ഗ്രേപ് കമ്പോട്ട് എന്നത് ഏറ്റവും രുചികരമായ ടിന്നിലടച്ച പാനീയമാണ്, അതിനാൽ അത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ കുടില് എല്ലാ കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അത് ആദ്യം മദ്യപാനമാണ്.
യഥാർത്ഥ രുചി ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പഴങ്ങളും അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ compote ലേക്ക് ചേർക്കാനും കഴിയും, വന്ധ്യത കൂടാതെ അത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ശീതകാലം നാള് ആൻഡ് മുന്തിരിപ്പഴം Compote
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 375 ഗ്രാം;
- പ്ലം - 975;
- മുന്തിരിപ്പഴം - 550 ഗ്രാം;
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
നാഡികൾ നന്നായി കഴുകി സൌമ്യമായി വെട്ടി അസ്ഥികൾ നീക്കം. മുന്തിരിപ്പഴം മുട്ടത്ത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വൃത്തിയാക്കാൻ ഫലം അയയ്ക്കുക, നന്നായി വെള്ളമെന്നു കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പഞ്ചസാര ഇട്ടു പാൻ എല്ലാ വെള്ളം ഒഴിച്ചു സിറപ്പ് പാകം കാത്തിരിക്കുക. പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് പാകംചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതു ചൂളയ്ക്കടുത്തായി ഒരു കാലം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന. എന്നാൽ, ഇത്തരം പഴങ്ങൾ 2 വർഷത്തിൽ കൂടുതലായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.
ശൈത്യകാലത്തെ ഇസബെല്ലാ മുന്തിരിപ്പഴം compote
ഇസബെല്ലാ മുന്തിരിപ്പഴം മുതൽ, നിങ്ങൾ അതിശയകരമായ സമ്പന്നമായ പാനീയങ്ങൾ ലഭിക്കും, വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം കോമോട്ടോ ആകട്ടെ. നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേക കുടിപ്പാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അത്തരം സംരക്ഷണം തീർച്ചയായും സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം
- മുന്തിരിപ്പഴം - 455 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 275 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതു കഴുകി കേടുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പിന്നെ ചില്ലകൾ നീക്കം. നീരാവിയിലെ പാത്രങ്ങളും മലിനങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കുക. പിന്നെ മുന്തിരിപ്പഴം ഒരു നാലിലൊന്ന് കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിക്കുക.
ഒരു എണ്ന ൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും പിണ്ഡം വരെ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി ചൂടുള്ള സിറപ്പ് കൂടെ മുന്തിരി പൂരിപ്പിക്കുക, മൂടിയോടു മൂടുക ഏതാനും മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി ഒരു എണ്ന കടന്നു സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിളച്ചു വരെ കാത്തിരിക്കുക ഉടനെ മുന്തിരികളുടെ ക്യാനുകളിൽ അവരെ നിറക്കുക. കംപാഷിൾ മൂടിയകളിൽ ഇളക്കുക, ഇരുചക്രവാഹനങ്ങൾക്ക് ഇരുവശത്തായി പോകാം. ഈ മനോഹരദൃശ്യസംരക്ഷണം തണുപ്പിലാണ് സൂക്ഷിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് പീച്ച്പഴം ആൻഡ് മുന്തിരി സുൽത്താന എന്ന Compote
ചേരുവകൾ:
- തൊലികളഞ്ഞ പീച്ച്പഴം - 350 ഗ്രാം;
- കിഷ്മിഷ് - 150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൊലികളഞ്ഞ ചീഞ്ഞ പീച്ചിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ മുന്തിരിപ്പഴം ഒരുക്കുവിൻ. അതു കഴുകി, ചില്ലകൾ മോശം സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി. സുൽത്താനയിലെ പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നും സ്വീറ്റ് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് കൊണ്ട് ഫലം നിറയ്ക്കുക ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി. ഈ രൂപത്തിൽ പാനീയം കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കണം. പിറ്റേന്ന്, സിറപ്പ് ഊറ്റി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക കാത്തിരിക്കുക, വീണ്ടും കോർക്ക് പിന്നെ ഫലം കാര്ക്.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത മുന്തിരിപ്പഴവും പിയേഴ്സുമായി നിന്ന് compote എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ഈ ഡ്രിങ്ക് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും മധുരവുമുള്ളതുമായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ശകലം നൽകാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ടു, പാചക രചനയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു രുചി സിട്രിക് ആസിഡ് ബാലൻസ് ചേർത്തു.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത മുന്തിരി (kishmish അല്ലെങ്കിൽ muscat) - 375 ഗ്രാം;
- പിയർ ഡച്ചസ്സെ - 6 പി.സി.
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 പിഞ്ച്;
- പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചില്ലകൾ നിന്ന് മുന്തിരിയുടെയും വേർതിരിക്കുക. പിയർ പകുതി മുറിച്ചു ഓരോ പാതി വിത്തുകൾ മുറിച്ചു മറ്റൊരു 3 ഭാഗങ്ങൾ ആണ്. നീരാവിനു മുകളിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ വച്ചുപിടിപ്പിക്കുകയും അവയിലെ പഴങ്ങൾ വിഴുങ്ങുകയും ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിൽ കാൽ തിളച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് ഫലം ഒഴിച്ചു പിന്നെ, ഒരു ഉപ്പ് എപ്പാനും വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സിറപ്പ് തിളച്ചു എല്ലാ പഞ്ചസാര ദുരൂഹമാണ് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും, നാരങ്ങ നീര് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ക്യാനുകളിൽ ഉള്ളടക്കം പകരും. ഉടയ്ക്കുകയും, ഉടൻ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക തണുത്ത അതു വിട്ടേക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്താണ് സംഭരിക്കുന്നത്.