അത് തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഞങ്ങൾ താഴുന്നു. 3 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു മൂടുക ശുദ്ധിയുള്ള. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം നീക്കം, ത്യജിച്ചു ഉപ്പ്, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഒരു മിശ്രിതം ഉണക്കി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു വെട്ടി വെളുത്തുള്ളി ലെ വെട്ടി സ്ഥലം. 190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്ലീവ്കറയിൽ പ്രോമോറെസ്സ് ചെയ്ത മാംസം വെച്ചു, മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ലോറൽ ഇല ഇട്ടു. നമ്മൾ സ്ലീവിന്റെ അറ്റങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചിത്രത്തിൽ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.
സ്ലീവ് അടുപ്പിൽ പന്നിയിറച്ചി ബേക്കിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി loin - 1500 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- കടുക് - 15 ഗ്രാം;
- തേൻ ദ്രാവക പ്രകൃതി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കറുപ്പും ചുവപ്പും മണ്ണ് കുരുമുളക്;
- മണ്ണ് മല്ലി
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ മാംസം മുറിച്ചെടുത്തത്, ഞങ്ങൾ ബേ ഇലകളും കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. കുരുമുളക് ഉപ്പ് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുന്നു, അത് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. തേൻ ചേർത്ത് കടുക് ചേർത്ത് മാംസം കഴിക്കുക. മല്ലിനടിയിൽ തളിക്കേണം, വൈൻ, കവർ എന്നിവ നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 6 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു. ഇതിന് ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ഒരു സ്ലീവ് വച്ച് വയ്ക്കുക. ഇത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് 90 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നൽകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 50 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്ളീവ് ഇതിനകം മുറിച്ചുമാറ്റി ഇറച്ചിക്കഴിഞ്ഞ് ഇറച്ചി കഴിക്കാം. ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി സ്ലീവ് പന്നിയിറച്ചി വളരെ വരണ്ട പുറത്തു വരില്ല, കാലാനുസൃതമായി ജ്യൂസ് അതു പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വെള്ളം. റെഡി മാംസം അല്പം തണുത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
സ്ലീവ് അടുപ്പിൽ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് ഷിഷു കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 250 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 120 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി;
- മേശ വിത്ത് - 10 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
സാധാരണ ഷീഷ് കബബിനെ പോലെ പന്നിയിറച്ചി ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. നാം enameled വിഭവങ്ങൾ മാംസം സ്ഥാപിക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ തക്കാളി വെച്ചു, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണയിൽ സോയ സോസ് ഒഴിക്ക. നന്നായി എല്ലാം ഇളകുകയും ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഇറച്ചി നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അത് സവാള, തക്കാളി വളയങ്ങളുമായി ഒന്നിടവിട്ട്, അത് skewers ഇട്ടു. ഒടുവിൽ നിശബ്ദമായി അവരെ വയ്ക്കുക, അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ചു ഉറപ്പിക്കുന്നു. നീരാവിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ ഒരു ചിത്രത്തിൽ രണ്ട് പിക്കാസങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മിതമായ താപനിലയിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം നിലകൊള്ളുന്നു. ഒരു ചായകുടിക്കുന്ന പുറം തോടിനും, സ്ലീവ് മുറിച്ചുമാറ്റി മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് മാംസവും പിടിക്കുക.
എല്ലാവർക്കും ഒരു വിശിഷ്ട ഭക്ഷണമുണ്ട്!