പലതരം മിഠായി പാചകവിധികൾ, കുട്ടിക്കാലം മുതലേ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ഈ കേക്ക്. അത് മറ്റ് മധുരക്കിഴങ്ങുകൾ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചുട്ട് കഴിയും. അതു ആദ്യം തോന്നിയ പോലെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. നെപ്പോളിയൻ ദോശയ്ക്ക് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, താഴെ വായിക്കുക.
നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് വേണ്ടി കേക്കുകൾ
കേക്ക് തയ്യാറല്ല, പക്ഷേ അത് ബേക്കിംഗ് ഉപയോഗപ്രദമായ എന്നു ചില നിയമങ്ങൾ അറിയാൻ ഉപദ്രവിക്കില്ല:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ, സാധ്യമായത്ര നേർത്തതായി ഉരുട്ടിയെടുക്കണം.
- അത് ചെറുതായിരുന്നെങ്കിൽ, ഓരോ വർക്ക്ഷോപ്പിന്റെയും ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പൂട്ടുക.
- നെപ്പോളിയൻ ക്രസ്റ്റ്, എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, അധികമൂല്യ മേൽ ചുട്ടു വയ്ക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
- പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്ന ഒരു രസകരമായ മാർഗം ഉണ്ട് - റോളിംഗ്, കട്ടിംഗ് എന്നിവ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേരിട്ട് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പിന്നെ ട്രാൻസ്ഫർ പ്രശ്നം ഇല്ല.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു നെപ്പോളിയൻ വേണ്ടി ദോശ പാചകം എങ്ങനെ?
ഈ പാചകത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ നെപ്പോളിയൻ ദോശയ്ക്ക് എങ്ങിനെ കഴിക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വശവും ഇല്ല. സോഡ ഉത്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമായ എയർഷ്യൻസ് പൊറോസിറ്റി നൽകും. തത്ഫലമായി, മനോഹരമായ ബില്ലെറ്റുകൾ പുറത്തു വരും, അതിൽ നിന്നു നിങ്ങൾ മധുരനല്ല, പക്ഷേ ലഘുഭക്ഷണം കേക്ക് പാചകം കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കാർബണേറ്റഡ് വാട്ടർ - 200 മില്ലി;
- മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 കപ്പുകൾ.
തയാറാക്കുക
- ആദ്യം, ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ കണക്ട് ചെയ്യുന്നു.
- അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
- അതു മൂടുക റഫ്രിജറേറ്റർ അര മണിക്കൂർ അതു എടുത്തു.
- അപ്പോൾ അവർ 10 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് കട്ടികുറഞ്ഞ വിരിക്കുക.
- നെപ്പോളിക്കു വേണ്ടിയുള്ള ബേക്കറി കേക്കുകൾ ചുവന്ന വരെ നല്ല ചൂടായ ഓവറിൽ സംഭവിക്കുന്നു.
പുളിച്ച ക്രമേണ നെപ്പോളിയൻ ചാരികൾ
"നെപ്പോളിയൻ" ന് കോർസി, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ കാത്തുനിൽക്കുന്നു, വളരെ സുന്ദരമായി പുറപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർ "വായിൽ ഉരുകി" ചെയ്യുന്നു. 20-22 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഗണത്തിൽ നിന്ന് 10-12 ബില്ലുകൾ ലഭിക്കും. വെട്ടിയെടുത്ത് തള്ളിയിട്ടും പാടില്ല, പിന്നെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പിന്നീട് നുറുക്കുകൾ കടന്നു കരുതുമായിരുന്നു ആൻഡ് ട്രീറ്റുകൾക്കായും അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാവു ചലിപ്പിക്കുക, മുകളിൽ മാരാരിൻ ഇടുന്നു.
- ഒരു കത്തി സഹായത്തോടെ, ഇതെല്ലാം ഒരു ചെറുതായി മാറുന്നു.
- പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മൃദു പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
- പന്ത് തയ്യാറാക്കി, ഒരു ഫുഡ് ഫിലിം മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് നീക്കം ചെയ്തു.
- അപ്പോൾ നെപ്പോളിയൻ ദോശ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം, ഒരു ബണ്ടിൽ കൊണ്ട് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- അവരെ ഓരോ ഉരുട്ടി, ആവശ്യമുള്ള രൂപം മുറിച്ചു ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുറച്ച് punctures ഉണ്ടാക്കേണം.
- 220 ° C യിൽ ചുടേണം.
ബിയറിനുള്ള നെപ്പോളിയൻ ദോശ
നെപ്പോളിയൻ രസകരമായ കേക്കുകൾ ലഭിക്കാൻ ബില്ലെറ്റിലേക്ക് ബിയർ ചേർക്കുക. ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അത് പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, മദ്യത്തിന്റെ മണം അല്ലെങ്കിൽ മണം ഇല്ല. എന്നാൽ ബിയർ ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ തെറിപ്പിച്ചു, ബേക്കിംഗ് എയർ പോകുന്നു. ഉൽപന്ന അളവിൽ നിന്ന് 25 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 10 കോസ്റ്റുകൾ ലഭിക്കും, ഇത് ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കംപ്രസിലിറ്റി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഉത്പന്നത്തിന് കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ഉത്പന്നം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- നേരിയ ബിയർ - 200 മില്ലി;
- അധികമൂല്യ - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- മാർഗരറ്റ് ഉരുകിയിരിക്കുന്നു, മാവു അവതരിപ്പിച്ചു, ബിയർ ഒഴിച്ചു കലർത്തി.
- പിണ്ഡം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക, അവയെ അവയെ വേരോടെ പിഴുതുമാറ്റുക.
- ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് നീക്കി, 200 ° സി.
നെപ്പോളിയൻ പഫ് പേസ്ട്രി
നെപ്പോളിയൻ ദോശയ്ക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതി താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിർമ്മിച്ച നെപ്പോളിയൻ വേണ്ടി കേക്കുകൾ നേർത്ത വളരെ ഗംഭീരമാണ്. വ്യാഖ്യാനത്തിൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ ഉണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് 16 സെന്റീമീറ്റർ ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ അവ ചെറുതാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇല്ലാതെ കഷണം പേസ്റ്റ് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- ആദ്യം, തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വാഭാവികമായി ധാരാളമായി.
- ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- മുൻകൂറായി ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഉൽപന്നങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- പിന്നീട് അത് 16 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
- ഓരോന്നിനും പുറം പരത്തുന്നു.
- കടലാസ് ഷീറ്റിനൊപ്പം ചർമ്മം ഷീറ്റിനു പകരും. ഒരു സ്ഥലത്ത് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ പിയേഴ്സ്, 200 മിനുട്ട് ചുക്ക് എട്ട് മിനിട്ട്.
- അതിനാൽ ബാക്കി ജോലികളോടൊപ്പം ചെയ്യുക.
നെപ്പോളിയൻ വെള്ളത്തിൽ ക്രസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു
നെപ്പോളിയൻ കേക്കിനുള്ള കേക്ക്, താഴെ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ തണുത്ത, ഏതാണ്ട് പെയ്യുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എണ്ണയുടെ ഘടകങ്ങൾ കൈകളുടെ ചൂടിൽ നിന്ന് ഉരുകുന്നത് വരെ വളരെ വേഗം കൂട്ടിക്കലർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ സമീപനം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭീമൻ ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ശാന്തമാക്കുന്നതിന് ഓഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ ശേഷം, അത് തികച്ചും മധുരമുള്ള ഭക്ഷണം തോന്നിയിട്ടില്ല.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക - 400 ഗ്രാം;
- വലിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വളരെ തണുത്ത വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 650 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു കപ്പിൽ തണുത്ത വെള്ളം, വിനാഗിരി, വോഡ്ക ആൻഡ് സമരം പകരും.
- സ്മാഷ് മുട്ടകൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വിപ്പ് അത്യാവശ്യമല്ല.
- അവിടെ, വെള്ളം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നു.
- തണുത്ത, പക്ഷേ ഫ്രോസൺ വെണ്ണ ഉരുകി വെട്ടി വരണ്ട ഘടനയിൽ ചേർത്തിരിക്കുന്നു.
- ലഭിച്ച മലയിൽ നിന്നും ഒരു കുന്നിടച്ച്, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവക മിശ്രിതം ഒഴുകിയ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക.
- ഉണക്കി, 12 ഭാഗങ്ങളായി പിണ്ഡം പിടിപ്പിക്കുക, ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമും 2 ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കി ഒരു മണിക്കൂറും സൂക്ഷിക്കുക.
- അതിനുശേഷം, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുറത്തു വയ്ക്കുക.
നെപ്പോളിയൻ നൂഡിൽസ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ
അടുപ്പമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനത്തിൽ വിഭവസമാധാനവും വിലമതിക്കാനുള്ള ആശയത്തെ ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഇത് ഒരു ഒഴികഴിവില്ല. ഒരു ഉണങ്ങിയ ഉപരിതലത്തിൽ വറുക്കുന്നത് കാരണം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് വേണ്ടി കേക്കുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ചുട്ടു. പാചകം ഈ വഴികളിൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന പാൻ പ്രവർത്തിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- തണുത്ത വെള്ളം കുടിക്കുക - 200 മില്ലി;
തയാറാക്കുക
- വെണ്ണ, ഉരുകി, തണുത്ത, വെള്ളം ചേർക്കുക, പ്രീ-വേർതിരിച്ചു മാവു തളിക്കേണം.
- ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- 12 ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു അര മണിക്കൂർ നീക്കം.
- ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ്, നെപ്പോളിയൻ വേണ്ടി ഓരോ വശത്തും ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കൃത്യമായ വലിപ്പവും ചുട്ടുപഴുത്ത വക്കും.