ഉസ്ബക് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഹൃദയപൂർവമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു പാചകമാണ് ഖനം. വാസ്തവത്തിൽ, അത് വിവിധ ഫില്ലിംഗ് കൂടെ നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോൾ, ഹാജര്. ലളിതമായ രൂപകൽപന മൂലം, ഈ ആഹാരം വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലാക്കാനും മാത്രമായിരിക്കണം.
ഉഷ്ണമേഖലാ ഉത്സവം
ഈ വിഭവം ലാളിത്യവും സാത്താതിയുമെല്ലാം ആകർഷിക്കുന്നു. അൽപ്പം സമയം ചിലവഴിച്ച ശേഷം കുടുംബത്തിന് മതിയായ ഭക്ഷണരീതി തയ്യാറാക്കാം. പല ആളുകൾക്കും ഒരു കാന്റീനിൽ പാകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ അറിയാമെങ്കിലും എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ് - അതുപോലെ മാന്തി, ഉല്പന്നത്തിൻറെ വലുപ്പം മൂലം, പാചക സമയം അല്പം കൂടുന്നു. ഒരു വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഈ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:
- ജോലിക്ക് മുമ്പായി കുഴെച്ചതുണെ അടിയന്തിരമായി "വിശ്രമിക്കുക" ചെയ്യണം, പിന്നെ അത് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിത്തീരും, അത് മുറിച്ച് വരില്ല.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ തടയുന്നതിന് ആദ്യം അത് എണ്ണയിൽ ലബ്ബിക് ചെയ്യണം.
- യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി മാത്രം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ വിഭവം അനേകം തവണ ചേർക്കാനും മാറി. അതിനാൽ ഇപ്പോൾ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഖമാം വേണ്ടി കുഴമ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഖാനയ്ക്ക് വേണ്ടിയുള്ള കുഴച്ചതാണ് പുതിയത്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയൊരു ഉത്പന്നങ്ങൾ വേണം. മിശ്രിതമായിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, പിണ്ഡം മൃദു ആയിരിക്കണം എന്ന് ഓർക്കണം. പ്രധാന കാര്യം ഒരു ബിറ്റ് വീഴ്ത്തി മുറിച്ചശേഷം ആണ്. അതു പുറത്തു ധരിക്കുന്നില്ല, അതു ഒരു സിനിമ മൂടിയോ ഒരു തൂവാൾ മൂടി കഴിയും. ഒരു വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ മേശ, ഉരുവിന്റെ pritrasiv ഉപരിതലത്തിൽ അത് ചുരുട്ടും.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 1,5 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- മലമിലൂടെ പന്നിക്കൂട്ടിയ മാവ്.
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉണ്ടാക്കുക, അവർ ഒരു മുട്ട ഡ്രൈവിച്ച്, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.
- 15 മിനിറ്റിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഭാരം വിശ്രമിക്കാൻ ശേഷിക്കുകയും തുടർന്ന് കൂടുതൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ഖാനും
അൽപം മുതിർന്നാൽ, കുറച്ച് മുതിർന്നവരെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് ധാരാളം ആഹാരം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയോടു കൂടിയ ഖനം വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ മന്തി കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും. ഇവിടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടത്തിൽ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അരമണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ആവശ്യമില്ല. ഉല്പാദനം ഇതിനകം വഷളാവുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഴുകി വൃത്തിയാക്കി തകർത്തു.
- മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചേരുവകൾ, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
- മെലിഞ്ഞതും പുഴുങ്ങിയതും ധാരാളം എണ്ണയിൽ ലബ്ബിച്ചതും.
- മേൽമണ്ണിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 2-3 സെ.മീ പിൻവലിച്ച്, മുകളിൽ സ്ഥാനത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ.
- അപ്പോൾ അത് ഒരു ഇറുകിയ റോൾ അല്ല ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു ആണ്.
- സൌരഭ്യവാസന കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ഉപ്പ് 50 മിനിറ്റ് നേരം തയ്യാറാക്കുക.
അരിഞ്ഞ മാംസം കൊണ്ട് ഖാനാം
ഖുമിയം, താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടവയ്ക്ക് വളരെ അടുത്താണ്. പിന്നീട് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പൂരിപ്പിച്ചു. ആദ്യം ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, നിലത്തു ഉള്ളി പിണ്ഡം പുറമെ മാത്രം അരിഞ്ഞത് മാംസം എടുത്തു. നിർദ്ദിഷ്ട അളവിലുള്ള ഉല്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് 5 ഭാഗങ്ങൾ ലഭിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഖുമയം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച - 550 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി-വഴുതന - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
- ലുസോക്ക് ഒരു മിൻസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറുമായി തകർത്തു.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സമരം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ഉരുണ്ട ഷീറ്റ് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മടക്കിക്കളയുന്നു.
- മുകളിൽ നിന്ന് വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വിതരണം.
- ചുരുൾ ചുരുക്കുക, അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
- 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അത് അഡ്രീവിൻസ് ബാസ്റ്റിലും നീരാവിയിലും വയ്ക്കുക.
മത്തങ്ങമുളള ഖാനും
മത്തങ്ങമുളള ഖാനും, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും, ഉപവാസത്തിന് സുരക്ഷിതമായി തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുന്നത് രൂപയുടെ അല്ല. മത്തങ്ങ പല്ലു ഒരു grater കൊണ്ട് grind കഴിയും, പക്ഷേ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് നല്ലതു. പിന്നെ വിഭാഗത്തിൽ അത് കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും, അത് നന്നായി ആസ്വദിക്കും. മത്തങ്ങ സവാള പൂരിപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.5 കിലോ;
- മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് -1 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് പൊടി.
തയാറാക്കുക
- മത്തങ്ങ നിലയിലാണ്.
- ഉള്ളി കീടങ്ങളും കീറിമുറിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളുന്നു.
- മത്തങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചെറുതായി ഊതപ്പെടും.
- എണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി വിരിക്കുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കാനും റോൾ ഉരുട്ടിയാൽ.
- ഒരു സ്റ്റമറിൽ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി മണിക്കൂർ ചേരുവകളിൽ ഇത് വേവിക്കുക.
ഒരു വറചട്ടിയിലായ ഖാനാം
ഖനനം യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ദമ്പതികൾ പാചകം ചെയ്യണം. എന്നാൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉപകരണമോ അതോ ഒരു കലം പോലും ഇല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. ഇപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം തന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത നിരവധി മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് വളരെ ഗംഭീരമാക്കി തിരിക്കുക. ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള തക്കാളി സോസിൽ മാംസം മതേതരത്വവും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് ഹോംയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം താഴെ വായിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച - 800 ഗ്രാം;
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പച്ചിലകൾ
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
- മാംസം അരക്കൽ കൂടി കടന്നുപോകുന്നു.
- ഉള്ളി പകുതി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- Grater ന് കാരറ്റ് ടിൻഡർ.
- ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, ശേഷിക്കുന്ന റേ, ഉരുളിയിൽ പാൻ തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
- അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, തക്കാളി, പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- വെള്ളം 1 ഗ്ലാസ് പകരും 20 മിനിറ്റ് പായസം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു ആണ്.
- ഓരോ ഓരോ ഓരോ മണ്ണിൽ മുറിച്ച് റോൾ ഉരുട്ടി.
- 6 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയേറിയ കഷണങ്ങളായി അവയെ മുറിച്ചെടുക്കുക, ഒരു വശത്ത് ഓരോ കഷണം കെട്ടിയിരിക്കും.
- ഒരു കുഴച്ച് പകരുന്ന തരത്തിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് ഒഴിക്ക.
- അര ലിറ്റർ മുക്കി കീഴിൽ സ്പ്രിംഗ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചാനം - പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുപ്പിലെ ചാനുവും പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അത് യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് പോലെ കാണിക്കാൻ, അത് ഫോയിൽ അത് ചെയ്യാൻ ഉണക്കമുന്തിരി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ, പക്ഷേ വെള്ളത്തിൽ കിടന്നു ഉത്തമം. അപ്പോൾ ഉരുട്ടി ഉണക്കി അരുതു ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട സമയത്ത് മാത്രമേ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം khaknum ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.5 കിലോ;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
- പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്തിയ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പകുതി ഉരുകി വെണ്ണ, തകർത്തു ചീര ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.
- ബാക്കി എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്.
- വഴുതന 2 സെ.മീ എത്തുമായിരുന്നില്ല, തയ്യാറായ നിറയുന്നത് പടർത്തി.
- റോൾ പായിച്ച് അത് ഫോയിൽ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- അറ്റങ്ങൾ ഒരു എൻവലപ്പിൽ അടച്ച്.
- വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിലാക്കി ബണ്ടിലാക്കി.
- ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
ഖാനിം ഇൻ മൾട്ടിവറിയേറ്റ് - റെസിപ്
താഴെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകരീതിയിലുള്ള ഖനം, വളരെ സംതൃപ്തിദായകമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം, വേണ്ടോ, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സേവിക്കുക. എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികളും 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും, തുടർന്ന് മൾട്ടിപാർക്കിലുള്ള ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറച്ചുമാത്രം സമയം എടുക്കും, ഒപ്പം 5 ആളുകൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ അത്താഴവും തയ്യാറാകും. ഒരു മൾട്ടി വൈറസിൽ ഖുംം പാചകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഉപകരണം ഓണാക്കാനും മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച - 600 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീറ;
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി ഇറച്ചി മാംസം നിലത്തു.
- ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാളി പ്രയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ചുരുൾ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.
- ഒരു സുഗന്ധ പാത്രത്തിലേക്ക് അത് കൈമാറുക.
- 1 ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളം ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ പകർത്തുന്നു, "സ്റ്റീം പാചകം" മോഡ് 50 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് മാറുന്നു.