പലപ്പോഴും, അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പാകം, ചീഞ്ഞ, വളരെ രുചികരമായ മാംസത്തിന് എന്തോ നഷ്ടമായിരിക്കുന്നു! അവരത് - കൂടുതൽ കൂടുതൽ തയ്യാറായ വിഭവം രുചി വെളിപ്പെടുത്തും ഒരു സോളിഡ് സോസ്. ഒരു പ്രത്യേക തരം മാംസം മാത്രം മതി വ്യത്യസ്തമായ സോസുകൾ പാചകത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ, ദൈവത്തിനു നന്ദി, അത്തരം ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകളും ഒരു വിഭവത്തിന്റെ സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. അവരിൽ ഒരാൾ തേൻ-കടുക് സോസ് ആണ്.
ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, മീൻ തുടങ്ങിയവയാണിത്. അതിന്റെ രുചി അല്പം അസാധാരണവും പരുപരുത്തുന്നുണ്ട്, അത് രണ്ടും നിറഞ്ഞതും മധുരവുമാണ്, കത്തുന്നതും അല്പം പുളിച്ചതുമാണ്. എന്നാൽ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, എതിരാളികളെ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു അവസരമല്ല ഇത്! അതു ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് സംഭവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കും മുൻഗണനകളിലേക്കും ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വറ്റിച്ച ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ പിളർത്തുന്ന വെളുത്തുള്ളി ഇടുകയോ തേൻ, കടുക് എന്നിവ ഒരു ശുദ്ധമായ സോസ് പാകം ചെയ്യാം. വിവിധങ്ങളായ മാർഗങ്ങളിലൂടെ കടുക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നു നോക്കാം.
ഒരു തേൻ-കടുക് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജാതിക്ക - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
അതുകൊണ്ട് കടുക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് അതിൽ തേൻ ഇടുക. തയ്യാറാക്കിയ കടുക് ചേർത്ത് എല്ലാ തേനും പോകാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തീയൽ. അവസാനം, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തു ചൂഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ജാതിക്ക വെച്ചു കഴിയും. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കടുക് സോസ് പഴുത്ത ഒരു പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ചിത്രം വലിച്ചെടുക്കും, ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. വറുത്ത ചിക്കൻ തുടയ്ക്കോ, കട്ടികുറഞ്ഞ കഷണം വറുത്തതോ ആയ ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നന്നാക്കും. പുതിയതും, അതിശയകരവുമായതും അസാധാരണവുമായ എന്തൊക്കെയാണെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കുക.
ഇഞ്ചി കൊണ്ട് തേൻ-കടുക് സോസിന്റെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഇഞ്ചി വേര് - 3 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തേനും കടുക് സോസും പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? നാം ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു ഹണി, ഞങ്ങൾ കടുക് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം, ഒലിവ് എണ്ണ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. ഇഞ്ചി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കി, നല്ലൊരു മീറ്ററോളം ചേർത്ത് ഞങ്ങളുടെ സോസ് ചേർക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കൊറോള എല്ലാ ചേരുവകളും whisk, മിശ്രിതം ഒരു നല്ല ചേരുവയുണ്ട് നൽകുകയും എന്നിട്ട് പട്ടികയിൽ ഒരു മുഴുവൻ സോസ് സേവിക്കും.
തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കടുക് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തേൻ - 150 ഗ്രാം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 100 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഇഞ്ചി വേര് - 10 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 pc.
തയാറാക്കുക
നാം ബൾബ് എടുത്തു വൃത്തിയാക്കി ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. പുതിയ ഇഞ്ചി വേരുകൾ, തേൻ, കടുക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുക.
ഒടുവിൽ, തേൻ-കടുക് സോസ് ഇടത്തരം കലോറിക് ആയിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഭക്ഷണമുള്ളവർ പോലും അത് സുരക്ഷിതമായി താങ്ങാൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ച് ഈ സോസ് രുചികരമായ മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. കടുക്, കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പ്രോട്ടീൻ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ലാഞ്ഛന ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം കടുക് ആകുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെല്ലാം ശരീരഭാരംകൊണ്ട് സംതൃപ്തരാണോ അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയോ ചെയ്താലും ഏതൊരു വ്യക്തിക്കും അത്യാവശ്യമാണ്. തേൻ പോലെ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ആഹാര ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് തികച്ചും നന്നായി അറിയാം. അങ്ങനെ എല്ലാ സംശയങ്ങളും അകറ്റുകയും ഒരു അത്ഭുതം സോസ് പാചകം അടുക്കളയിൽ ഔട്ട്!