വെള്ളരിക്ക വിത്തു ചെറിയ-കായിട്ട് ഇനങ്ങൾ പല ഗ്രൂപ്പുകളുടെ പേര്, കൂടാതെ ഈ ഇനം ചെറിയ പഴങ്ങൾ, 4 അധികം അല്പം കൂടുതൽ, എന്നാൽ 8 സെ.മീ, മുഴുവൻ നീളുന്നു മുമ്പിൽ വെടി - Gherkins (cornichon, fr.). സാധാരണയായി ഇത്തരം ചെറു വെള്ളരി കാനിംഗ് വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവർ അച്ചാറിനും ഉപ്പിടും.
ചില gherkins വെറും ചെറിയ ചെറിയ വെള്ളരി മാത്രമാണെന്ന്, പക്ഷെ അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്. കാരണം, കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദകർ "കോണിചോൺ" എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കുക്കുമ്പർ സസ്യങ്ങളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പഴങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
Pickled വെള്ളരിക്കാ gherkins - വളരെ പ്രശസ്തമായ അച്ചാർ, ഒരു അത്ഭുതകരമായ പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം. വിവിധ സലാഡുകൾ, ഉപ്പ്വെറ്ററുകൾ, മറ്റു വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. പല ഉപയോഗപ്രദമായ പരമാവധി പരിരക്ഷിക്കുന്നതിനും രുചികരമായ ലഭിക്കാൻ gherkins pickle എങ്ങനെ താല്പര്യം.
പഞ്ചസാര കൂടെ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ചില പാചക സഹായിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര ഒരു പഠനോപാധിയാണോ അല്ല പഠിച്ചത്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക രുചി പ്രഭാവം നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 1 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന് ശതമാനം പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾ.
Pickled cornichons - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വിളവെടുത്ത വെള്ളരി, ശക്തമായ, തണുത്തതും മസാലകളുമാണ്. ലിറ്റർ ബാങ്കിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടൽ.
ചേരുവകൾ:
- തുണിത്തരങ്ങൾ - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ - ഒരു റൂട്ട് ഇല്ലാതെ പ്ലാൻറ്, കുടകൾ, വിത്ത് എന്നിവകൊണ്ട്;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഓക്ക് ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - പീസ് - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 പൂങ്കുലകൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
- ചൂടുള്ള ചില്ലി കുരുമുളക് - 1-0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- വിനാഗിരി 6 അല്ലെങ്കിൽ 9 ശതമാനം - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 8 മണിക്കൂർ കഴുകി കളയണം കഴുകി കളയുക. ഓരോ 2 മണിക്കൂറും വെള്ളം മാറ്റുന്നു. ഞങ്ങൾ നനഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാറാണ് കഴുകി കൊണ്ടുപോകുന്നത്. കഴുകി നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ വളരെ നന്നായി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഓക്ക് ഇലകൾ, അതുപോലെ ചതകുപ്പ, പൂർണ്ണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു മുറിച്ചു. കുരുമുളക് പകുതിയോളം കൂടി വയ്ക്കുക, വിത്തുകൾ, പെഡ്യൂളുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും. വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ ലെ marinated കഴിയും. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഇനാമലും കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ചേർത്ത് മണ്ണിളക്കി അത് പിരിച്ചു. തിളയ്ക്കുന്ന തിളച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന (നെയ്തെടുത്ത 4 പാളികൾ വഴി). വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ അടിയിലായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളരിക്കാ കിടന്നു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് (പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അല്ല) ഒഴിക്കേണം. പഠന വിധിയുടെ കഴുത്തിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞത് 1.5 സെന്റീമീറ്റർ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടതാണ്. തുടർന്ന്, ഈ പാചകം മാലിനൈഡ് ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക (അതേ സമയത്ത് തന്നെ അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യും). വീണ്ടും ഒരു നമസ്കാരം പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ടുവന്നു ജനനവും ഒഴുകിയെത്തുന്ന, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടിയ കവറും മൂടി. ഞങ്ങൾ ഒരു പഴയ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളാക്കി മൂടുക, വെള്ളരിക്കാറുകൾ ഒരു ദിവസം എടുക്കുന്നു.
ബൾഗേറിയയിൽ മാർക്ക് ചെയ്ത ഗർകിൻസ് മൂർച്ചയേറിയതും പരുഷവുമായവയാണ്. ഈ പതിപ്പിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ വെളുത്തുള്ളി, വെട്ടിയിട്ടു വളയങ്ങൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധപൂജകളായി മുറിച്ചെടുക്കുന്നു. ഹോട്ട് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, തീർച്ചയായും, ആവശ്യമാണ്. പഠിയ്ക്കാനുള്ള ഘടനയും സംരക്ഷണ രീതിയും ഒന്നു തന്നെ.
വിളവെടുപ്പ് gherkins - പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല, ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.
Marinate, നിങ്ങൾ അറിയുന്നു, നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ മാത്രമല്ല, അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പുറമേ pickled തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക.