പന്നിയിറച്ചിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ജർമൻ, ചെക് വിഭവങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത സ്വഭാവമുള്ളതാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഏഷ്യൻ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥത്തിൽ മൃതദേഹത്തിന്റെ ഈ ഭാഗം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ചില ദേശീയ പ്രത്യേകതകൾക്ക് ഞങ്ങൾ ആദരാജ്ഞാനം നൽകാൻ തീരുമാനിച്ചു.
ജർമ്മൻ ബിയറിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക - പാചകക്കുറിപ്പ്
തമാശകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സാങ്കേതിക തന്ത്രങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് സംഭരിക്കേണ്ടത് ക്ഷമയാണ്. ശരിക്കും ചിക്കൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് രാത്രിയിൽ സുഗന്ധങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ബിയർ മാംസം ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്ന ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി ചെമ്പ് - 1 pc. (ഏകദേശം 2 കിലോ);
- ഉണക്കിയ ചൂരച്ച - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉലുവ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഇരുണ്ട ബിയർ - 245 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം ഉണക്കി. സ്തൂപത്തിൽ, ഉലുവ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളുള്ള ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ തണുപ്പിച്ചെടുക്കുക. മാംസം മുഴുവൻ രാത്രിയിൽ ഉണക്കണം, മാംസം വിടുക, അടുത്ത ദിവസം മാംസം ചട്ടിയിൽ കഴുകുക. ഷങ്കിന് പൂപ്പൽ അടിയിൽ തൊടുന്നില്ല, സാധാരണയായി കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിയുടെ കഷണങ്ങൾ മൂടിയിരിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ബിയർ ട്രേയിൽ ബിയർ ഒഴിക്കുക, എന്നാൽ അത് ഷാൻഡുകളിലേക്ക് തൊടരുത്, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180 മിനിട്ടിൽ ഒന്നര മണിക്കൂറുകളോളം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റാൻ ഒരു കാലത്തിന് ശേഷം ചെടിയുടെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അത്തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് മുട്ടയിടുന്നതിന് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് സഹായിക്കും. Preheat അടുപ്പ് 250 ഡിഗ്രി വരെ 15-25 മിനിറ്റ് അതിൽ വിട്ടേക്കുക. പാൽ ശാന്തമായി മാറുന്നു ഒരു പ്രാബല്യത്തിൽ പൊൻ നിറം ഉണ്ട് - മാംസം കഴിയും.
ചെക്ക് ഷങ്കിന് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചെക്ക് ചെടിയുടെ പകുതി സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യ മൂന്നു മണിക്കൂറിന് ശേഷം പൂർത്തിയാക്കിയ വിഭവം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി ചെമ്പ് - 1 pc. (1.5 കിലോ);
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഏതെങ്കിലും റൂട്ട് പച്ചക്കറി - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- ജീരകം - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഷങ്കിന് ഈ ഓർഗനൈസേഷൻ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിട്ടില്ല. വെളുത്തുള്ളി പല്ല് കൊണ്ട് ഉപ്പ്, ജീരകം പൊടിച്ച് അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പന്നിയിറച്ചി തളികയിൽ ചർമ്മത്തിൽ തടവുക. ഓപ്ഷണലായി റൂട്ട് പച്ചക്കറി ഉള്ളി വെട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കിടന്നു - ഇവിടെ വലിപ്പം, രുചി, ഒരു പച്ചക്കറി മാത്രം തലയണ റോൾ പ്ലേ കാരണം. പച്ചക്കറി മുകളിൽ, ബോർഡ് തന്നെ സ്ഥാപിക്കുക ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്ക എല്ലാ 200 ഇഞ്ച് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം വെച്ചു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ ഫോം അടയ്ക്കുക. ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂര് ശേഷം ഫോയിൽ നീക്കം, ഹാം തൊണ്ട വിട്ടേക്കുക.
അടുപ്പമുള്ള അടുപ്പിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാചകരീതി
ആസിയാൻ പന്നിയിനങ്ങളെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ "കിഴങ്ങ് അടുക്കളയിൽ" "Vepreva knee" തയ്യാറാക്കലിൻറെ ഒരു വ്യതിയാനവും ഉണ്ടായിരുന്നു. തീർച്ചയായും യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നാം കണ്ടിട്ടുള്ളതിൽ നിന്നും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ജീവിക്കാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- പന്നി വിരൽ - 1.5 കിലോ;
- ഇഞ്ചി ഇടുക - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- ആസിഡ് നക്ഷത്രങ്ങൾ - 2 പിക്കകൾ.
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബീഫ് ബ്രൂത്ത് - 320 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 45 മില്ലി;
- അന്നജം - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി കഴുകി ഇറച്ചി കഴിച്ചതിനുശേഷം ഒരു മണിക്കൂറിന് 245 ഡിഗ്രി അടുപ്പിലേക്ക് അൽപനേരം വയ്ക്കുക. അല്പനേരം കഴിഞ്ഞിട്ടു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കാനും, തുടർന്ന് ഷങ്ക് ക്ഷയിക്കുന്ന സോസ് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ലാരല് ചേര്ക്കുക, ചാറു, സോയ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക അന്നജം ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും സോസ് കടന്നു അന്നജം പരിഹാരം ഒഴിക്കേണം. അതിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ഥലം വയ്ക്കുക, വിഭവങ്ങൾ മൂടുക, 3 മണിക്കൂർ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക.