വീട്ടിൽ മുന്തിരിങ്ങ കൃഷി

വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന മുന്തിരികളിൽ നിന്ന് ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി മധുരമുള്ളതും മധുരമുള്ളതും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കും. കഴിക്കാനാവാത്ത വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ, അതുപോലെ ബേക്കിംഗ് , ഡിസേർട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വയ്ക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ഏറ്റവും ലളിതവും ഏറ്റവും സാധാരണവും ആയ ഒരു പഴം സൂര്യനിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന മുന്തിരിപ്പഴം ഉണക്കുന്ന രീതിയാണ്. Unwashed മുന്തിരിപ്പഴം മുമ്പിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ചീഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കേടുപാടുകൾ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം. അടുത്തതായി, സരസഫലങ്ങൾ പേപ്പറോ ഗ്രിഡോയിലോ സ്ഥാപിക്കുക, സൂര്യനിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും പൂർണമായി ഉണങ്ങാൻ അവശേഷിക്കുകയും, മൂന്നു ദിവസം കൂടുമ്പോൾ മുന്തിരിപ്പഴം തിരിക്കുന്നത്.

ഈ രീതി വെളുത്ത മുന്തിരി നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കലും ഇരുണ്ട സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി വേണ്ടി രണ്ടും അനുയോജ്യമാണ്.

ശരാശരി, സൂര്യൻ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഒരു മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ മുമ്പ് ചൂടുള്ള സോഡ സരസഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും. കട്ടികൂടിയ മുന്തിരിപ്പഴം കട്ടിയുള്ളവയ്ക്കായി, ശക്തമായ സോഡ ലായനിയിൽ (സോഡയുടെ വെള്ളത്തിൽ ഒരു സോഡയുടെ 1/2 ടീസ് സ്പൂൺ) സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം, ഏകാഗ്രത (ലിറ്ററിന് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ). സരസഫലങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ സോഡ പരിഹാരം ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ഫലമായി, ഈർപ്പം റിലീസ് തടയുന്നു മെഴുക് പൂശുന്നു, നശിപ്പിച്ചു, ഒപ്പം microcrosses രൂപം.

ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നും ഉണക്കരോ?

ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച വഴി, സരസഫലങ്ങൾ സൂര്യപ്രകാശം നേരിടാതിരിക്കുന്നതാണ്, അതുകൊണ്ട് നിറവും കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും നിലനിൽക്കും.

ഒരു ഗ്രിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ജലാശയത്തിൽ തകർന്ന സരസഫലങ്ങൾ മുഴുവനായും ക്രമീകരിച്ചതിനുശേഷം മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു മേലാപ്പ് കീഴിൽ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള വരണ്ട പരിസരത്തിൽ ഉണങ്ങിവരുന്നു. 20-30 ദിവസം കഴിഞ്ഞ് ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാകും. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ മറക്കരുത്.

വീട്ടിൽ മുന്തിരിപ്പഴം നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കൽ

ഭാഗികമായി കാലാവസ്ഥയിൽ ഒരു അപാര്ട്മെറ്റിനുള്ളിൽ, മുന്തിരിപ്പഴം അടുപ്പത്തുവെച്ചു നന്നായി ഉണക്കുകയാണ്. ഈ രീതിയുടെ ഫലമായി ഉണങ്ങുമ്പോൾ പല പോഷക ഘടകങ്ങളും നിലനിർത്തിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ പ്രക്രിയ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

മുന്തിരി നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി മുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ബേക്കിങ് ട്രേകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും, 90 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹൈഡ് അടുപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാനുള്ള വാതിൽ തുറക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുന്തിരിപ്പഴം ചുളിവുകൾക്കു ശേഷം, 70 ഡിഗ്രിയിലെ താപനില സജ്ജമാക്കി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉണക്കുക. ഈ രീതിക്കകത്ത് 30 മണിക്കൂറിൽ അധികം ഉണക്കുക.