കഫീറിലെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കെയ്ബബ് വളരെ മൃദുവും മൃദുവായതുമാണ്. Marinade സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അമിത കൂർത്ത അഴുകൽ, ഒരേ സമയം ഒരു നേരിയ ostinku വറുത്ത മാംസം ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായി. Kefir marinade ലെ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish kebab പാചകം എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം.
Kefir ലെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 2 കിലോ;
- കെഫീർ - 1 l;
- ബൾബ് - 5 പീസുകൾ.
- പുതിയ ബാസിൽ - ഒരു കുല
- ധാതു കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- കിട്ടട്ടെ, പുതിയ തക്കാളി - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം പുതിയ ഇറച്ചി എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ബൾബുകൾ തൊണ്ടക്കുഴികളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി നിരവധി കഷണങ്ങൾ മുറിയ്ക്കും, മറ്റുള്ളവർ semmirings വഴി കീറിപ്പായിരിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ കഫീറിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്ന് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പാകം ചെയ്ത ഉള്ളി gruel കൊണ്ട് ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇറക്കി വെയ്ക്കുക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. പിന്നെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ ചേർക്കാൻ കഫീർ, മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കേണം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുഴുവൻ പിണ്ഡം, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഏകദേശം 10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinating വേണ്ടി ചട്ടി നീക്കം. വൈകുന്നേരം ഇതു ചെയ്യാൻ നല്ലത്. കഫീറിലെ ഷിഷ് കബാബ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു!
ശേഷം, അല്പം കൂടുതൽ podsalivaem പന്നിയിറച്ചി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തക്കാളി, അരിഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഇടുകയോ കൂടെ സമാന്തരമായി skewers ന് മാംസം സ്ട്രിംഗ്. ചൂടുപിടിച്ച കറിയിൽ കഷണം കബബ് വേവിക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ ചലിപ്പിക്കുക, കെ.വി.എസ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി തളിക്കുക. പാകം ചെയ്ത ഷീബ കബാബ് ഉടനെ ഒരു സോസ്, ഒരു പുതിയ പച്ചിലകൾ, അച്ചാർ ഉള്ളി മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് നൽകുന്നു.
കഫീറിൽ പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 1.3 കിലോ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- ബൾബ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കെഫീർ - 400 മില്ലി;
- paprika നിലത്തു മധുരം - 2 ടീസ്പൂണ്.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 3 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ തയാറാക്കുന്നതിന്, പന്നിയിറച്ചി കെഫീരിൽ നന്നായി മണ്ണിൽ മുക്കി രാത്രി മുഴുവൻ അവശേഷിക്കുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ഞങ്ങൾ സവാള, kefir, ഉപ്പ്, Paprika ആൻഡ് കുരുമുളക് എടുക്കും. മാംസം നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയതും 5 സെന്റിമീറ്റർ ചുറ്റളവുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം ഇറച്ചി വിത്തുകൾ, തൊലികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ബൾബുകൾ പിളർത്തുക. ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന ൽ, ആദ്യം മാംസം ഒരു പാളി കിടന്നു, അത് നന്നായി ഉപ്പിട്ടതും peppeded ആണ്. മുകളിൽ, ഉള്ളി ഇട്ടു, ഇറച്ചി, ഇറച്ചി എല്ലാ ഇറച്ചി ഇട്ടു, പോർക്ക് ഓരോ, പാല്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കുന്ന. കൂടാതെ കഫീറിനെ മുഴുവനായും കടത്തിവെച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് മുകളിലായി ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മൂടുന്നു, ഞങ്ങൾ "പ്രസ്" സ്ഥാപിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചാന്തും ഒരു തുരുത്തി. നാം റഫ്രിജറേറ്റിലെ മാംസം നീക്കം ചെയ്യുകയും രാത്രികാലത്തേക്ക് മാംസപേശിയെടുക്കുകയും ചെയ്യും.
പന്നിയിറച്ചി സവാള വളയങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള ഇടുന്നതിനു skewers ന് പാകം ഇറച്ചി സ്ട്രിംഗ്. ഷിഷെ കബാബ് നിരന്തരം തിരിഞ്ഞ് തകരുമ്പോൾ, അത് അഴകുള്ളതും ചൂട് ആകുന്നതുമാണ്. മാംസം ഒരു പൊൻകണ്ണുപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ ഉടൻ, അത് ഒരു മാംസക്കഷണം വേണ്ടെന്നു വെച്ചുകൊണ്ടാണ്. സുതാര്യമായ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് ഒരു നേരിയ വർണത്തിനുള്ളിൽ ആയിരിക്കണം. കബബ് ഷീഷിനു തയാറാക്കാൻ ഉടനെ തയ്യാറാക്കിയത് പച്ചക്കറികളും മൃദുവായ പിറ്റാ അപ്പവുമൊക്കെയായിരുന്നു. ഒരേ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം മുതൽ ഒരു ഷീഷദ് കബാബ് ഉണ്ടാക്കാം.
കഫീറിൽ പന്നിയിറച്ചിയിലെ ഷിഷ് കബാബ് വീട്ടിൽ
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 2.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- കെഫീർ - 1 l;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മുളക് കുരുമുളക് അടരുകളായി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ഇറച്ചി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുഴുക്കളിൽ നിന്നും ഉള്ളിയിൽ ഉള്ളി ഒളിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാനിൽ, പരിപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകഴികളുമായി ഒത്തുചേർന്ന് കേഫർ പകരും. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തെറിപ്പിച്ചതിന് ലിഡ് മൂടി ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ ഇട്ടു. അതിനുശേഷം, മാംസം ധരിക്കാൻ skewers, വെന്ത, വറുത്ത പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കഷ്ണം കബാബ് വറ്റാത്തതും വരണ്ടതും അല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.