ഞങ്ങളുടെ കടകളിലെ അലമാരയിൽ വിറ്റുപോകുന്ന, ഒരുപാട് അപ്പം. എന്നാൽ പല കാരണങ്ങളാൽ പല തരത്തിലുമുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവർ എന്തു ചെയ്യണം? പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം വിൽക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഈ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ശരിക്കും ഉള്ളതാണെന്ന് യാതൊരു ഉറപ്പുമില്ല, മാത്രമല്ല എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും ഇല്ല, തത്വത്തിൽ ഇത് വിറ്റാണ്. അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ സ്വാഭാവിക പുളിച്ച ആൻഡ് സാധാരണ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ബേക്കിംഗ് പഴയ പാചക ഓർക്കാൻ ശുപാർശ. ഈ ലേഖനത്തിൽ അത്തരത്തിലുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്, പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം ചുട്ട് എങ്ങനെ വിശദമായി വിവരിക്കാമെന്ന് നാം വിശദീകരിക്കും.
Bread maker ലെ Bezdorozhevoy അപ്പം - ഒരു ലളിതമായ Recipe
ഈ പാചകം 750 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള 3 അപ്പത്തിന് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ വെള്ളവും വേവിച്ചതോ നിൽക്കുന്നതോ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതോ അല്ല.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1680 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 1100 മില്ലി;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചുടേണ്ടതിന്നും മുളപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന് പുളിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവും വെള്ളം 100 ഗ്രാം എടുത്തു, വെയിലത്ത് ചൂട്. മിക്സ് ഒരു ദിവസം ചൂടാക്കി ഇട്ടു, പിന്നീട് വളരെ മാവു, വെള്ളം വീണ്ടും ചൂടിൽ ചേർക്കുക 24 മണിക്കൂർ. വലുപ്പത്തിലും ബ്യൂളിലും പുളിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ ആ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു, പുളി പുല്ല് തയ്യാറാണ്.
100 ഗ്രാം മാവും, ധാരാളം വെള്ളം, ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ പുളിമാരുമെടുക്കും. നാം മാവ് കുഴിച്ചെടുത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, മാവ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 200 മില്ലി അതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം, അടുത്ത പുളിമാവുകൊണ്ടു പോകാം, ശേഷിക്കുന്ന പിണ്ഡം മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരിക്കൽ ഒരു ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവ് ഇത് ഒരുപാടുണ്ടാകും. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ 170 മില്ലി വെള്ളം, 360 ഗ്രാം മാവു, 10 മില്ലി ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്രോഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം ന് അപ്പം ചുടേണം. അതിനാൽ ബാക്കി ഗം ഉള്ള മറ്റ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾക്കൊപ്പം ചെയ്യുക.
തൈര് ന് Bezdorozhevoy അപ്പം
അത്തരം അപ്പം അസ്വസ്ഥതയോ ഉപദ്രവമോ അല്ല.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 260 മില്ലി;
- മാവു - 325 ഗ്രാം;
- സോഡ - 10 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 15 മില്ലി;
- ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 15 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
തയാറാക്കുക
കെഫീർ ചൂട് സോഡ ചേർക്കുക, അതു ഉടനെ നുരയെ കയറി വലിപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പ്രക്രിയ ശരിയാണ്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവു പാചകം ഉപ്പ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക ഒഴിക്കേണം. കെഫീർ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ഉറച്ചു, സോയ സോസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഒഴിച്ചു കളയുക, മാവു ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും, അതിൽ നിന്ന് ഒരു റൗണ്ട് ബൺ രൂപം, ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ അത് വ്യാപിച്ചു അപ്പം നന്നായി caked ഒപ്പം ഇങ്ങിനെ ഇല്ല മുകളിലാണ് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു മുറിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റാൻ കഴിയും. 220 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അതു കീഴിൽ കീഴിൽ ഫലവത്തായതിന്റെ വെള്ളം വേണ്ടി പാത്രങ്ങൾ. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എത്ര വറുത്ത പുറംതോട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളില്ലാത്ത തേങ്ങല് അപ്പം പാചകരീതി
ഈ റൊട്ടിക്ക് പുളിപ്പടിയായും കോതമ്പു മാവുകൊണ്ടുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മാവ് ചട്ടിയിറങ്ങി നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പുളിപ്പിച്ച റൈ - 250 മില്ലി;
- തേൻ - 15 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- വെള്ളം 125 മില്ലി;
- ധാനം മാവ് - 520 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 230 ഗ്രാം;
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എടുക്കുന്നു, ലോഹമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് സെറാമിക്, ഗ്ലാസ്,