സോസ് ഇല്ലെങ്കിൽ പല വിഭവങ്ങളും അപൂർണവും അപ്പീൽ നഷ്ടപ്പെടും. പ്രധാന കാര്യം പൂവണിയൽ രുചിഭ്രമമുള്ളതും പ്രധാന വിഭവത്തിന്റെ അന്തസ്സിനു പ്രാധാന്യം നൽകണം, അത് മുക്കിക്കളവാനോ അല്ലെങ്കിൽ അത് കൊള്ളയടിക്കുകയോ ചെയ്യരുതെന്നാണ്. നാം കുരുമുളക് സോസ് വേണ്ടി പാചക വ്യത്യാസങ്ങൾ വാഗ്ദാനം അത് ഏതെങ്കിലും മാംസം വിഭവം പരിവർത്തനം അതു ലളിതവും ദിവ്യവും unrepeatable കഴിയും ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സങ്കലനം ലഭിക്കും.
സ്വാദിക്ക് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് - ക്രീം കുരുമുളക് സോസ് പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് (കറുത്ത, പിങ്ക്, പച്ച, വെളുപ്പ്) - 1.5 കിലോ;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ, കർഷക ക്രീം - 60 ഗ്രാം;
- കോഗ്നാക് - 95 മില്ലി;
- ക്രീം ഫാറ്റി (30% ൽ കൂടുതൽ) - 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലിയ iodized അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സ്ട്രിക്ക് ക്രീം കുരുമുളക് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഒരു തുണ്ടുണ്ടിൽ നാലുതരം കുരുമുളക് പൊടി ഏകദേശം തുല്യ അനുപാതത്തിലും ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് ക്രീം ലഭിക്കുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കട്ടുകൊണ്ടുള്ള കളകളെ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞ വെണ്ണയിൽ ഇടുക. അടുത്തത്, കപ്പലണ്ടിപ്പിടിച്ചിൽ തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് ഒഴിച്ചു കോഗ്നാക് പകരും പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തീ വെച്ചു. ഏതാനും മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ സ്റ്റൌയും വേവിക്കുക, ക്രീം ചേർത്ത്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് പാകം ചെയ്ത് ആദ്യ ചിഹ്നങ്ങളിൽ വരെ തണുത്തു വയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, ഒരു അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു ഒരു മാവും മാംസം അതിനെ സേവിക്കും.
കുരുമുളക് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുളകുപൊടി (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉള്ളി പർപ്പിൾ - 70 ഗ്രാം;
- അസ്റ്റിക ക്ലാസിക് - 180 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 30 മി.ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലിയ iodized അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഈ സോസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. താളിക്കുക അടിസ്ഥാനത്തിൽ തക്കാളിയും നീക്കം ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു, കുരുമുളക്, പക്ഷേ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കിയ ചെയ്യേണ്ട മുളക് pods, ആയിരിക്കും. അതേപോലെ, ഞങ്ങൾ ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഒരുക്കും. കുരുമുളകിനടിയിൽ മുളക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ കൂടുതൽ മുറിച്ചു കളയണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ധൂമപഥത്തെ അയച്ച് ഒരു കറുത്ത ബൾബ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. കുരുമുളക് പോലുള്ള കുരുമുളക് ടെക്സ്ചർ ലഭ്യമാകുന്നതുവരെ ഏതാനും മിനിറ്റ് ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ പഞ്ച് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറി മാസ്കിനോട് ചേർന്നിട്ടുള്ള ആഴിക, വൈൻ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ രുചിക്ക് സോസ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, മുപ്പത് മിനിട്ട് ഇടുക.